البروتين الحيواني الأكثر شيوعًا والأكثر استهلاكًا هو الدجاج. تجهيزه سهل ويمكن استخدامه لجميع أنواع الأطباق. كل جزء من جسم الدجاج يحتوي على سعرات حرارية مختلفة. على سبيل المثال ، تختلف السعرات الحرارية في أفخاذ الدجاج عن السعرات الحرارية في الثديين. أي واحد تختار ، يعتمد على "مهمة" كل شخص. إذا كنت في مهمة نظام غذائي لتحقيق وزنك المثالي ، فيمكن أن تكون قطع الدجاج التي تحتوي على سعرات حرارية أقل خيارًا. يجب أيضًا مراعاة نفس الشيء للرياضيين أو الرياضيين
كمال الاجسام الذين يريدون زيادة العضلات ولكن لا يريدون زيادة الدهون في الجسم.
قطع دجاج سعرات حراريه
فيما يلي بعض السعرات الحرارية للدجاج اعتمادًا على الجزء الذي يتم استهلاكه:
الثدي هو المفضل لدى كثير من الناس لأنه يحتوي على الكثير من اللحوم وحجمه أكبر. في صدور الدجاج المطبوخة منزوعة الجلد (172 جرامًا) ، يوجد 54 جرامًا من البروتين. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي صدور الدجاج على 284 سعرة حرارية أو 165 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الوجبة. تصل إلى 80٪ من السعرات الحرارية على شكل بروتين ، بينما 20٪ من السعرات على شكل دهون. بالنسبة للأشخاص الذين يبنون كتلة عضلية أو يتبعون نظامًا غذائيًا ، عادة ما يكون صدور الدجاج خيارًا متاحًا ، لكن لا تنس فصل الجلد. محتوى البروتين مرتفع بينما السعرات الحرارية من الدهون منخفضة جدًا. لذلك ، لا داعي للقلق بشأن استهلاك الكثير من السعرات الحرارية.
بالإضافة إلى الثدي ، فإن السعرات الحرارية في أفخاذ الدجاج هي أيضًا الكثير ممن لديهم فضول لأنها تحتوي على قطع الدجاج التي تحظى بشعبية أيضًا. في الفخذ العلوي المطبوخ منزوع الجلد (52 جرامًا) ، هناك 13.5 جرامًا من البروتين. تحتوي السعرات الحرارية في أفخاذ الدجاج أيضًا على 109 سعرات حرارية لكل فخذ أو 209 سعرات حرارية لكل 100 جرام. ما يصل إلى 53٪ من السعرات الحرارية تأتي من البروتين ، بينما 47٪ من الدهون. يحب الكثير من الناس أكل الفخذين العلويين بدلاً من الثديين لأنهما يعتبران ألذ.
بالإضافة إلى الفخذ العلوي يوجد جزء أصغر وهو الفخذ السفلي ويسمى عادة
أفخاذ. يحتوي فخذ واحد من جلد أو فخذ دجاج منزوع العظم (44 جرامًا) على 12.4 جرامًا من البروتين. علاوة على ذلك ، فإن السعرات الحرارية في أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد هي 76 سعرة حرارية في كل منها
عصا الطبل أو 172 سعرة حرارية لكل 100 جرام. ما يصل إلى 70٪ من السعرات الحرارية على شكل بروتين بينما الـ 30٪ المتبقية على شكل دهون. ماذا عن الفخذين مع الجلد؟ السعرات الحرارية بالتأكيد أكثر وهي 112 سعرة حرارية. تصل نسبة السعرات الحرارية إلى 53٪ على شكل بروتين ، والباقي 47٪ على شكل دهون.
كثير من الناس يحبون أكل أجنحة الدجاج أو
أجنحة دجاج كوجبة خفيفة. يحتوي جناح دجاج من الجلد أو العظم (21 جرامًا) على 6.4 جرام من البروتين. في حين أن السعرات الحرارية في جناح الدجاج منزوع الجلد هي 42 سعرة حرارية. تصل إلى 64٪ من السعرات الحرارية على شكل بروتين و 36٪ على شكل دهون. لكن بشكل عام ، يأكل الناس أجنحة الدجاج مع الجلد. أجنحة الدجاج ذات السعرات الحرارية مع الجلد بقدر 99 سعرة حرارية. ما مجموعه 39٪ من السعرات الحرارية على شكل بروتين و 61٪ من الدهون.
السعرات الحرارية في الصدر والفخذ
السعرات الحرارية في الفخذ والجناح
أي قطعة دجاج تختار؟
يعتمد اختيار قطع الدجاج التي يجب تناولها على احتياجات كل شخص. إذا كانت السعرات الحرارية في فخذ الدجاج أكثر من اللازم بين البروتين والدهون ، فانتقل إلى الثدي. عادة ما يتم اختيار صدور الدجاج من قبل الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن. هذا هو الجزء من قطع الدجاج الذي يحتوي على أقل سعرات حرارية ولكنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين. ولكن بالنسبة للآخرين الذين يتبعون حمية كيتو أو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات
, فالسعرات الحرارية الموجودة في أفخاذ الدجاج يمكن أن تكون مفيدة لأن الدهون فيها عالية جدًا. من ناحية أخرى ، يحتاج الأشخاص الذين يحاولون زيادة الوزن أو بناء كتلة عضلية إلى استهلاك سعرات حرارية أكثر مما يحرقونه كل يوم. هذا يعني أنه يجب عليك اختيار الأجزاء الدهنية من قطع الدجاج لأنها تحتوي أيضًا على سعرات حرارية أعلى. يمكن لطريقة تحضير الدجاج أن تحدث فرقًا في عدد السعرات الحرارية. على سبيل المثال ، الدجاج المشوي والمقلية والكاري مع حليب جوز الهند. [[مقالات لها صلة]]
ملاحظات من SehatQ
ضع في اعتبارك أيضًا الاختيار
دجاج بروبيوتيك أو الدجاج الحر كخيار صحي للدجاج الخالي من المضادات الحيوية أو الهرمونات. نوِّع نظامك الغذائي بالخضروات والفواكه والكربوهيدرات والبروتينات الأخرى.
السعرات الحرارية في الصدر والفخذ 
السعرات الحرارية في الفخذ والجناح 
