لا حرج في أن يوصي الناس بالاستهلاك المنتظم للخضروات والفواكه لحياة صحية. لأن أحد العناصر الغذائية الرئيسية في هذه المجموعة الغذائية هي الجزيئات المضادة للأكسدة. العديد من المصادر الطبيعية لمضادات الأكسدة مشتقة بشكل عام من الأطعمة النباتية. مضادات الأكسدة هي خصائص جزيئية تلعب دورًا في مقاومة الجذور الحرة والإجهاد التأكسدي. يمكن أن تكون الجذور الحرة ضارة للجسم إذا كانت المستويات مفرطة. يمكن أن تؤدي الجذور الحرة الزائدة إلى الإجهاد التأكسدي ، مما يؤدي إلى تلف الخلايا والأمراض المزمنة. وتشمل هذه الأمراض المزمنة غير المخففة السرطان وأمراض القلب. يمكن أن تؤدي الجذور الحرة الزائدة أيضًا إلى الشيخوخة المبكرة.
مصدر لمضادات الأكسدة الطبيعية الآمنة للاستهلاك
يمكنك أن تجد مضادات الأكسدة الطبيعية في الأطعمة اليومية. ليس من الصعب الحصول عليه ، فإليك بعض المصادر الطبيعية لمضادات الأكسدة الآمنة للاستهلاك: 1. العنب
العنب غني بمجموعة من الجزيئات المضادة للأكسدة تسمى المواد الكيميائية النباتية. تمتلك الجزيئات الكيميائية النباتية القدرة على مكافحة أمراض القلب والسرطان. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لمثالين من المواد الكيميائية النباتية ، وهما الأنثوسيانين و proanthocyanidins ، تحسين نظام المناعة في الجسم. بالإضافة إلى المواد الكيميائية النباتية ، يحتوي العنب أيضًا على فيتامين سي ومعدن السيلينيوم. كلاهما له أيضًا تأثيرات مضادة للأكسدة لمنع تلف الخلايا. 2. السبانخ
السبانخ غنية بالجزيئات المضادة للأكسدة ، مثل اللوتين والزياكسانثين. يلعب هذان الجزيئان دورًا في الحفاظ على صحة العين ، من خلال حمايتها من الأشعة فوق البنفسجية الضارة وموجات الضوء. بالإضافة إلى كونها مصدرًا لمضادات الأكسدة الطبيعية ، فإن السبانخ غنية أيضًا بالفيتامينات والمعادن وقليلة السعرات الحرارية نسبيًا. 3. الشوكولاته الداكنة
يمكن أيضًا أن تكون مصادر مضادات الأكسدة هي الغذاء المفضل لمليون شخص ، وهي الشوكولاتة. اختر الشوكولاتة الداكنة بدون سكر مضاف لأنها تحتوي على مستويات أعلى من الكاكاو وجزيئات مضادات الأكسدة والمعادن. تم ربط مضادات الأكسدة الطبيعية الموجودة في الشوكولاتة الداكنة بتقليل خطر الإصابة بالالتهابات ، فضلاً عن خطر الإصابة بأمراض القلب. تم الإبلاغ أيضًا عن أن تناول الأطعمة الغنية بالكاكاو ، بما في ذلك الشوكولاتة الداكنة ، مفيد لخفض ضغط الدم ، فضلاً عن زيادة مستويات الجزيئات المضادة للأكسدة في مجرى الدم. 4. الفراولة
الفراولة هي التوت الذي قد تأكله في أغلب الأحيان. تحتوي هذه الفاكهة المحمرّة على فيتامين سي وجزيئات أخرى مضادة للأكسدة ، مثل الأنثوسيانين. يساهم الأنثوسيانين في اللون الأحمر لهذه الفاكهة الحلوة. لقد وجدت الدراسات أن الأنثوسيانين مفيد جدًا لصحة القلب. يمكن لهذا الجزيء أن يخفض مستويات الكوليسترول السيئ والعكس بالعكس يزيد أيضًا من مستويات الكوليسترول الجيدة. 5. الملفوف الأحمر
يمكنك أيضًا تناول الملفوف الأحمر أو الملفوف الأرجواني بانتظام للحصول على مضادات الأكسدة الطبيعية. تمامًا مثل الفراولة ، يحتوي الملفوف الأحمر أيضًا على الأنثوسيانين ، وهي جزيئات وجدت أنها فعالة في الوقاية من أمراض القلب. 6. كالي
