تحدث الحساسية بسبب رد فعل الجسم غير الطبيعي للأجسام الغريبة التي تدخل. من الأشياء التي يمكن أن تسبب الحساسية بعض الأطعمة. ما أنواع الأطعمة التي تسبب الحساسية؟ تحقق من المعلومات التالية!
أغذية الحساسية
تحدث الحساسية لأن استجابة الجهاز المناعي تتعرف بالخطأ على المواد التي تدخل الجسم على أنها "أعداء". على الرغم من أن هذه المواد عادة ما تكون غير ضارة ، مثل وبر الحيوانات أو الغبار أو بعض الأطعمة. على الرغم من أنه يمكن أن يكون أي شيء ، إلا أن هناك عددًا من الأطعمة التي تعتبر شائعة بدرجة كافية للتسبب في الحساسية. فيما يلي أكثر مسببات الحساسية الغذائية شيوعًا.
1. البيض
تؤدي البروتينات الموجودة في صفار البيض وبياض البيض إلى حدوث الحساسية. يعتبر البيض أكثر مسببات الحساسية الغذائية شيوعًا. يمكن أن يعاني أي شخص من حساسية البيض ، ولكنها أكثر شيوعًا عند الأطفال. عادة ما تهدأ حساسية البيض مع تقدم العمر. ومع ذلك ، فمن الممكن أن تستمر الحساسية حتى مرحلة البلوغ. مسببات الحساسية (مسببات الحساسية) من البيض عبارة عن بروتينات في صفار البيض أو بياض البيض. هناك من يأكل بياض البيض ولكن ليس الصفار والعكس صحيح.
2. الفول السوداني
يمكن أن تؤدي حساسية الفول السوداني إلى تفاعلات تأقية. كما أن الفول السوداني هو أحد مسببات حساسية الطعام. الأطفال الذين يعانون من الحساسية تجاه الفول السوداني منذ الطفولة نادرًا ما يكونون قادرين على التغلب على حساسيتهم. وهذا يعني أن حساسية الفول السوداني يمكن أن تحدث في مرحلة البلوغ. على الرغم من ندرتها ، يمكن أن تؤدي الحساسية من الفول السوداني إلى تفاعل تأقي
. رد الفعل التحسسي هو حالة طارئة يمكن أن تؤدي إلى الوفاة إذا لم يتم علاجها على الفور. تحتاج إلى الذهاب إلى المستشفى على الفور لعلاجه.
3. السمك
البالغين أكثر عرضة لرد فعل تحسسي تجاه الأسماك. عادة ما تكون أنواع المواد المسببة للحساسية في كل سمكة متشابهة. هذا هو السبب في أن الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه أنواع معينة من الأسماك غالبًا ما يعانون من ردود فعل مماثلة عند تناول أسماك مختلفة. كما أن عملية الطهي لن تزيل المواد المسببة للحساسية من الأسماك. في الواقع ، هناك أشخاص لديهم حساسية تجاه الأسماك المطبوخة ، ولكن ليس لديهم حساسية تجاه الأسماك النيئة.
4. المأكولات البحرية
الحيوانات البحرية التي تسبب الحساسية الغذائية مثل المحار والروبيان وسرطان البحر
مأكولات بحرية وغالبًا ما يكون أيضًا من مسببات الحساسية الغذائية. من أمثلة المأكولات البحرية التي غالبًا ما تسبب الحساسية: الجمبري أو السلطعون أو الكركند أو المحار أو البطلينوس أو بلح البحر أو غيرها من الحيوانات المقشرة. عادةً ما يتفاعل الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه بعض الحيوانات المائية المقذوفة بنفس الطريقة مع الأنواع الأخرى. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية شديدة ، فإن استنشاق الأبخرة الناتجة عن عملية طهي الحيوانات المائية المقذوفة يمكن أن يسبب رد فعل تحسسي. ومع ذلك ، قد يكون لديك حساسية من الجمبري أو سرطان البحر ولكن ليس المحار أو المأكولات البحرية الأخرى.
