لأولئك الذين يحبون صلصة التغميس ،
الضمادات سلطة ، ومايونيز ، هل حاولت صنعها بنفسك؟ ميزة تجربة وصفة المايونيز الخاصة بك هي أنه يمكنك إضافة أي مكونات حسب ذوقك. في الواقع ، قد يكون أكثر صحة من تلك التي تباع في السوق. من السهل أيضًا العثور على المواد المطلوبة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المكافأة هي أنه يمكن أيضًا تعديل المذاق وفقًا للتفضيلات الفردية.
كيفية صنع المايونيز
تستخدم بعض وصفات المايونيز البيض النيئ ، مما يجعله غير آمن بالضرورة للاستهلاك من قبل النساء الحوامل. لكن هذا لا يعني أنه ممنوع تمامًا. إذا لم تكن متأكدًا من المكونات المستخدمة في المايونيز في السوق ، فحاول صنع المايونيز بنفسك بوصفات مثل:
1. مايونيز صحي
هذه الوصفة تسمى صحية لأنها غنية بالبروتينات والدهون الجيدة. يستغرق الأمر دقيقتين فقط. مكونات:
- 4 صفار بيض
- 1 ملعقة كبيرة خل التفاح
- 1 ملعقة صغيرة خردل
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل
- كوب زيت زيتون
- كوب زيت جوز الهند
كيف تصنع:
- يخلط ويقلب جيدا كل صفار البيض
- يُضاف خل التفاح والخردل والتوابل مثل الملح والفلفل حتى تمتزج جيدًا
- أضيفي الزيت ببطء أثناء التحريك (ابدأ بزيت الزيتون أولاً)
2. مايونيز مشوي بالثوم
طعم هذا المايونيز هو السائد أكثر بسبب وجود الثوم كمادة خام. يمكن استخدام هذا المايونيز كملف
تراجع أو مختلطة في الطعام. مكونات:
- 2 فص ثوم
- 1 كوب زيت زيتون
- ملعقة صغيرة خردل
- 3 صفار بيض دجاج
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 2 ملاعق كبيرة من الماء
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة ملح
كيف تصنع:
- اقلي الثوم والزيت على نار متوسطة لمدة 5 دقائق
- خففي الحرارة وغطي المقلاة لمدة 15 دقيقة
- أطفئ النار واقلب البصل ، ثم سخنه لمدة 20 دقيقة
- بعد أن يبرد الثوم ، اخلطه حتى يصبح ناعمًا
- يُضاف صفار البيض والخردل والخل حتى يمتزج جيدًا
- أضف الماء والملح والفلفل
- أضف الماء حتى تحصل على القوام المطلوب
3. الريحان والمايونيز البارميزان
كيفية صنع المايونيز بهذه الطريقة بسيطة أيضًا ، ما عليك سوى خلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة. يمكنك دهنه على الخبز أو صنعه
الضمادات سلطة. مكونات:
- 1 صفار بيضة
- كوب أوراق ريحان طازجة
- 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان
- 2 أنشوجة
- 1 ملعقة كبيرة ماء
- 4 ملاعق صغيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ثوم متوسط الحجم
- ملعقة صغيرة خردل
- كوب زيت زيتون
- كوب ايفو
- ملح
كيف تصنع:
- يُمزج صفار البيض وجبن البارميزان والريحان والأنشوجة وعصير الليمون والثوم والخردل والماء. معالج الطعام أو وعاء
- قلبي جيدًا حتى تقطع جميع أوراق الريحان إلى شرائح
- أضف الملح حسب الرغبة
4. مايونيز الأفوكادو
إذا كنت ترغب في تناول المايونيز بدون حليب ، يمكن أن تكون هذه الوصفة خيارًا. صحيح أن المايونيز عبارة عن خليط من صفار البيض والزيت والسائل بطعم حامض. ومع ذلك ، هناك أيضًا من لا يرغبن في البيض بسبب حالة أجسامهن أو الحوامل. يمكن أن تكون هذه الوصفة خيارًا. مكونات:
- 2 أفوكادو
- كوب زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة خل التفاح
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة خردل
- ملعقة صغيرة فلفل
كيف تصنع:
- قشر الأفوكادو
- امزج جميع المكونات في الخلاط أو معالج الطعام
- يمكن تخزين المايونيز في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى يومين
5. مايونيز بالكاجو حار
يمكن أن تكون وصفة المايونيز خيارًا للنباتيين. طعمها حار قليلًا وحادًا جدًا من صلصة سريراتشا التي تعد واحدة من المواد الخام. يستغرق صنعه أقل من 10 دقائق. مكونات:
- 1 كوب كاجو منقوع في الماء لمدة ساعتين
- 6 ملاعق كبيرة من الماء
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملاعق صغيرة شراب خشب القيقب او 2 تمر مجهول
- 2 ملاعق كبيرة صلصة سريراتشا
كيف تصنع:
- جفف الكاجو واغسله
- انقل الكاجو إلى الخلاط
- أضف الماء وعصير الليمون والملح والشراب خشب القيقبو صلصة سريراتشا
- امزج حتى يصبح ناعمًا تمامًا
يمكن تخزين المايونيز في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. بالإضافة إلى بعض المكونات المذكورة أعلاه ، يمكنك أيضًا تقوية الطعم بإضافة التوابل ومسحوق الكاري والطماطم والبصل الأخضر والفلفل الحار. [[مقالات لها صلة]]
ملاحظات من SehatQ
قبل التحضير ، تأكد من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة ، وليست شديدة البرودة أو شديدة السخونة. خلاف ذلك ، سيكون من الصعب خلط المايونيز مع بعضها البعض. بالنسبة لأولئك الذين يحافظون على الوزن ، يجب الانتباه إلى عدد السعرات الحرارية من الوصفات أعلاه. هل ترغب في تجربة وصفات المايونيز الصحية الأخرى؟ تستطيع
استشارة مباشرة مع الطبيب في تطبيق صحة الأسرة SehatQ. التنزيل الآن من
متجر التطبيقات وجوجل بلاي.
