حتى الآن ، لم يتم استخدام جذر اللوتس على نطاق واسع في المطبخ الإندونيسي. في الواقع ، يمكن تناول جذر اللوتس وله العديد من الفوائد لصحة الجسم. من أشهر فوائد جذر اللوتس أنه يساعد على خفض ضغط الدم. ليس هذا فقط ، يعتبر جذر اللوتس مفيدًا أيضًا لأولئك منكم الذين يحاولون إنقاص الوزن ويريدون زيادة تناول فيتامين سي. لاستهلاك هذا النبات ، لا تحتاج أيضًا إلى معالجته في طب عشبي أو دواء. لأن جذر اللوتس سهل المعالجة ، من مقلي ، مقلي ، مسلوق. [[مقالات لها صلة]]
ألق نظرة خاطفة على المحتوى الغذائي لجذر اللوتس أدناه
ليس فقط الزهور جميلة المظهر ، بل يمكن لجذر اللوتس أيضًا أن يوفر فوائد مختلفة إذا تم استهلاكه. يتم الحصول على كل ذلك من المحتوى الغذائي الذي يتضح أنه مليء بالفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الأخرى المفيدة للجسم. فيما يلي القيمة الغذائية الموجودة في 100 جرام من جذر اللوتس الخام:
- ماء: 79 جرام
- سعرات حراريه: 74
- البروتينات: 2.6 غ
- سمين: 0.1 جرام
- كربوهيدرات: 17.23 جرام
- الأساسية: 4.9 جرام
- الكالسيوم: 45 جرام
- الفوسفور: 100 مجم
- البوتاسيوم: 556 مجم
- صوديوم: 40 مجم
- فيتامين سي: 44 مجم
بالإضافة إلى العناصر الغذائية المذكورة أعلاه ، يحتوي جذر اللوتس أيضًا على فيتامين ب المركب الذي يمكن أن يقلل من الأمراض المختلفة ، بدءًا من أمراض القلب والإجهاد والصداع.
اقرأ أيضًا: فوائد زهور اللوتس للصحة والآثار الجانبيةفوائد جذر اللوتس للصحة
بالإضافة إلى محتواها الغذائي الكثيف ، فإن وظيفة جذر اللوتس مهمة جدًا أيضًا. بالإضافة إلى كونه طعامًا صحيًا ، يمكن لجذر اللوتس أيضًا منع العديد من الأمراض لاستخدامها كأدوية عشبية. فيما يلي فوائد جذر اللوتس للصحة التي لا ينبغي تفويتها:
1. يخفض نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول
يحتوي جذر اللوتس على الألياف وكذلك الكربوهيدرات المعقدة. يمكن أن يعمل هذان المكونان معًا في الجسم لتنظيم مستويات الكوليسترول والسكر في الدم. إذا تم الحفاظ على نسبة السكر في الدم ، يمكن الوقاية من مرض السكري.
2. يخفف آلام الدورة الشهرية
لطالما استخدم جذر اللوتس في الطب الصيني التقليدي كمكون للمساعدة في تنظيم الدورة الشهرية وعلاج النزيف الزائد أثناء الحيض. تشير بعض المعتقدات أيضًا إلى أن تناول عصير جذر اللوتس يمكن أن يساعد في منع فقر الدم بعد الحيض. ومع ذلك ، لا يوجد حتى الآن أي بحث يمكن أن يؤكد هاتين الخاصيتين. لذلك ، لا يزال عليك توخي الحذر إذا كنت ترغب في استهلاكه.
3. تسريع الدورة الدموية
تبين أيضًا أن هذا النبات مفيد في تحسين الدورة الدموية ومستويات الطاقة. يتم الحصول على فوائد جذر اللوتس الواحد من محتوى الحديد والنحاس فيه. هذان المعدنان عنصران مهمان في تكوين خلايا الدم الحمراء.
4. استقرار ضغط الدم
محتوى البوتاسيوم العالي في جذر اللوتس يجعله جيدًا لخفض ضغط الدم المرتفع. وذلك لأن هذا المعدن يمكن أن يعمل كموسع للأوعية ، مما يعني أنه يمكن أن يجعل الأوعية الدموية تتمدد وتسترخي. باستخدام موسع الأوعية الدموية ، سيكون تدفق الدم إلى القلب أكثر سلاسة ، بحيث يكون ضغط الدم مستقرًا.
5. انخفاض مستويات التوتر
يحتوي جذر اللوتس على مركب فيتامين ب وكذلك البيريدوكسين ، والذي يمكن أن يتفاعل مباشرة مع المستقبلات الطبيعية في الدماغ. يمكن أن تؤثر هذه المستقبلات بشكل مباشر على الحالة المزاجية أو المزاجية والحالة العقلية. تم التعرف على فوائد هذا أيضًا بشكل تقليدي. ولكن مرة أخرى ، لا يوجد بحث يمكن أن يكمن وراء العلاقة بين استهلاك جذر اللوتس مع انخفاض مستوى التوتر لدى الشخص.