5. حليب البقر
من الأطعمة الأخرى المسببة للحساسية حليب البقر. تُعرف هذه الحالة أيضًا باسم عدم تحمل اللاكتوز. يمكن أن تظهر ردود الفعل التحسسية بسبب شرب حليب البقر لأنها لا تزال ترضع ، عندما تستهلك الأم منتجات حليب الأبقار المصنعة. الأعراض عند الإصابة بحساسية الحليب هي الطفح الجلدي الأحمر على الجلد والإسهال والقيء وتشنجات المعدة.
6. فول الصويا
يعتبر فول الصويا من مسببات الحساسية الغذائية التي تحدث بشكل شائع عند الأطفال ، بالإضافة إلى الحليب ، يعتبر فول الصويا من المواد المسببة للحساسية الغذائية. عادة ما يعاني الأطفال من الحساسية تجاه حليب الصويا ، على الرغم من أن البالغين قد يعانون منها أيضًا. يحتاج الآباء إلى توخي الحذر لأن فول الصويا يستخدم على نطاق واسع في معالجة الأطعمة ، مثل الكعك والحلوى والآيس كريم والسمن والمعكرونة إلى خليط من توابل اللحوم. انتبه لملصقات العبوات قبل شراء أطعمة معينة لمنع الحساسية.
7. القمح
الأطفال أيضًا عرضة لردود الفعل التحسسية تجاه القمح. أحد مسببات الحساسية في القمح يسمى
جليادين وهو في الغلوتين. هذا هو السبب في أن الأشخاص الذين لديهم حساسية من القمح ينصحون باتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين. [[مقالات لها صلة]]
أعراض حساسية الطعام
يعتبر سيلان الأنف بعد الأكل أحد أعراض حساسية الطعام ، فهناك أشخاص يشعرون بأعراض الحساسية تجاه الطعام بشكل مفاجئ أو تظهر فقط بعد عدة ساعات. يمكن أن تكون الأعراض خفيفة إلى شديدة اعتمادًا على رد الفعل المناعي لكل شخص. حتى إذا كنت تأكل كميات صغيرة فقط من الأطعمة المسببة للحساسية ، فلا يزال بإمكانك التعرض لتفاعلات حساسية شديدة تهدد الحياة. تتضمن بعض أعراض حساسية الطعام التي قد تظهر ما يلي:
- عطس
- سيلان الأنف
- إحتقان بالأنف
- عيون دامعة وحكة
- تورم في الشفتين أو اللسان أو الحلق
- تظهر الطفح الجلدي على الجلد
- تقلصات المعدة
- صداع الراس
- استفراغ و غثيان
- إسهال
- صعوبة في التنفس
كيفية اكتشاف بعض أنواع الحساسية الغذائية
لتحديد الأطعمة التي تسبب الحساسية ، سيقترح الأطباء عادةً تسجيل الأطعمة أو المشروبات التي غالبًا ما تكون محفزة. هذا يعني أنك بحاجة إلى الانتباه إلى الأطعمة التي تناولتها للتو ، والتي تسببت في رد فعل تحسسي. على العكس من ذلك ، لا يمكنك أيضًا تناول أطعمة معينة يشتبه في أنها تسبب الحساسية. ثم حاول ببطء مرة أخرى لاكتشاف ما إذا ظهرت أي أعراض. إذا كانت حالة الحساسية خطيرة بدرجة كافية ، فيمكن إجراء اختبارات الدم
إختبار البقعة لمعرفة مسبب الحساسية بالضبط. إذا لزم الأمر ، سيقوم الطبيب بإجراء اختبارات الحساسية لمعرفة الأشياء التي تسببها. [[مقالات لها صلة]]
ملاحظات من SehatQ
إذا كنت تعاني من رد فعل تحسسي بعد تناول الطعام الذي يسبب الحساسية أعلاه ، يجب عليك التوقف عن تناول هذه الأطعمة أولاً وزيارة طبيبك على الفور لمزيد من العلاج. إذا كنت تريد معرفة المزيد عن المواد المسببة للحساسية الغذائية ، يمكنك ذلك
اسأل الطبيب مباشرة في تطبيق صحة الأسرة SehatQ. قم بتنزيل تطبيق SehatQ الآن
متجر التطبيقات وجوجل بلاي.
