يمكن أن يكون الدقيق عالي البروتين أحد مكونات المطبخ التي تجعل طعامك صحيًا ولذيذًا بالطبع. في إندونيسيا ، ربما يكون دقيق القمح هو الأكثر شعبية. لا شك أن دقيق القمح يحتوي أيضًا على نسبة عالية من البروتين. يحتوي حوالي 100 جرام من دقيق القمح على 15 جرامًا من البروتين. ومع ذلك ، إذا كنت تريد اختيارًا أكثر تنوعًا للدقيق عالي البروتين ، فراجع أنواع الدقيق الأخرى أدناه.
دقيق صحي عالي البروتين
لا تحتوي كل أنواع الدقيق على نفس محتوى البروتين. يمكن أن يختلف محتوى البروتين في الدقيق من 5-15٪. ومع ذلك ، فإن بعض أنواع الدقيق غنية بالبروتين ، بالطبع ، ليس لها طعم مميز مثل دقيق القمح. قد يحتاج البعض منا إلى وقت للتكيف مع استهلاكه. إذا كنت ترغب في تجربة مجموعة متنوعة من الدقيق عالي البروتين ، فلنلقِ نظرة على الأنواع أدناه.
1. دقيق فول الصويا
دقيق عالي البروتين مصنوع من فول الصويا على عكس الدقيق الأبيض ، يتميز دقيق الصويا بلون بني مميز. لا يحتوي دقيق الصويا على الغلوتين (نوع من البروتين). هذا الدقيق مصنوع من فول الصويا قليل الدسم. حوالي 100 جرام من دقيق الصويا ، يحتوي على 329 سعرة حرارية ، 1 جرام من الدهون ، 38 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 47 جرامًا من البروتين. فقط تخيل أن دقيق الصويا يحتوي على بروتين أكثر بكثير من دقيق القمح. ومع ذلك ، فإن طعم دقيق الصويا يختلف عن طعم دقيق القمح. عادة ، يستخدم الناس هذا الدقيق عالي البروتين لتغليف اللحوم أو الخضار قبل القلي. لا تخطئ ، يحتوي دقيق الصويا أيضًا على الايسوفلافون ، والتي لديها القدرة على الوقاية من أمراض القلب وتخفيف أعراض انقطاع الطمث.
2. طحين الفاصوليا Garbanzo
هذا الدقيق عالي البروتين ، والمعروف أيضًا باسم دقيق الجرام ، له لون مصفر ولا يحتوي على الغلوتين على الإطلاق. عادةً ما يكون لهذا الطحين طعم قد لا يكون مألوفًا للغة الإندونيسية ، ولا يمكن استخدامه كبديل لدقيق القمح. يحتوي كل 120 جرامًا من دقيق فول الحمص على 440 سعرًا حراريًا و 8 جرامات من الدهون و 72 جرامًا من الكربوهيدرات و 24 جرامًا من البروتين.
3. دقيق الحنطة السوداء
تُعرف الحنطة السوداء بأنها "طعام ممتاز" له العديد من الفوائد الصحية. الآن ، يمكنك أن تأكل الحنطة السوداء على شكل دقيق ، كما تعلم. تُعرف الحنطة السوداء بأنها غذاء يمكن أن يغذي القلب ويفقد الوزن ويتحكم في مرض السكري. يحتوي دقيق الحنطة السوداء على 4 جرامات من البروتين وعادة ما يستخدم في الأطعمة مثل شعرية الحنطة السوداء أو
كريب.4. دقيق الكينوا
بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في تجربة طعم المكسرات في الدقيق ، يمكن أن يكون طحين الكينوا خيارًا. لون هذا الطحين ليس أبيض مثل دقيق القمح ، لكن محتوى البروتين ليس أقل من ذلك! يمكن دمج دقيق الكينوا الذي يحتوي على 4 جرامات من البروتين مع أنواع أخرى من الدقيق ، مثل دقيق القمح ، لإثراء الطعم.
5. دقيق اللوز
دقيق عالي البروتين مصنوع من اللوز تمامًا مثل دقيق الكينوا ، يتميز دقيق اللوز أيضًا بطعم الجوز ، مما يعطي إحساسًا فريدًا عندما يصل إلى اللسان. دقيق اللوز هو دقيق عالي البروتين يحتوي على دهون أحادية غير مشبعة. يحتوي هذا النوع من الدقيق أيضًا على 6 جرامات من البروتين.
6. طحين التيف
عادة ما يستهلك الأفارقة ، وخاصة الإثيوبيين ، التيف الذي يوجد بشكل عام في شكل دقيق. لونه بني قليلاً ، ويحتوي على حوالي 5 جرامات من البروتين. عادة ، يتم استخدام دقيق التيف كمكون لصنع الخبز أو
الفطائر.7. دقيق السميد
يحتوي هذا الدقيق عالي البروتين أيضًا على الألياف ، والتي يمكن أن تجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول. هذا الدقيق مصنوع من نوع من القمح الصلب ، وغالبًا ما يستخدم كمكوِّن في المعكرونة أو الخبز أو العصيدة. اللون غامق بعض الشيء وذهبي. كما أن الطعم ليس "لاذعًا" للغاية ، ويعتبر صحيًا للقلب والتحكم في الوزن والجهاز الهضمي. يحتوي هذا الدقيق على 5 جرامات من البروتين. [[مقالات ذات صلة]] هذه بعض أنواع الدقيق عالي البروتين التي يمكنك تجربتها ، خاصة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا يحتوي على الغلوتين. بعض أنواع الدقيق عالي البروتين مثل دقيق الفاصوليا ودقيق الصويا لا تحتوي على الغلوتين على الإطلاق ، كما تعلم.
دقيق عالي البروتين مصنوع من فول الصويا على عكس الدقيق الأبيض ، يتميز دقيق الصويا بلون بني مميز. لا يحتوي دقيق الصويا على الغلوتين (نوع من البروتين). هذا الدقيق مصنوع من فول الصويا قليل الدسم. حوالي 100 جرام من دقيق الصويا ، يحتوي على 329 سعرة حرارية ، 1 جرام من الدهون ، 38 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 47 جرامًا من البروتين. فقط تخيل أن دقيق الصويا يحتوي على بروتين أكثر بكثير من دقيق القمح. ومع ذلك ، فإن طعم دقيق الصويا يختلف عن طعم دقيق القمح. عادة ، يستخدم الناس هذا الدقيق عالي البروتين لتغليف اللحوم أو الخضار قبل القلي. لا تخطئ ، يحتوي دقيق الصويا أيضًا على الايسوفلافون ، والتي لديها القدرة على الوقاية من أمراض القلب وتخفيف أعراض انقطاع الطمث. 
دقيق عالي البروتين مصنوع من اللوز تمامًا مثل دقيق الكينوا ، يتميز دقيق اللوز أيضًا بطعم الجوز ، مما يعطي إحساسًا فريدًا عندما يصل إلى اللسان. دقيق اللوز هو دقيق عالي البروتين يحتوي على دهون أحادية غير مشبعة. يحتوي هذا النوع من الدقيق أيضًا على 6 جرامات من البروتين. 
