اليود هو نوع من المعادن الدقيقة الضرورية للجسم. هذا المعدن ضروري للغدة الدرقية ويشارك في إنتاج هرمونات الغدة الدرقية. يمكن الحصول على اليود من عدد من الأطعمة الصحية. إذن ما هي الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من اليود؟ هذه هي المراجعة الكاملة.
قائمة الأطعمة التي تحتوي على اليود
فيما يلي مصادر غذائية مختلفة تحتوي على اليود:
1. عشب البحر
الأعشاب البحرية هي أحد الأطعمة التي تحتوي على اليود - بالإضافة إلى مضادات الأكسدة والفيتامينات والعديد من أنواع المعادن الأخرى. يمكن أن تختلف مستويات اليود في الأعشاب البحرية تبعًا لنوعها ومكان نموها وكيفية تقديمها. مقتبسًا من المعاهد الوطنية للصحة ، عشب البحر ، وهو نوع من الأعشاب البحرية البنية يشتهر بمخزون حساء داشي ، يحتوي على 2984 ميكروغرامًا من اليود لكل جرام واحد (1 جرام). هذه الكمية عالية جدًا لأنها تلبي ما يقرب من 2000٪ من احتياجات الجسم اليومية من اليود. يحتاج الأفراد المصابون بفرط نشاط الغدة الدرقية إلى توخي الحذر عند تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من اليود ، بما في ذلك عشب البحر.
2. Wakame الأعشاب البحرية
يحتوي واكامي على 66 ميكروجرام من اليود في المتوسط ، واكامي هو نوع آخر من الأعشاب البحرية البنية وهو أيضًا مصدر لليود. تختلف مستويات اليود في واكامي اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على المنطقة التي تزرع فيها. تم الإبلاغ عن أن واكامي المزروع في آسيا يحتوي على مستويات أعلى من اليود من تلك التي تزرع في أستراليا ونيوزيلندا. يمكن أن يحتوي متوسط wakame على 66 ميكروغرامًا من اليود لكل جرام ، مما يلبي 44٪ من احتياجات الجسم اليومية.
3. نوري الأعشاب البحرية
إذا كان wakame و kelp من أنواع الأعشاب البحرية البنية ، فإن النوري يصنف على أنه عشب بحري أحمر وهو أيضًا غذاء معالج باليود. بالمقارنة مع wakame و kelp ، تميل مستويات اليود في النوري إلى الانخفاض. ربما تكون هذه الأعشاب البحرية هي الأكثر شيوعًا بالنسبة لك لأنها مكون لصنع لفائف السوشي. يحتوي كل غرام من النوري على يود بمستويات 16-43 ميكروغرام. هذه المستويات كافية لحوالي 11-29٪ من احتياجات الجسم اليومية من اليود.
اقرأ أيضًا: وظيفة اليود ومخاطرها إذا كان الجسم يفتقر إلى هذه المادة4. الملح المعالج باليود
الملح المعالج باليود مفيد للوقاية من تضخم الغدة الدرقية ، وهي حالة ناتجة عن نقص اليود. كل ربع ملعقة صغيرة من الملح المعالج باليود تحتوي على 71 ميكروغرام من اليود. يمكن أن يلبي هذا المبلغ الاحتياجات اليومية للجسم بنسبة تصل إلى 47٪. ومع ذلك ، على الرغم من أنه يبدو أن تناول اليود سهل للغاية من هذا النوع من الملح ، فمن المهم أن نتذكر أن الملح المعالج باليود لا يزال يحتوي على معدن آخر يسمى الصوديوم. يرتبط الاستهلاك المفرط للصوديوم بخطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم لدى بعض الأفراد.
5. الحليب
كما تبين أن الحليب يحتوي على نسبة كافية من اليود. ومع ذلك ، يمكن أن يختلف مستوى اليود في الحليب من علامة تجارية إلى أخرى ، سواء بالنسبة للحليب للبالغين ، أو الحليب للأطفال في مرحلة النمو ، أو الحليب للنساء الحوامل. على سبيل المثال ، تحتوي إحدى العلامات التجارية لمنتجات الألبان المخصصة لنمو الأطفال في إندونيسيا على اليود الذي يفي بالمتطلبات اليومية التي تصل إلى 15٪ لكل 35 جرامًا. انتبه جيدًا لمعلومات القيمة الغذائية إذا كنت تشتري أيًا من منتجات الألبان.
6. الزبادي
كوب واحد من الزبادي العادي يلبي 50٪ من احتياجات الجسم اليومية من اليود. الزبادي منتج ألبان وهو أيضًا مصدر لمستويات رائعة من اليود. كما هو الحال في الحليب ، يمكن أن يختلف أيضًا مستوى اليود في كل منتج من منتجات الزبادي. ومع ذلك ، واحد
فنجان يمكن أن يوفر الزبادي غير المنكه اليود الذي يلبي ما يصل إلى 50٪ من احتياجات الجسم اليومية.