تؤدي البروتينات الموجودة في صفار البيض وبياض البيض إلى حدوث الحساسية. يعتبر البيض أكثر مسببات الحساسية الغذائية شيوعًا. يمكن أن يعاني أي شخص من حساسية البيض ، ولكنها أكثر شيوعًا عند الأطفال. عادة ما تهدأ حساسية البيض مع تقدم العمر. ومع ذلك ، فمن الممكن أن تستمر الحساسية حتى مرحلة البلوغ. مسببات الحساسية (مسببات الحساسية) من البيض عبارة عن بروتينات في صفار البيض أو بياض البيض. هناك من يأكل بياض البيض ولكن ليس الصفار والعكس صحيح. 
يمكن أن تؤدي حساسية الفول السوداني إلى تفاعلات تأقية. كما أن الفول السوداني هو أحد مسببات حساسية الطعام. الأطفال الذين يعانون من الحساسية تجاه الفول السوداني منذ الطفولة نادرًا ما يكونون قادرين على التغلب على حساسيتهم. وهذا يعني أن حساسية الفول السوداني يمكن أن تحدث في مرحلة البلوغ. على الرغم من ندرتها ، يمكن أن تؤدي الحساسية من الفول السوداني إلى تفاعل تأقي. رد الفعل التحسسي هو حالة طارئة يمكن أن تؤدي إلى الوفاة إذا لم يتم علاجها على الفور. تحتاج إلى الذهاب إلى المستشفى على الفور لعلاجه. 
الحيوانات البحرية التي تسبب الحساسية الغذائية مثل المحار والروبيان وسرطان البحر مأكولات بحرية وغالبًا ما يكون أيضًا من مسببات الحساسية الغذائية. من أمثلة المأكولات البحرية التي غالبًا ما تسبب الحساسية: الجمبري أو السلطعون أو الكركند أو المحار أو البطلينوس أو بلح البحر أو غيرها من الحيوانات المقشرة. عادةً ما يتفاعل الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه بعض الحيوانات المائية المقذوفة بنفس الطريقة مع الأنواع الأخرى. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية شديدة ، فإن استنشاق الأبخرة الناتجة عن عملية طهي الحيوانات المائية المقذوفة يمكن أن يسبب رد فعل تحسسي. ومع ذلك ، قد يكون لديك حساسية من الجمبري أو سرطان البحر ولكن ليس المحار أو المأكولات البحرية الأخرى. 
يعتبر فول الصويا من مسببات الحساسية الغذائية التي تحدث بشكل شائع عند الأطفال ، بالإضافة إلى الحليب ، يعتبر فول الصويا من المواد المسببة للحساسية الغذائية. عادة ما يعاني الأطفال من الحساسية تجاه حليب الصويا ، على الرغم من أن البالغين قد يعانون منها أيضًا. يحتاج الآباء إلى توخي الحذر لأن فول الصويا يستخدم على نطاق واسع في معالجة الأطعمة ، مثل الكعك والحلوى والآيس كريم والسمن والمعكرونة إلى خليط من توابل اللحوم. انتبه لملصقات العبوات قبل شراء أطعمة معينة لمنع الحساسية. 
يعتبر سيلان الأنف بعد الأكل أحد أعراض حساسية الطعام ، فهناك أشخاص يشعرون بأعراض الحساسية تجاه الطعام بشكل مفاجئ أو تظهر فقط بعد عدة ساعات. يمكن أن تكون الأعراض خفيفة إلى شديدة اعتمادًا على رد الفعل المناعي لكل شخص. حتى إذا كنت تأكل كميات صغيرة فقط من الأطعمة المسببة للحساسية ، فلا يزال بإمكانك التعرض لتفاعلات حساسية شديدة تهدد الحياة. تتضمن بعض أعراض حساسية الطعام التي قد تظهر ما يلي: 
