خلال هذا الوقت ، يتجنب الكثير من الناس الطعام المر لأنه مذاق غير فاتح للشهية ويعتبر غير سار. في الواقع ، يمكن أن يوفر تناول الأطعمة المرة على شكل فواكه وخضروات وأوراق مجموعة متنوعة من الفوائد المفيدة لصحتك.
ما هي بعض الأطعمة المرة المفيدة للصحة؟
تبين أن تناول الأطعمة المرة التي تتراوح من الفاكهة إلى الخضار لها مجموعة متنوعة من الآثار الإيجابية على الصحة. لا يمكن فصل هذا التأثير الإيجابي على الصحة عن المحتوى الغذائي في كل طعام مر. فيما يلي بعض الأطعمة المرة التي تقدم مجموعة متنوعة من الفوائد لصحتك:
1. Pare
وفقًا للدراسات التي أجريت على الحيوانات ، فإن تناول البطيخ المر يساعد في منع نمو أنواع مختلفة من السرطان. تأتي قدرة البطيخ المر على تثبيط نمو الخلايا السرطانية من محتوى المواد الكيميائية النباتية مثل triterpenoids و polyphenols و flavonoids الموجودة فيه. وفي الوقت نفسه ، تشير الدراسات التي أجريت على البشر إلى أن تناول البطيخ المر يمكن أن يساعد في خفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكر. من ناحية أخرى ، فإن المحتوى المضاد للأكسدة الموجود في هذا الطعام المر يساعد أيضًا على منع تلف الخلايا الذي تسببه الجذور الحرة ، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.
2. الخضراوات الصليبية
يمكن للخضروات الصليبية مثل البروكلي والملفوف واللفت أن تبطئ نمو الخلايا السرطانية ، وتحتوي على الجلوكوزينولات ، وتناول الخضروات الصليبية مثل البروكلي والملفوف واللفت يمكن أن يبطئ من نمو وانتشار الخلايا السرطانية في الحيوانات. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة ما إذا كانت النتائج ستكون هي نفسها لدى البشر. ومع ذلك ، تشير بعض البيانات إلى أن الأشخاص الذين يأكلون الكثير من الخضروات الصليبية لديهم مخاطر أقل للإصابة بالسرطان من أولئك الذين لا يتناولونها. لسوء الحظ ، لا تتفق جميع الدراسات على هذه النتائج. قد يكون هذا بسبب الاختلافات الجينية التي تؤدي إلى اختلافات في النتائج من شخص لآخر.
3. الهندباء
تبدو جميلة وغالبًا ما تستخدم كزينة ، أوراق زهرة الهندباء غنية بالفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم والمنغنيز والحديد والفيتامينات A و C و K. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الهندباء أيضًا على carotenoids lutein و zeaxanthin التي يمكن أن تساعد في الحماية العيون من الضمور البقعي وإعتام عدسة العين. لا يتوقف الأمر عند هذا الحد ، فالمحتوى البريبيوتيك للأنولين وقليل الفركتوز في الهندباء يشجع على نمو بكتيريا الأمعاء الجيدة. لاستهلاك أوراق الهندباء ، يمكنك مزجها مباشرة في السلطة أو تضمينها في الحساء أو المعكرونة.
4. قشر البرتقال
غالبًا ما يتم التخلص من محتوى الفلافونويد في قشر البرتقال ، ويمكن أن يساعد في تقليل الالتهاب ، ويعمل كمزيل للسموم ، ويبطئ نمو الخلايا السرطانية وانتشارها. ومع ذلك ، فقد ثبت التأثير فقط على الحيوانات ولا يزال يتطلب مزيدًا من البحث لمعرفة ما إذا كان التأثير سيكون هو نفسه بالنسبة للبشر. لاستهلاكه ، يمكنك إضافة قشر البرتقال المبشور إلى نظامك الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام قشر البرتقال كخليط توابل أو تناوله على شكل حلويات.
