العنب غني بمضادات الأكسدة ، بما في ذلك الريسفيراترول المضاد للأكسدة ، والذي يوجد في القشرة والبذور. تم توجيه العديد من الدراسات حول فوائد العنب إلى دراسة ومعالجة جلد وبذور العنب إلى مستخلص ريسفيراترول ، والذي يمكن أن يكون مفيدًا في القطاع الصحي. للعنب أنواع وألوان مختلفة وهي الأحمر والأسود والأرجواني والأزرق. يوجد أيضًا عنب أخضر ووردي وأصفر. لكن النبيذ الأحمر والنبيذ الأزرق (النبيذ
كونكورد ) يحتوي على أعلى محتوى من مركبات الفلافونويد والريسفيراترول. [[مقالات لها صلة]]
المحتوى الغذائي في العنب
يحتوي كوب واحد أو 151 جرام من العنب الأحمر أو الأخضر على العناصر الغذائية التالية:
- الكربوهيدرات: 27.3 جرام
- البروتين: 1.1 جرام
- الدهون: 0.2 جرام
- الألياف: 1.4 جرام
- فيتامينات متنوعة بما في ذلك فيتامينات ج ، ك ، ب 1 ( الثيامين ) و B2 (ريبوفلافين) و B6.
- معادن مختلفة مثل البوتاسيوم والنحاس والمنغنيز.
من كوب واحد من العنب يمكننا تلبية 28٪ من الاحتياج اليومي من فيتامين K الذي يلعب دورًا مهمًا في تخثر الدم وصحة العظام. بينما يمكن أيضًا تلبية الاحتياجات اليومية من فيتامين سي بنسبة 25٪ بكوب من العنب. وفي الوقت نفسه ، يعتمد عدد السعرات الحرارية للعنب بشكل أساسي على النوع. يحتوي العنب الأحمر والأخضر عمومًا على سعرات حرارية أكثر بقليل من أنواع النبيذ الأخرى. في حوالي 100 جرام من العنب الأحمر والأخضر ، هناك حوالي 161 سعرة حرارية. بينما يمكن أن يحتوي العنب الخالي من البذور على 62 سعرًا حراريًا في كل وجبة ، أي ما يعادل 92 جرامًا. بفضل هذه المحتويات الغذائية المتنوعة ، يمكن للعنب توفير الكثير من الفوائد لصحتنا.
اقرأ أيضًا: 10 فوائد للعنب الأخضر تبدأ من الحفاظ على الوزن للوقاية من السرطانالفوائد الصحية للعنب
فيما يلي بعض فوائد العنب للصحة والجمال التي لا ينبغي تفويتها:
1. منع السرطان
يحتوي العنب على مضادات أكسدة قوية تسمى بوليفينول. نوع واحد من محتوى البوليفينول هو ريسفيراترول. تشير الدراسات المعملية إلى أن ريسفيراترول قد يمنع أو على الأقل يبطئ نمو الأورام في الكبد والمعدة والثدي والقولون والجلد. يوجد الريسفيراترول أيضًا في منتجات العنب المصنعة ، وهي النبيذ الأحمر (
خمر أحمر ). ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة لمزيد من البحث المكثف حول الفوائد
خمر أحمر هذه. ماهو السبب؟ عدد من الدراسات التي تبحث في العلاقة بين الاستهلاك
خمر أحمر وخطر الإصابة بالسرطان لدى البشر ، فقد ثبت أن استهلاك الكحول المستمر يزيد في الواقع من خطر الإصابة بالسرطان. لذلك ، لا تزال فوائد العنب قيد المناقشة. مادة أخرى مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات موجودة في العنب هي الفلافونويد كيرسيتين. بناءً على بعض الأبحاث ، يُشار إلى أن هذا المحتوى يبطئ نمو السرطان.
2. الحفاظ على صحة القلب
يُعتقد أن البوليفينول والريسفيراترول الموجودان في العنب لهما قوة مضادة للأكسدة وتأثيرات على خفض نسبة الدهون في الدم وخصائص مضادة للالتهابات. يعتقد أن فوائد العنب تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يتم الحصول على تأثيرات على صحة القلب بفضل مادة البوليفينول التي تعمل على منع تراكم الصفائح الدموية وخفض ضغط الدم وتقليل مخاطر عدم انتظام ضربات القلب. يحتوي العنب أيضًا على الألياف والبوتاسيوم. كلاهما له تأثير إيجابي في الحفاظ على صحة القلب. زيادة تناول البوتاسيوم مع تقليل استهلاك الملح يمكن أن يخفض ضغط الدم وبالتالي يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. ليس ذلك فحسب ، فإن تناول كميات كبيرة من البوتاسيوم قادر أيضًا على منع فقدان كتلة العضلات والمساعدة في الحفاظ على كثافة المعادن في العظام.