7. الجبن
الجبن هو منتج آخر من منتجات الألبان وهو أيضًا غذاء معالج باليود. يمكن أن تختلف مستويات اليود في الجبن أيضًا حسب النوع. أحد أنواع الجبن التي تعتبر مصدرًا جيدًا لليود هو الجبن القريش. واحد
فنجان يمكن أن يوفر الجبن القريش ما يصل إلى 65 ميكروغرامًا من اليود.
8. الجمبري
إلى جانب احتوائه على نسبة عالية من البروتين ، يعتبر الروبيان أيضًا طعامًا معالجًا باليود. يحتوي كل 85 جرامًا من الروبيان على ما يصل إلى 35 ميكروجرامًا من اليود. يمكن لهذه المستويات أن تلبي الاحتياجات اليومية للجسم بنسبة تصل إلى 23٪.
9. التونة
تعتبر التونة أيضًا من الأطعمة التي تحتوي على اليود ، إلى جانب احتوائها على نسبة عالية من البروتين وأوميغا 3 ، ولكن منخفضة السعرات الحرارية. كل 85 جرام من التونة في جيوب اليود تصل إلى 17 ميكروجرام. هذه المستويات تلبي احتياجات الجسم حتى 11٪.
10. البيض
مصادر اليود الغذائية التي يسهل العثور عليها هي البيض. ومع ذلك ، فإن معظم اليود الموجود في البيض يتركز في صفار البيض. يمكن أن تختلف مستويات اليود في البيض ، اعتمادًا على عدة عوامل مثل العلف المقدم للدجاج. تحتوي بيضة واحدة كبيرة على ما يصل إلى 24 ميكروغرامًا من اليود - مما يلبي احتياجات الجسم اليومية التي تصل إلى 16٪.
اقرأ أيضًا: 11 نوعًا من الأطعمة التي تحتوي على المعادن ، كم مرة تستهلكها؟الاحتياج اليومي من اليود للجسم
إلى جانب قدرته على التحكم في عملية التمثيل الغذائي في الجسم ، يلعب هرمون الغدة الدرقية أيضًا دورًا في استقرار معدل ضربات القلب وضغط الدم ودرجة حرارة الجسم ، فضلاً عن تنظيم الطعام في الجسم الذي سيتم تحويله إلى مصدر للطاقة. فيما يلي توصيات لتناول اليود يوميًا حسب الجنس والعمر:
- الرضع الذين تقل أعمارهم عن سنة: 90-120 ميكروجرام / اليوم
- الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 1-11 سنة: 120 ميكروجرام / اليوم
- البالغون والمراهقون: 150 ميكروجرام / يوم
- المرأة الحامل: 220 ميكروجرام / يوم
- الأمهات المرضعات 250 ميكروجرام / يوم
تأكد من حصولك على الاحتياجات اليومية الموصى بها من اليود. والسبب هو أن نقص اليود سيزيد من خطر الإصابة بتضخم الغدة الدرقية وفرط نشاط الغدة الدرقية واضطرابات الدماغ لدى الجنين حتى يولد الأطفال بوزن منخفض.
ملاحظات من SehatQ
هناك أنواع مختلفة من الأطعمة التي تحتوي على اليود. تشمل مصادر اليود الأعشاب البحرية والحليب والجبن والجمبري والملح المعالج باليود. إذا كان لا يزال لديك أسئلة بخصوص الأطعمة المدعمة باليود ، يمكنك ذلك
اسأل الطبيب في تطبيق صحة الأسرة SehatQ. تطبيق SehatQ متاح مجانًا على
Appstore و Playstore التي توفر معلومات غذائية موثوقة.
يحتوي واكامي على 66 ميكروجرام من اليود في المتوسط ، واكامي هو نوع آخر من الأعشاب البحرية البنية وهو أيضًا مصدر لليود. تختلف مستويات اليود في واكامي اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على المنطقة التي تزرع فيها. تم الإبلاغ عن أن واكامي المزروع في آسيا يحتوي على مستويات أعلى من اليود من تلك التي تزرع في أستراليا ونيوزيلندا. يمكن أن يحتوي متوسط wakame على 66 ميكروغرامًا من اليود لكل جرام ، مما يلبي 44٪ من احتياجات الجسم اليومية. 
كوب واحد من الزبادي العادي يلبي 50٪ من احتياجات الجسم اليومية من اليود. الزبادي منتج ألبان وهو أيضًا مصدر لمستويات رائعة من اليود. كما هو الحال في الحليب ، يمكن أن يختلف أيضًا مستوى اليود في كل منتج من منتجات الزبادي. ومع ذلك ، واحد فنجان يمكن أن يوفر الزبادي غير المنكه اليود الذي يلبي ما يصل إلى 50٪ من احتياجات الجسم اليومية. 