بدأ ارتفاع الكالي في إندونيسيا ، ويحتوي أيضًا على مجموعة متنوعة من الفيتامينات وجزيئات مضادات الأكسدة. أحد الجزيئات المضادة للأكسدة في الكالي هو الأنثوسيانين. محتوى الأنثوسيانين أعلى في اللفت الأحمر منه في اللفت الأخضر. 7. فنجان قهوة
بالإضافة إلى الخضار ، يحتوي فنجان القهوة اللذيذ أيضًا على جزيئات مضادة للأكسدة. وتشمل هذه الجزيئات المضادة للأكسدة أحماض هيدروسيناميك ومركبات البوليفينول. أحماض هيدروسيناميك فعال جدا في تحييد الجذور الحرة. يمكن أن تقلل مركبات البوليفينول من خطر الإصابة بالسرطان والسكري من النوع 2 وأمراض القلب. ومع ذلك ، تأكد من عدم المبالغة في استهلاك القهوة. 8. الجزر
يحتوي الجزر على الكاروتينات ، وهي مجموعة من العناصر الغذائية التي لها تأثيرات طبيعية مضادة للأكسدة. كجزيئات مضادة للأكسدة ، يمكن لمركبات الكاروتين أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض مختلفة ، بما في ذلك أمراض القلب والأمراض التنكسية وأنواع معينة من السرطان. ربما يكون بيتا كاروتين هو الأكثر شيوعًا بين مركبات الكاروتين. يحتوي الجزر أيضًا على alpha-carotene و lycopene و lutein و anthocyanins. كل منهم له تأثيرات مضادة للأكسدة لدرء الجذور الحرة. 9. كوب من الشاي الأخضر
يمكن أن يبدأ تناول كوب من الشاي الأخضر يومك. أحد مضادات الأكسدة الطبيعية في الشاي الأخضر هو بمضادات الاكسدة. يمكن لمضادات الاكسدة أن تمنع تلف الخلايا ، وكذلك مقاومة الجذور الحرة التي تسبب الشيخوخة المبكرة والمرض. 10. الطماطم
تعتبر الطماطم أيضًا مصدرًا يسهل العثور عليه لفيتامين C ومضادات الأكسدة الطبيعية. وجدت دراسة في مجلة Molecular Cancer Research أن البيتا كاروتين كجزيء مضاد للأكسدة في الطماطم ، يمكن أن يمنع نمو الأورام في سرطان البروستاتا. لذلك ، لا يوجد سبب لرمي الطماطم في الخضار الطازجة. [[مقالات لها صلة]] ينصح بالخضار والفواكه كمضادات أكسدة طبيعية
وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، قد لا توفر المكملات المضادة للأكسدة بالضرورة العديد من الفوائد مثل مضادات الأكسدة الموجودة في الأطعمة الطازجة. حتى أن هناك دراسات وجدت أنه في بعض الحالات يمكن أن تحمل المكملات المضادة للأكسدة مخاطر فعلية. بالإضافة إلى خطر التسبب في حدوث مضاعفات عند تناولها مع أدوية أخرى ، فإن الجرعات العالية من مكملات مضادات الأكسدة يمكن أن تسبب أيضًا مشاكل صحية. بالنسبة للمدخنين ، يمكن أن تكون مكملات بيتا كاروتين بمستويات عالية معرضة لخطر الإصابة بسرطان الرئة. وفي الوقت نفسه ، يمكن أن تزيد الجرعات العالية من فيتامين E من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وسرطان البروستاتا. بدلًا من تناول المكملات الغذائية ، يجب اختيار الفواكه والخضروات الطازجة التي تعد أفضل المصادر الطبيعية لمضادات الأكسدة للجسم. أعط الأولوية للفواكه والخضروات التي تحتوي على فيتامينات E و C والكاروتينات والفلافونويدات والعفص والفينولات والقشور. بالإضافة إلى كونها غنية بمضادات الأكسدة ، فإن هذه الفاكهة والخضروات الطازجة بشكل عام غنية أيضًا بالألياف وقليلة الدهون المشبعة. ملاحظات من SehatQ
في الواقع ، هناك العديد من المصادر الطبيعية لمضادات الأكسدة التي يمكنك العثور عليها بسهولة. المفتاح هو أنه يُنصح دائمًا بتضمين الفواكه والخضروات بانتظام لأن هذه هي المجموعة التي تأتي منها معظم مضادات الأكسدة. أتمنى أن تكون مفيدة!