5. التوت البري
تتمتع هذه الفاكهة بطعم مرير ، ويمكن الاستمتاع بها مباشرة ، أو خلطها في أطباق ، أو تناولها في شكل عصير. وراء الطعم المر ، التوت البري له مجموعة متنوعة من الفوائد المفيدة لصحتك. يساعد محتوى البوليفينول في البروانثوسيانيدين من النوع A في التوت البري على منع البكتيريا من الالتصاق بسطح أنسجة الجسم. هذا مفيد لتقليل تسوس الأسنان الذي تسببه البكتيريا ، وكذلك تقليل خطر الإصابة بالعدوى
الإشريكية القولونية في الأمعاء والمسالك البولية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في التوت البري أن تساعد في حماية وتحسين صحة قلبك.
6. الكاكاو
كمكون رئيسي في الشوكولاتة ، يحتوي الكاكاو على مادة البوليفينول ومضادات الأكسدة التي يمكن أن توسع الأوعية الدموية وتقليل الالتهاب وتحافظ على صحة قلبك. وفقًا للأبحاث ، فإن الأشخاص الذين يتناولون الشوكولاتة 5 مرات على الأقل في الأسبوع لديهم خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 56 في المائة أقل من أولئك الذين لا يتناولون الشوكولاتة على الإطلاق.
7. قهوة
يوفر محتوى البوليفينول الموجود في حمض الكلوروجينيك الموجود في القهوة مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية ، من تقليل الضرر التأكسدي إلى تقليل مخاطر الإصابة بأمراض مثل أمراض القلب والسكري. لكن تذكر أن هذا ينطبق على القهوة بدون سكر. تشير إحدى الدراسات إلى أن شرب القهوة من 3 إلى 4 أكواب يوميًا يمكن أن يقلل من خطر الوفاة (15٪) والسرطان (15٪) وأمراض القلب (18٪) مقارنة بمن لا يستهلكونها على الإطلاق. ومع ذلك ، يجب أن تكون حذرًا من الآثار السيئة التي يسببها الكافيين في القهوة إذا استهلكت بكميات زائدة.
8. الشاي الأخضر
يمكن أن يساعد شرب كوب من الشاي الأخضر في تقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية ، حيث يحتوي الشاي الأخضر على مجموعة متنوعة من مادة البوليفينول التي تعمل كمضادات للأكسدة ومضادة للالتهابات. تساعد هذه المركبات في تقليل أضرار الجذور الحرة والالتهابات وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. وفقًا للأبحاث ، فإن شرب كوب من الشاي الأخضر يوميًا يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية بنسبة 20 بالمائة تقريبًا. في غضون ذلك ، وجدت دراسة أخرى أن الأشخاص الذين تناولوا الشاي الأخضر كانوا أقل عرضة للإصابة بأنواع معينة من السرطان.
الفوائد الصحية للطعام المر
كل طعام مر له فوائد مختلفة للصحة. ومع ذلك ، تقدم الأطعمة المرة بشكل عام عددًا من الفوائد الصحية مثل:
1. الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي
وفقًا للبحث ، فإن تناول الأطعمة المرة يمكن أن يحفز إفراز اللعاب وحمض المعدة للمساعدة في عملية الهضم. بالإضافة إلى ذلك ، تحفز الأطعمة المرة أيضًا الصفراء على تكسير الدهون وهضمها.
2. تعظيم امتصاص المغذيات
يمكن أن يؤدي تناول الأطعمة المرة إلى زيادة عملية تصنيع إنزيمات الجهاز الهضمي في الجسم. تقوم الإنزيمات الهاضمة بمهمة هضم وامتصاص العناصر الغذائية المهمة في الجسم. هذا بالتأكيد سيجعل عملية امتصاص الفيتامينات والمعادن في جسمك أمثل. سيساعد الامتصاص الأمثل للعناصر الغذائية في الوقاية من سوء التغذية.