6. سلاسة الهضم
يمكن أن يؤدي تناول جذر اللوتس أيضًا إلى تحسين عملية الهضم. لأن هذا النبات يحتوي على الكثير من الألياف. كما نعلم ، الألياف ضرورية لعملية الهضم السلس.
7. جيد لمن يتبعون حمية
يعتبر هذا النبات أيضًا جيدًا للاستهلاك من قبل الأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن. بصرف النظر عن محتواها من الألياف ، فإن طبيعة جذر اللوتس منخفضة السعرات الحرارية تجعلها أكثر مثالية لتضمينها في إحدى قوائم النظام الغذائي الخاصة بك.
8. يؤمن بحماية الجسم من الأمراض المزمنة
لا عجب أن جذر اللوتس يعتبر غذاء صحي. لأنه اتضح أن هذا النبات يحتوي أيضًا على أحماض أوميغا 3 الدهنية. هذا المكون مفيد جدًا للجسم ، لأنه يمكن أن يحمينا من أمراض مختلفة مثل الزهايمر والروماتيزم والتنكس البقعي وأمراض القلب والسرطان. يحتوي جذر اللوتس أيضًا على فيتامين سي والبوتاسيوم والبوتاسيوم وهو أمر جيد للحفاظ على صحة القلب وتقوية جهاز المناعة. في الواقع ، محتوى البوتاسيوم في كوب من جذر اللوتس المسلوق يحتوي على 218 ملليغرام من البوتاسيوم وهو ما يكفي 5-10٪ من الاحتياج اليومي للبالغين.
9. يخفف أعراض الحساسية في الأنف
يعتقد أيضًا أن جذر اللوتس يساعد في تخفيف أعراض الحساسية في الأنف. ومع ذلك ، فإن البحث عن فوائد هذا قد تم إجراؤه فقط على حيوانات الاختبار ولم يسبق له مثيل في البشر.
10. يقلل من مخاطر العيوب الخلقية
جذر أوراق اللوتس مفيد أيضًا للحفاظ على حمل صحي لأنه يحتوي على فيتامين B9 أو حمض الفوليك ، ويمكن لهذه العناصر الغذائية أن تمنع العيوب الخلقية ، بما في ذلك عيوب الأنبوب العصبي التي تحدث غالبًا في بداية الحمل. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي جذر اللوتس أيضًا على مغذيات مهمة أخرى أثناء الحمل ، بما في ذلك الحديد والكالسيوم والمعادن.
11. يحسن صحة الدماغ
أحد مكونات اللوتس أو جذور اللوتس البيضاء الأخرى هو النحاس. يعتبر النحاس مفيدًا لتقوية العظام وإطلاق عملية التمثيل الغذائي وتحسين صحة الدماغ من خلال تنشيط وظيفة المسارات العصبية.
12. جيد لصحة الجلد
محتوى فيتامين سي الموجود في اللوتس مفيد لتفتيح الوجه. فيتامين ج قادر على تشجيع تخليق الكولاجين وحماية البشرة من الجذور الحرة ومنع الشيخوخة. فائدة أخرى لجذر اللوتس للبشرة هي الترطيب ومنع حب الشباب. تظهر الأبحاث أن مزيج اللوتس والشاي الأخضر يمكن أن يقلل بشكل كبير من إنتاج الزيت على الوجه مما يمكن أن يساعد في منع حب الشباب والمسام الكبيرة. للحصول على الفوائد ، يمكنك استخدام المنتجات التي تحتوي على خلاصة جذور اللوتس.
اقرأ أيضًا: أنواع الزهور الصالحة للأكل كاملة مع الادعاءات الصحيةكيفية طهي جذر اللوتس
يمكن معالجة جذر اللوتس إلى مشاكل أو تحويله إلى حلوى. كيفية طهي جذر اللوتس لتتم معالجته في طعام لذيذ ومغذي كالتالي:
- اغسل جذور اللوتس حتى تصبح نظيفة
- اقطعي الأطراف وقشري الجلد الخارجي حتى يصبح اللحم مرئيًا
- قطعي شرائح رقيقة ثم انقعيها في الخل أو ماء الليمون حتى لا يتغير اللون
- اطبخي جذور اللوتس مع البهارات الأخرى حتى تنضج
يمكن معالجة جذر اللوتس بالغلي أو القلي. ومع ذلك ، عند معالجة اللوتس ، انتبه إلى كيفية طهيه حتى لا تضيع العناصر الغذائية الموجودة فيه.
رسالة من SehatQ
بعد معرفة الفوائد المختلفة لجذر اللوتس أعلاه ، قد لا تتحلى بالصبر لتضمين جذر اللوتس في قائمتك اليومية في المنزل. لكن تذكر ، عليك أيضًا الانتباه إلى كيفية طهيه. اختر طرق معالجة صحية مثل الغليان أو الخبز. إذا كنت ترغب في استشارة الطبيب مباشرة ، يمكنك ذلك
تحدث مع الطبيب على تطبيق صحة الأسرة SehatQ.قم بتنزيل التطبيق الآن على Google Play و Apple Store.
