عندما يتعلق الأمر بالفيتامينات ، فقد نكون على دراية بالفعل بالفيتامينات A و B و C و D و E و K. ومع ذلك ، ربما تكون قد التقيت بمصطلح فيتامين F. واتضح أن فيتامين F هو لقب لنوعين من الدهون التي تؤدي وظائف أساسية لجسمك.
ما هو فيتامين ف؟
فيتامين F هو الاسم المستعار لنوعين من الدهون ، وهما حمض ألفا لينولينيك أو حمض اللينولينيك
حمض ألفا لينولينيك (ALA) وحمض اللينوليك أو
حمض اللينوليك (لوس أنجلوس). أصبح ALA و LA مغذيين مهمين لأداء الجسم ، بما في ذلك الحفاظ على صحة القلب والدماغ. تم اكتشاف فيتامين F في عشرينيات القرن الماضي. في ذلك الوقت ، أظهرت الأبحاث أن اتباع نظام غذائي لا يحتوي على الدهون له تأثير سلبي على الفئران. اعتقد الخبراء في هذا البحث في البداية أن الفئران كانت تفتقر إلى تناول نوع جديد من الفيتامين يسمى فيتامين F. ثم بعد إجراء مزيد من الدراسة ، استنتج أن فيتامين F المعني هو ALA و LA. حمض ألفا لينولينيك هو نوع من أوميغا 3. وفي الوقت نفسه ، حمض اللينوليك هو أحد أوميغا 6. كلاهما وفير في بعض الزيوت النباتية والبذور والمكسرات.
وظيفة فيتامين F لأداء الجسم
على الرغم من أن الدهون غالبًا ما تكون عدائية ، إلا أنها في الواقع يحتاجها الجسم حقًا. يتم تصنيف ALA و LA كنوعين من الدهون أيضًا على أنها أحماض دهنية أساسية. يعني الأساسي أن هذه العناصر الغذائية لا يمكن أن ينتجها الجسم ، لذلك يجب تلبية احتياجاتهم من الأطعمة الصحية. فيما يلي الوظائف الأساسية لفيتامين F أو ALA و LA للجسم:
- يعطي الطاقة. كدهن ، ALA و LA قادران على إنتاج 9 سعرات حرارية لكل جرام.
- تلعب دورًا في نمو وتطور الجسم بما في ذلك تطور الدماغ والعينين.
- يعطي بنية الخلية. تشكل الدهون ، بما في ذلك ALA و LA ، الطبقة الخارجية للبنية والمرونة في جميع خلايا الجسم.
- يلعب دورًا في إنتاج المركبات المختلفة. يتم استخدام ALA و LA لإنتاج مركبات مختلفة تلعب دورًا رئيسيًا في الجسم ، مثل التحكم في ارتفاع ضغط الدم واستجابة الجهاز المناعي وعمليات تخثر الدم.
- يمكن تحويلها إلى أنواع أخرى من الدهون. يقوم الجسم بتحويل "فيتامين F" إلى أنواع أخرى من الدهون المهمة للصحة.
الفوائد المحتملة لفيتامين F للصحة
بالإضافة إلى تنفيذ الوظائف الأساسية المذكورة أعلاه ، يُعتقد أيضًا أن فيتامين F المعروف أيضًا باسم ALA و LA له عدد من الفوائد الصحية المحتملة. ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة إلى دعم البحث بشأن الفوائد المحتملة لأحماض ألفا لينولينيك واللينوليك التالية.
1. الفوائد المحتملة لـ ALA
في عائلة أحماض أوميغا 3 الدهنية ، يعد حمض ALA أو حمض ألفا لينولينيك هو النوع الرئيسي من الدهون. في الجسم ، يمكن تحويل ALA إلى أحماض أوميغا 3 الدهنية الأخرى المفيدة أيضًا ، وهي:
حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) و
الحمض الدهنى (وكالة حماية البيئة). فيما يلي بعض الفوائد الصحية المحتملة لـ ALA و DHA و EPA:
- يحافظ على صحة القلب. قد تساعد زيادة تناول ALA في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يقلل من الالتهابات في الجسم. تم ربط أوميغا 3 مثل ALA بتقليل الالتهاب في أجزاء كثيرة من الجسم ، مثل المفاصل والدماغ والرئتين والجهاز الهضمي.