3. منع اعتلال الأعصاب السكري واعتلال الشبكية السكري
اعتلال الأعصاب السكري واعتلال الشبكية السكري من المضاعفات التي يمكن أن تحدث إذا لم يتم السيطرة على مرض السكري. على سبيل المثال ، استمرار ارتفاع مستويات السكر في الدم وعدم العلاج بشكل صحيح. اعتلال الأعصاب السكري هو أحد مضاعفات مرض السكري المرتبط بوظيفة الأعصاب. في حين أن اعتلال الشبكية السكري هو مرض يؤثر على القدرة على الرؤية. تشير العديد من الدراسات العلمية إلى إمكانات ريسفيراترول في العنب للوقاية من اعتلال الأعصاب السكري واعتلال الشبكية السكري. ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث لاختبار فوائد هذا العنب على البشر.
4. الحفاظ على صحة العين
تأتي فوائد العنب في الحفاظ على صحة العين من محتواها من مضادات الأكسدة ، وهي اللوتين و
زياكسانثين . يُعتقد أن كلا النوعين من مضادات الأكسدة قادران على تحييد جزيئات الجذور الحرة التي تدمر الخلايا في العين. وهكذا ، فإن تناول اللوتين و
زياكسانثين من العنب لديه القدرة على المساعدة في الوقاية من أمراض العيون ، بما في ذلك تلف شبكية العين وتشكيل إعتام عدسة العين. كما أشارت دراسات أخرى مختلفة إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في العنب تحمي العين أيضًا من التنكس البقعي بسبب الشيخوخة وتمنع الجلوكوما. ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد ذلك وكيفية الاستفادة من اثنين من مضادات الأكسدة المذكورة أعلاه لصحة الإنسان.
5. يساعد في علاج حب الشباب
تظهر أيضًا إحدى فوائد العنب للجمال بفضل محتواه من الريسفيراترول. تشير إحدى الدراسات إلى أن ريسفيراترول المضاد للبكتيريا يمكن أن يساعد في علاج حب الشباب عند دمجه مع البنزويل بيروكسايد كدواء موضعي.
6. يساعد في عملية تخثر الدم
يُعرف محتوى فيتامين ك في العنب بأنه عامل مهم للمساعدة في عملية تخثر الدم. سيؤدي نقص هذه العناصر الغذائية إلى زيادة خطر النزيف الذي يكون أكثر حدة عند الإصابة بالجرح.
7. ضبط مستويات السكر في الدم
يعتبر محتوى الريسفيراترول في قشر العنب قادرًا على المساعدة في التحكم في مستويات السكر في الدم ، خاصةً لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2. يمكن لهذا المركب الحفاظ على توازن مستويات السكر في الدم وتقليل مقاومة الأنسولين ، بحيث يمكن أن تعود مستويات السكر في الدم إلى وضعها الطبيعي .
8. تحسين وظائف المخ
فائدة أخرى للعنب هي أنه مفيد لصحة الدماغ والذاكرة. تشير الأبحاث إلى أن تناول مكملات العنب بانتظام بكميات معينة ثبت أنه فعال في تحسين الوظيفة الإدراكية ، وتحسين الذاكرة ، والمهارات اللغوية.
9. خفض مستويات الكوليسترول في الدم
يُعتقد أن تناول النبيذ الأحمر يساعد في خفض الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار (LDL) في الدم. وذلك لأن العنب يحتوي على مركبات يمكن أن تمنع امتصاص الكوليسترول في الجسم.
10. الحفاظ على صحة العظام
يحتوي العنب على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المهمة للحفاظ على صحة العظام ، مثل الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم وفيتامين ك. ومع ذلك ، لم يتم دراسة هذه الفوائد على البشر.
اقرأ أيضًا: 14 فائدة من النبيذ الأحمر ، الفاكهة المنعشة الغنية بالمغذيات ملاحظات من SehatQ
يرجى تذكر أن فوائد العنب المذكورة أعلاه تأتي من العنب الطازج أو مستخلصاته. لذلك ، فإن العنب المعالج (مثل الزبيب) يحتوي على عناصر غذائية مختلفة من العنب الطازج. كما أن محتوى السكر في الزبيب أعلى أيضًا ، حيث يصل إلى أربعة أضعاف محتوى الفاكهة الطازجة. والسبب هو أن عملية التجفيف ستكثف السكر والكربوهيدرات في العنب الطازج. لذلك ، يجب أن تكون أكثر انتباهاً في تناول العنب. أفضل طريقة بالطبع هي اختيار العنب الطازج للاستهلاك. إذا كنت ترغب في استشارة الطبيب مباشرة حول فوائد العنب للصحة ، يمكنك ذلك
تحدث مع الطبيب على تطبيق صحة الأسرة SehatQ.قم بتنزيل التطبيق الآن على Google Play و Apple Store.
