احترس من أعراض التسمم الغذائي هذه
يختلف توقيت ظهور أعراض التسمم الغذائي بشكل كبير ، حيث تتراوح من ساعة إلى 28 يومًا بعد تناول الطعام. إذا واجهت أنت أو أي شخص من حولك الظروف التالية ، فإن احتمال الإصابة بالتسمم الغذائي يحدث.- إسهال
- بالغثيان
- أسكت
- تقلصات المعدة
- لا شهية
- حمى طفيفة
- ضعيف
- دائخ
- لا يتوقف الإسهال بعد ثلاثة أيام
- ارتفاع في درجة الحرارة فوق 38.6 درجة مئوية
- صعوبة التحدث أو الرؤية
- لديك أعراض الجفاف الشديد ، مثل جفاف الفم وقلة التبول وصعوبة في ابتلاع السوائل
- البول الدموي
الإسعافات الأولية التي يجب القيام بها عند التسمم الغذائي
عند حدوث التسمم الغذائي ، هناك شيئان يجب عليك القيام بهما ، وهما السيطرة على الغثيان والقيء ، والحفاظ على الجسم من الجفاف.1. كيفية السيطرة على الغثيان والقيء
للسيطرة على الغثيان والقيء ، إليك بعض الخطوات التي يمكنك اتباعها.- لا تأكل الأطعمة الصلبة حتى يتوقف القيء. عندما لا تزال تتقيأ كثيرًا ، يجب أن تتناول وجبات خفيفة عادية ، مثل الخبز أو الموز أو الأرز.
- حاول الاستمرار في الشرب للمساعدة في تخفيف القيء.
- لا تستهلك الأطعمة المقلية أو الحارة أو الدهنية أو الحلوة.
- لا تتناول على الفور الأدوية المضادة للغثيان أو أدوية الإسهال دون استشارة الطبيب. لأن بعض أنواع الأدوية يمكن أن تجعل الإسهال أسوأ.
2. كيفية الوقاية من الجفاف أثناء التسمم الغذائي
عندما تكون مصابًا بتسمم غذائي ، فأنت في خطر كبير للإصابة بالجفاف بسبب القيء والإسهال الذي يحدث. لذلك ، لمنع ذلك ، استهلك الماء ببطء. اشرب بكميات صغيرة أولاً ، ثم قم بزيادة كمية الاستهلاك ببطء. إذا استمرت الاضطرابات في الجهاز الهضمي مثل القيء والإسهال بعد 24 ساعة ، فتناول المشروبات لتكملة وتعويض سوائل الجسم المفقودة.متابعة علاج التسمم الغذائي
بعد إجراء الإسعافات الأولية للتسمم الغذائي ، يجب عليك مراجعة الطبيب. للتغلب على هذه الحالة ، سيقدم الأطباء عادةً العلاج في شكل:• تعويض السوائل المفقودة
إذا اعتبرت مياه الشرب والسوائل الأخرى غير كافية لتعويض فقد السوائل والشوارد بسبب التسمم الغذائي ، سيوصي الطبيب بإعطاء السوائل عن طريق الوريد.• مضادات حيوية
إذا كان التسمم الغذائي ناتجًا عن تلوث جرثومي وكانت أعراضك شديدة ، يمكن لطبيبك أن يصف لك مضادات حيوية لعلاجها. سيتم إعطاء هذا الدواء من خلال IV أثناء وجودك في المستشفى. ومع ذلك ، لن تساعد المضادات الحيوية في حالة حدوث تسمم غذائي بسبب التلوث الفيروسي. لذلك ، لا تتناول المضادات الحيوية بلا مبالاة عندما تشعر أنك مصاب بتسمم غذائي.خلال فترة التعافي ، يجب أيضًا تجنب الأطعمة والمشروبات التي يصعب هضمها ، مثل:
- الحليب ومنتجاته المصنعة بما في ذلك الجبن
- مادة الكافيين
- كحول
- مشروب غازي
- طعام به الكثير من التوابل
منع التسمم الغذائي بهذه الطريقة
أفضل طريقة للوقاية من التسمم الغذائي هي معرفة الطعام الذي تتناوله بالضبط ، من التخزين والتحضير إلى المعالجة. فيما يلي بعض النصائح لتجنب التسمم الغذائي:- اغسل الخضار والفاكهة حتى تصبح نظيفة تمامًا حتى لا تتسبب الطفيليات في تلوث الطعام
- نظف ألواح التقطيع والسكاكين وأسطح العمل بعد كل استخدام وقبل استخدامها لتحضير أنواع أخرى من الطعام.
- لا تستخدم السكين الذي تم استخدامه لتقطيع الدجاج أو تقطيع الفاكهة أو الخضار.
- اغسل يديك وأدوات المطبخ جيدًا بعد الطهي.
- لا تقم بتخزين الطعام المطبوخ والنيء في نفس الطبق أو الحاوية.
- تأكد من غسل اللحم جيدًا قبل طهيه. إذا كان لديك مقياس حرارة للحوم ، فتأكد من أن درجة حرارة اللحم المطبوخ في حدود 82 درجة مئوية للدجاج و 71 درجة مئوية للحوم البقر و 60 درجة مئوية للأسماك.
- لا تأكل الأطعمة المعلبة التي انتهت صلاحيتها.
- تخلص من الأطعمة المعلبة التي تعرضت عبواتها للتلف.
- إذا كان هناك طعام متبقي ، ضعه في الثلاجة على الفور ، إذا لم يتم تناوله خلال 4 ساعات.
- لا تأكل الخضار أو الفاكهة التي لم تغسل ولا تستهلك الماء النيء.