- مفيد لتطور الجنين ونموه. في دراسة نشرت في مجلة جمعية الحمية الأمريكيةتحتاج النساء الحوامل إلى 1.4 جرام من ALA لدعم نمو الجنين وتطوره.
- الحفاظ على الصحة النفسية. قد يساعد تناول أوميغا 3 في تقليل أعراض الاكتئاب واضطرابات القلق ، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث.
2. الفوائد المحتملة لل LA
إذا كان ALA نوعًا من أوميغا 3 ، فإن LA هو نوع من أوميغا 6. يمكن أيضًا تحويل LA إلى نوع من الدهون في الجسم ، مثل ALA. إذا استهلكت باعتدال ، يُعتقد أن لوس أنجلوس توفر الفوائد التالية:
- يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. في إحدى الدراسات ، ارتبط تناول LA مع انخفاض في مرض السكري من النوع 2 ، خاصة عندما استبدلنا استهلاك الدهون المشبعة والدهون المتحولة والكربوهيدرات.
- تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. ارتبط تناول LA مع انخفاض خطر الوفاة المرتبطة بأمراض القلب.
مصدر "فيتامين" من الغذاء الصحي
تحتوي العديد من الأطعمة الصحية بالفعل على كلا النوعين من "فيتامين F" المعروفين باسم ALA و LA في وقت واحد. ومع ذلك ، هناك بعض الأطعمة التي تحتوي على نسبة أعلى من ALA ، وبعضها عكس ذلك.
1. مصادر الغذاء الصحي لـ ALA
الأطعمة التالية غنية بحمض ألفا لينولينيك أو ALA ، على الرغم من توفر كميات صغيرة من حمض اللينوليك أو LA:
- بذور الشيا
- بذور الكتان
- زيت بذور الكتان
- عين الجمل
2. مصادر الغذاء الصحي لل LA
وفي الوقت نفسه ، الأطعمة التالية غنية بحمض اللينوليك أو LA:
- زيت الصويا
- زيت الزيتون
- زيت الذرة
- حبوب دوار الشمس
- البقان
- جوز اللوز
يحتوي اللوز على مستويات عالية من LA
موازنة نسبة استهلاك فيتامين F
يحتوي فيتامين F المعروف أيضًا على ALA و LA على وظائف معاكسة. ALA وأوميغا 3 الأخرى لها خصائص لمنع الالتهاب. وفي الوقت نفسه ، فإن LA وأوميغا 6 الأخرى لها خصائص لتحفيز الالتهاب. نظرًا لطبيعتها المعاكسة ، لا يمكن أن تكون نسبة تناول أوميغا 6 إلى أوميغا 3 "ضعيفة" للغاية. النسبة الموصى بها من أوميغا 6 إلى أوميغا 3 بحد أقصى 4: 1. لسوء الحظ ، يستهلك الكثير من الناس أوميغا 6 بدرجة عالية جدًا بحيث تكون بعيدة جدًا عن أوميغا 3 ، وهي 20: 1. يمكن أن تؤدي مقارنة الاستهلاك المفرط إلى حدوث التهاب مفرط في الجسم. [[مقالات لها صلة]]
ملاحظات من SehatQ
فيتامين F هو الاسم المستعار لنوعين من الأحماض الدهنية الأساسية ، وهما حمض ألفا لينولينيك (ALA) وحمض لينويك (LA). يلعب كلاهما دورًا مهمًا في الأداء الطبيعي للجسم ، والذي له أيضًا فوائد صحية أخرى محتملة. ومع ذلك ، نظرًا لأن لها خصائص مختلفة ، يجب أن تكون نسبة تناول LA إلى ALA عند 4: 1 أو أقل
يحتوي اللوز على مستويات عالية من LA 
