عصارة البتولا هي النسغ من شجرة البتولا. في فصل الشتاء ، ستخزن شجرة البتولا العناصر الغذائية في طعامها. مع دخول أوائل الربيع ، يتم إطلاق هذه العناصر الغذائية في شكل عصارة البتولا أو الماء الذي يمكن استهلاكه. يشبه مظهر عصارة البتولا في لمحة ماء جوز الهند ، والذي يكون واضحًا بدون لون مع طعم حلو قليلاً عند تناوله مباشرة. إذا تركت لمدة 2-3 أيام ، تبدأ عصارة البتولا في التخمر ويصبح الطعم أكثر تعكرًا.
المحتوى الغذائي لنسغ البتولا
تحتوي عصارة البتولا على مشروبات منخفضة السعرات الحرارية والسكر ، ولكنها تحتوي على نسبة عالية من المعادن ، خاصة المغنيسيوم والمنغنيز. تحتوي عصارة البتولا أيضًا على الكربوهيدرات والكالسيوم والزنك. تكشف العديد من الدراسات أن عصارة البتولا تحتوي أيضًا على الفوسفور والبوتاسيوم وحمض الفوليك وفيتامين ج والنحاس. عصارة شجرة البتولا غنية أيضًا بالفوليفينول ، وهي مضادات الأكسدة التي تحمي من الجذور الحرة. ضع في اعتبارك أن المحتوى الغذائي لعصارة البتولا يمكن أن يختلف. كل هذا يتوقف على موقع الزراعة ونوع التربة ومحتواها ونوع الأنواع وكذلك عمر البتولا. فوائد عصارة البتولا للصحة
بناءً على محتواها الغذائي ، تتمتع عصارة البتولا بالعديد من الفوائد الصحية المفيدة ، مثل: 1. الحفاظ على صحة العظام
محتوى المنغنيز في عصارة البتولا مرتفع جدًا. هذه العناصر الغذائية ضرورية للمساعدة في الحفاظ على صحة العظام. يمكن لـ 300 مل من عصارة البتولا تلبية حوالي 130 في المائة من متطلبات المنجنيز اليومية. أظهرت دراسة أنه عندما يتم الجمع بين المنجنيز والكالسيوم والزنك والنحاس ، يمكن أن يساعد في تقليل فقدان العمود الفقري لدى كبار السن. إلى جانب المنغنيز ، توجد هذه المعادن المختلفة أيضًا في عصارة البتولا. 2. مصدر لمضادات الأكسدة
يمكن أن يساعد استهلاك المنغنيز الجسم في تكوين مركب مضاد للأكسدة يسمى ديسموتاز الفائق (SOD). هذه المركبات قادرة على حماية الخلايا من التلف الناتج عن الأكسدة وتقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة مختلفة. كما أن عصارة البتولا غنية بالبوليفينول ، وهي مركبات مضادة للأكسدة مهمة لصحة القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن البوليفينول مفيد في تقليل مخاطر الإصابة بمرض باركنسون ومرض الزهايمر وهشاشة العظام ومنع تكوين عدة أنواع من السرطان. يُعرف محتوى فيتامين C في عصارة البتولا أيضًا بمضادات الأكسدة الغنية بالفوائد. في نوع عصارة البتولا البيضاء ، يوجد مركب بيتولين قادر على تكوين حمض البتيولينيك في الجسم. يُزعم أن هذا الحمض له خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومضادة للسرطان. 3. صحة الجلد
مضادات الأكسدة هي أحد الأسباب الرئيسية لاستخدام عصارة البتولا أيضًا كمكون في مستحضرات التجميل ومنتجات العناية بالبشرة. الخصائص المضادة للأكسدة في عصارة البتولا مفيدة جدًا للحفاظ على بشرة صحية ومنع الشيخوخة المبكرة. هذا مدعوم بمحتوى فيتامين سي الذي يمكن أن يحفز إنتاج الكولاجين في الجلد. كما أن عصارة البتولا قادرة على زيادة رطوبة البشرة بحيث تحافظ عليها صحية ومتوهجة. أظهرت دراسة أن استبدال تركيبة الماء بعصارة البتولا في مستحضرات التجميل يمكن أن يوفر فوائد للبشرة. هذا يزيد من إنتاج خلايا الجلد التي تسمى الخلايا الكيراتينية بحيث يمكن تجديد الجلد ومرنه وترطيبه. تظهر الدراسات التي أجريت على محتوى مستخلص عصارة البتولا أيضًا فوائد عصارة البتولا لصحة الأسنان ، والقضاء على السيلوليت ، وخفض الكوليسترول ، وتحسين صحة الكبد والكلى. [[مقالات لها صلة]] كيفية الحصول على فوائد عصارة البتولا
يمكن استهلاك عصارة البتولا أو عصارة البتولا مباشرة بدون أي خليط. إذا قررت شراء واحدة ، يجب أن تكون حذرًا لأن عصارة البتولا التي تُباع في السوق قد تحتوي على سكر أو منكهات مضافة. إلى جانب بيعها في شكل معبأ ، تتم معالجة عصارة البتولا أيضًا في منتجات أخرى ، مثل الشراب والبيرة والنبيذ و ميد (نوع من المشروبات الكحولية مشتق من العسل المخمر). لا يتم معالجتها في طعام أو شراب فحسب ، بل يتم استخدام عصارة شجرة البتولا أيضًا كعنصر في صنع مستحضرات التجميل ومنتجات العناية بالبشرة لتجربة فوائدها. الآثار الجانبية لنسغ البتولا
يميل استخدام عصارة البتولا إلى أن يكون آمنًا ويقلل من المخاطر. ومع ذلك ، هذا لا يعني أن عصارة البتولا خالية من الحساسية. أظهرت دراسة أن 39 في المائة من الأشخاص الذين لديهم حساسية من حبوب لقاح البتولا كانوا يتفاعلون أيضًا مع عصارة البتولا أثناء اختبار خدش على جلدهم. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أيضًا الانتباه إلى نسبة عالية من المنغنيز ، خاصة للأشخاص المصابين بأمراض الكبد. الحد الأعلى لاستهلاك المنجنيز يوميًا هو 2-6 مجم في اليوم للأطفال و9-11 مجم يوميًا للبالغين. إذا كانت لديك أسئلة أو تريد الاستشارة حول محتوى وفوائد البتولا للصحة ، فلا تتردد في سؤال الطبيب مباشرة على تطبيق صحة الأسرة SehatQ. قم بالتنزيل الآن من App Store أو Google Play.
