سمنة أو الزبدة البيضاء أحد المكونات المهمة في صنع الكيك.
سمنة مفيد في جعل قوام الكيك أخف وزنا وأكثر كثافة ، بالإضافة إلى زيادة طعم ورائحة الكيك المصنوع. ومع ذلك ، بالنسبة لأولئك الذين يتطلعون إلى الحفاظ على صحتهم ،
زبدة قد لا تكون الإضافة الصحيحة للكيك التي تريد صنعها لأنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون المشبعة. لحسن الحظ ، هناك العديد من البدائل الأخرى التي يمكن استخدامها بدلاً من ذلك
زبدة في الكعكة. ليس من الصعب العثور على بديل الزبدة البيضاء وهو متاح بشكل عام في العديد من محلات السوبر ماركت. [[مقالات لها صلة]]
إستبدال زبدة وهو أكثر صحة كعنصر كعكة
إستبدال
زبدة ليس ضروريًا فقط للأشخاص الذين يرغبون في الحفاظ على الصحة وفقدان الوزن ، ولكنه مثالي أيضًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية الحليب أو عدم تحمل اللاكتوز. فيما يلي بعض بدائل الزبدة البيضاء الصحية التي يمكنك استخدامها لخبز ملفات تعريف الارتباط المفضلة لديك:
1. زيت الزيتون
زيت الزيتون مرادف لـ
الضمادات أو صلصة اضافية ل
سلطة أو غيرها من الأطباق ، ويمكن استخدامها لقلي الخضار أو اللحوم. بشكل فريد ، يمكن أن يكون زيت الزيتون بديلاً
زبدة لخبز كعكة. يستخدم زيت الزيتون كبديل
زبدة بنسبة 3: 4 أي إذا احتجت كوبًا من الزبدة يمكنك استبدالها بكوب من زيت الزيتون. يحتوي زيت الزيتون أيضًا على دهون غير مشبعة يمكنها الحفاظ على صحة القلب. لكن الزبدة لا تحتوي على دهون غير مشبعة. ومع ذلك ، فإن زيت الزيتون غير مناسب كبديل للزبدة البيضاء للكعك الذي يتطلب الكثير
صقيع أو كريم. يمكن استخدام زيت الزيتون لصنع الكعك مثل
الكعكخبز اليقطين (
خبز اليقطين) والفطائر وما إلى ذلك.
2. الزبادي اليوناني
لأولئك منكم الذين لا يعانون من حساسية الحليب أو عدم تحمل اللاكتوز ،
زبادي يوناني يمكن أن يكون بديلا
زبدة وهو غني بالبروتين ويضيف طعمًا حلوًا وحامضًا للكعك. اختيار أفضل
زبادي يوناني دهن كامل (
كامل الدسم) لإنتاج كعكة طرية. عندما تستخدم ملفات
زبادي يوناني خالي من الدهون (
غير دهني) ، عندها ستكون الكعكة الناتجة أكثر جفافاً وأسهل في التفتت.
3. الأفوكادو
لا تستخدمي الأفوكادو كعصير فحسب ، بل استخدمي الأفوكادو كبديل
زبدة وهو أكثر صحة. يحتوي الأفوكادو على دهون مفيدة للجسم ويمكن أن تزيد من مستويات العناصر الغذائية في الكعك الذي يصنعونه. متى تستخدم الأفوكادو كبديل
زبدةقد يتحول لون الكعكة إلى اللون الأخضر قليلاً. يمكنك إخفاء اللون الأخضر باستخدام أحد مكونات الكيك الداكنة ، مثل الشوكولاتة.
4. عصير التفاح
يُعرف التفاح بأنه فاكهة تقدم العديد من الفوائد الصحية. عند تحويلها إلى صلصة ، يمكن استخدام التفاح كبديل مغذي ومنخفض السعرات الحرارية للزبدة. عند استخدام عصير التفاح بدلاً من الزبدة البيضاء في مكونات الكيك ، يمكنك أيضًا تقليل كمية التحلية المستخدمة لأن عصير التفاح له بالفعل طعم حلو طبيعي.
5. الموز
الفاكهة الأخرى التي يمكن استخدامها كبديل للزبدة إلى جانب التفاح هي الموز. يوفر الموز المزيد من التغذية وقليل السعرات الحرارية والدهون. يمكن أن تقلل إضافة الموز أيضًا من استخدام المحليات الأخرى. يمكنك استخدام الموز بدلاً من الزبدة البيضاء عن طريق سحق الموز وإضافته ببطء إلى الخليط حتى يحصل الخليط على القوام المطلوب.
6. زيت جوز الهند
على عكس زيت الزيتون ، يمكنك استخدام زيت جوز الهند كبديل
زبدة في أنواع مختلفة من الكعك التي تريد صنعها. هذا لأن زيت جوز الهند يمكن أن يتصلب في درجة حرارة الغرفة. تعتمد شدة رائحة جوز الهند وطعم زيت جوز الهند المستخدم على النوع والعلامة التجارية المشتراة. زيت جوز الهند الأقل معالجة سيعطي رائحة وطعم جوز الهند أقوى. زيت جوز الهند مثالي للاستخدام على الكعك الاستوائي أو تلك التي تحتوي على نكهة الشوكولاتة القوية. إذا كنت لا ترغب في طعم ورائحة جوز الهند القوية ، يمكنك استخدام زيت جوز الهند المعالج. عند استخدام زيت جوز الهند بدلاً من الزبدة البيضاء ، استخدم زيت جوز الهند بنسبة 1: 1.
7. اليقطين
قد لا تعتقد أن اليقطين لا يمكن أن يستهلك بالبخار فقط. يمكن أيضًا استخدام اليقطين الغني بفيتامين أ كبديل للزبدة البيضاء في مكونات الكيك. يستخدم اليقطين كبديل
زبدة عن طريق طحنها أولاً. ومع ذلك ، لأن اليقطين يحتوي على الكثير من الماء ، فاستخدم اليقطين المهروس بقدر الزبدة التي يجب استخدامها.
ماذا عن المارجرين؟
عادة ما يكون المارجرين أرخص ويعتبر أكثر صحة لأنه مصنوع من الزيت النباتي. في الواقع ، أثبتت دراسة أن المارجرين ليس بديلاً
زبدة وهو أكثر صحة لأن المارجرين منتج تمت معالجته ويحتوي على دهون متحولة ليست مفيدة للجسم. بالإضافة إلى ذلك ، لا يساهم المارجرين أيضًا بشكل كبير في مذاق وملمس الكيك الذي سيتم صنعه. سيكون من الأفضل إذا حاولت استخدام بديل للزبدة البيضاء أعلاه بدلاً من استخدام المارجرين. حظا طيبا وفقك الله!
ملاحظات من SehatQ:
كانت تلك البدائل المختلفة
زبدةيمكنك محاولة صنع كعكة. إلى جانب كونها صحية ، فهي تحتوي أيضًا على العديد من العناصر الغذائية المفيدة جدًا للصحة. إذا كانت لديك أسئلة أخرى بخصوص الاستبدال
زبدةإذا كنت بصحة جيدة ، فلا تتردد في سؤال الطبيب في تطبيق صحة الأسرة SehatQ مجانًا. قم بتنزيله من App Store أو Google Play الآن!
