سمك بولوك هو مصطلح عام ينطبق على نوعين مختلفين من الأسماك البحرية ، وهما:
بولاكيوس بولاكيوس و
بولاكيوس فيرينز. تُعرف أسماك بولوك أيضًا باسم كولي ، بولوك الأوروبي ، وبوسطن بلو. سمكة بولوك هي سمكة ذات لحم أبيض ناعم وناعم. يعتبر الطعم ألذ عند تناوله في شكل
فيليه. هذه السمكة شائعة في اليابان كمكون في لحم السلطعون الاصطناعي (
عيدان من السرطان). في كوريا الجنوبية ، تتم معالجة هذه الأسماك البحرية على نطاق واسع لتصبح أسماك بولوك مجففة يمكن تخزينها لمدة تصل إلى 6 أشهر. يتم تجفيف أسماك بولوك عمومًا عن طريق التجفيف والتهوية.
المحتوى الغذائي لأسماك بولوك
سمك بولوك غذاء غني بالبروتين. يمكن أن تلبي حصة من أسماك بولوك (170 جرامًا) 40 بالمائة من احتياجاتك اليومية من البروتين. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه السمكة غنية أيضًا بالفيتامينات المهمة للجسم ، مثل فيتامينات أ ، ب ، د ، هـ ، إلى ك. تحتوي أسماك بولوك أيضًا على الكثير من المحتوى المعدني ، مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد. والبوتاسيوم والسيلينيوم والزنك ومضادات الأكسدة المختلفة. لا تقل أهمية أن الأسماك التي تظهر غالبًا في الدراما الكورية تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة جدًا لصحة الدماغ والجهاز القلبي الوعائي (القلب والأوعية الدموية).
الفوائد الصحية لأسماك بولوك
المحتوى الغذائي الوفير في أسماك بولوك الجافة أو الرطبة ، يجعل هذه السمكة يمكن أن توفر العديد من الفوائد الصحية إذا تم تناولها بانتظام. فيما يلي بعض فوائد أسماك بولوك التي تحتاج إلى معرفتها.
1. حافظي على شعر صحي
يمكن أن يساعد محتوى فيتامين ب 12 في أسماك بولوك في زيادة القوة والحفاظ على شعر صحي. يمكن أيضًا حل مشاكل الأطراف المتقصفة وتساقط الشعر وقشرة الرأس من خلال تلبية احتياجات فيتامين ب 12 من أسماك بولوك.
2. العناية بصحة الجلد
تحتوي أحماض أوميغا 3 الدهنية في أسماك بولوك على خصائص مضادة للالتهابات يمكن أن تساعد في الحفاظ على بشرة صحية ومنع علامات الشيخوخة. هذا الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة مفيدة أيضًا لإخفاء البقع الداكنة وتخفيف حالات الالتهاب المختلفة التي يمكن أن تؤثر على الجلد.
3. السيطرة على وزنك
أسماك بولوك المجففة أو الرطبة بما في ذلك الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، ولكنها مجهزة بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الهامة الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لمحتوى البروتين أن يزيد من عملية التمثيل الغذائي ويساعد على حرق السعرات الحرارية. يمكن أن توفر أسماك بولوك أيضًا مصدرًا للطاقة من خلال محتوى البروتين وفيتامين B2 وفيتامين B12 ، مما يجعلها مناسبة لمن يحتاجون إلى المزيد من الطاقة عند ممارسة الرياضة. يمكنك أيضًا استبدال تناول الكربوهيدرات بالبروتين من أسماك بولوك إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن.
4. تقليل الالتهاب
تحتوي أسماك بولوك أيضًا على مواد يمكن أن تقلل الالتهاب ، مثل النياسين وفيتامين ب 6 وأحماض أوميغا 3 الدهنية وأنواع أخرى من مضادات الأكسدة. هذه المواد المختلفة مفيدة في تخفيف حالات الالتهاب ، مثل:
- التهاب المفاصل
- النقرس
- صداع الراس
- صداع نصفي
- عسر الهضم.
5. يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب
يمكن الحصول على فوائد أسماك بولوك لصحة القلب من محتوى فيتامين ب 6 وأحماض أوميغا 3 الدهنية. يوجد أيضًا السيلينيوم ، وهو معدن مرتبط بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية. يمكن أن تساعد المحتويات المختلفة لأسماك بولوك المذكورة أعلاه في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق:
- خفض مستويات الكوليسترول
- يمنع الضرر والضغط التأكسدي على الأوعية الدموية
- خفض مستويات الدهون الثلاثية
- زيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL).
6. يحافظ على صحة الدماغ
يمكن أن تساعد العناصر الغذائية المختلفة في أسماك بولوك ، مثل البروتين والسيلينيوم وفيتامين B6 والفوسفور وأحماض أوميغا 3 الدهنية ، في حماية صحة الدماغ ، وزيادة التركيز ، للمساعدة في تحييد الجذور الحرة التي يمكن أن تؤثر على الوظيفة الإدراكية.
7. يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان
تحتوي أسماك بولوك أيضًا على عدد من المكونات التي تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان. وفقًا لتقرير الدكتور آكس ، أظهر عدد من الدراسات أن أوميغا 3 والسيلينيوم وفيتامين B2 تساعد في محاربة الجذور الحرة وتلعب دورًا في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان. [[مقالات ذات صلة]] بالإضافة إلى محتواها الغذائي وفوائدها ، فإن أسماك بولوك لديها أيضًا إمكانية حدوث آثار جانبية في شكل ردود فعل تحسسية لبعض الناس. عدد من الأعراض التي يمكن أن تظهر كشكل من أشكال الحساسية ، بما في ذلك الغثيان والقيء والتهاب الجلد والحكة وتورم الفم والحلق. نوصيك بالتوقف عن تناول أسماك بولوك إذا واجهت الأعراض المذكورة أعلاه واستشارة الطبيب على الفور إذا كانت الأعراض التي تعاني منها شديدة ومزعجة. إذا كانت لديك أسئلة حول المشاكل الصحية ، يمكنك سؤال طبيبك مباشرة على تطبيق صحة الأسرة SehatQ مجانًا. قم بتنزيل تطبيق SehatQ الآن من App Store أو Google Play.