3. منع متلازمة الأمعاء المتسربة
عندما تتسرب أمعائك ، يمكن أن تدخل السموم والبكتيريا وجزيئات الطعام التي تتناولها إلى مجرى الدم. ثم يؤدي ذلك إلى ظهور أعراض مثل الالتهاب المزمن ، والتعب ، وزيادة الوزن ، ومشاكل الجلد ، وعسر الهضم. أحد أسباب متلازمة الأمعاء المتسربة هو نقص التغذية. إن تناول الأطعمة المرة ذات المحتوى الغذائي العالي يمكن أن يحمي ويحافظ على نفاذية الأمعاء بحيث يمكن تقليل خطر التسرب.
4. زيادة الشهية
تشير الأبحاث إلى أن تناول الأطعمة المرة يمكن أن يزيد من شهيتك. يمكن أن يؤدي تناول الأطعمة المرة إلى تحفيز إفراز هرمون الجريلين المسؤول عن الجوع. وفي الوقت نفسه ، نشرت دراسة في
الطب البديل والتكميلي القائم على الأدلة وجد أن الأطعمة المرة تحفز الشهية عن طريق زيادة الدورة الدموية في أعضاء المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأطعمة المرة تزيد أيضًا من نشاط الأعصاب التي تتحكم في التذوق.
5. تحسين أداء الجراثيم
يمكن أن تساعد الأطعمة المرة ، وخاصة الخضراوات ذات المحتوى العالي من البريبايوتك ، في جعل أداء البكتيريا الجيدة في أمعائك أفضل. لذلك ، فإن الأداء الأمثل للبكتيريا الجيدة يحسن وظائف المناعة ويحميك من الأمراض. [[مقالات لها صلة]]
ملاحظات من SehatQ
تبين أن تناول الأطعمة المرة له العديد من الآثار الإيجابية على الصحة. ومع ذلك ، بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مشاكل معينة عند تناول الأطعمة المرة مثل القهوة ، يجب الانتباه إلى الآثار الجانبية التي يمكن أن تحدث. لمناقشة المزيد عن الأطعمة المرة وفوائدها الصحية ،
اسأل الطبيب مباشرة في تطبيق صحتي SehatQ. التنزيل الآن من
متجر التطبيقات وجوجل بلاي .
يمكن للخضروات الصليبية مثل البروكلي والملفوف واللفت أن تبطئ نمو الخلايا السرطانية ، وتحتوي على الجلوكوزينولات ، وتناول الخضروات الصليبية مثل البروكلي والملفوف واللفت يمكن أن يبطئ من نمو وانتشار الخلايا السرطانية في الحيوانات. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة ما إذا كانت النتائج ستكون هي نفسها لدى البشر. ومع ذلك ، تشير بعض البيانات إلى أن الأشخاص الذين يأكلون الكثير من الخضروات الصليبية لديهم مخاطر أقل للإصابة بالسرطان من أولئك الذين لا يتناولونها. لسوء الحظ ، لا تتفق جميع الدراسات على هذه النتائج. قد يكون هذا بسبب الاختلافات الجينية التي تؤدي إلى اختلافات في النتائج من شخص لآخر. 
يمكن أن يساعد شرب كوب من الشاي الأخضر في تقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية ، حيث يحتوي الشاي الأخضر على مجموعة متنوعة من مادة البوليفينول التي تعمل كمضادات للأكسدة ومضادة للالتهابات. تساعد هذه المركبات في تقليل أضرار الجذور الحرة والالتهابات وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. وفقًا للأبحاث ، فإن شرب كوب من الشاي الأخضر يوميًا يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية بنسبة 20 بالمائة تقريبًا. في غضون ذلك ، وجدت دراسة أخرى أن الأشخاص الذين تناولوا الشاي الأخضر كانوا أقل عرضة للإصابة بأنواع معينة من السرطان. 
