الحياة الصحية لا تحتاج في الواقع إلى التعقيد ، كما تعلم! من خلال التنويع الجاد في أنواع الخضروات المختلفة ، يمكنك الحصول على مضادات الأكسدة المهمة للجسم. لا داعي للبحث عن الخضروات باهظة الثمن ، فالخضروات التي تحتوي على مضادات الأكسدة متوفرة بسهولة بالقرب منك ، سواء كانت في وارونج ، أو الأسواق التقليدية ، أو الأسواق الحديثة. ما هي أنواع الخضار المضادة للأكسدة؟
9 خضروات تحتوي على مضادات الأكسدة
رخيصة وسهلة العثور عليها ، إليك أنواع الخضروات التي تحتوي على مضادات الأكسدة:
1. السبانخ
السبانخ من الخضروات المضادة للأكسدة التي يسهل الحصول عليها. طعمها الطازج يجعل السبانخ واحدة من أكثر الخضروات شعبية على وجه الأرض. إلى جانب كونها لذيذة ، تحتوي السبانخ أيضًا على أنواع مختلفة من العناصر الغذائية بما في ذلك مضادات الأكسدة. عدة أنواع من مضادات الأكسدة في السبانخ هي:
- اللوتين والزياكسانثين ، وهما زوجان من مضادات الأكسدة التي تساعد في الحفاظ على صحة عينيك
- Kaempferol ، يعتقد أنه يقلل من خطر الإصابة بالسرطان والأمراض المزمنة
- كيرسيتين ، وهو نوع من مضادات الأكسدة التي تساعد على درء العدوى والالتهابات. السبانخ هو أحد الأطعمة الغنية بالكيرسيتين.
2. البروكلي
يعتبر البروكلي أيضًا من الخضروات الشائعة المضادة للأكسدة لأنه لذيذ ويسهل العثور عليه. البروكلي غني بالعناصر الغذائية ، بما في ذلك عدد من مضادات الأكسدة المفيدة. توجد عدة أنواع من مضادات الأكسدة في البروكلي ، بما في ذلك:
- السلفورافان ، أعلى أنواع مضادات الأكسدة الموجودة في البروكلي. يمتلك سلفورافان القدرة على محاربة عدة أنواع من السرطان.
- اللوتين والزياكسانثين وبيتا كاروتين ومضادات الأكسدة الكاروتينية التي تغذي العينين
- Kaempferol ، مادة مضادة للأكسدة يعتقد أن لها خصائص مضادة للسرطان ومضادة للالتهابات
- كيرسيتين. هو نوع من مضادات الأكسدة له عدد لا يحصى من الفوائد ، بما في ذلك خفض ضغط الدم
3. الجزر
من لا يحب الجزر؟ اللون البرتقالي يجعل وعاء حساء الدجاج أكثر جاذبية. يقدم الجزر أيضًا مضادات الأكسدة المهمة التالية:
- بيتا كاروتين. لكونه أحد مضادات الأكسدة الرئيسية في الجزر ، يمكن للجسم تحويل بيتا كاروتين إلى فيتامين أ.
- ألفا كاروتين ، والذي يمكن للجسم أيضًا تحويله إلى فيتامين أ
- اللوتين ، وهو نوع من مضادات الأكسدة المهمة للعيون
- يمكن العثور على الليكوبين في الجزر الأرجواني والأحمر
4. البطاطا الحلوة
هل تجد البطاطا الحلوة في كثير من الأحيان في متجر بالقرب من منزلك؟ لا تتجاهلها فقط ، حسنًا؟ البطاطا الحلوة هي أيضًا نوع من درنات الخضروات المضادة للأكسدة وهي لذيذة وغير مكلفة ومغذية للغاية. مثل الجزر ، تحتوي البطاطا الحلوة على مضادات الأكسدة في مجموعة الكاروتين ، بما في ذلك بيتا كاروتين. يمكن للجسم تحويل هذا المضاد للأكسدة إلى فيتامين (أ) وهو أمر حيوي للعينين. تحتوي البطاطا الحلوة أيضًا على مواد الأنثوسيانين التي لديها القدرة على محاربة الخلايا السرطانية.
5. الكرفس
الكرفس هو أيضًا نوع من الخضار يحتوي على مضادات الأكسدة. على الرغم من أنها تبدو صغيرة ، إلا أن هناك العشرات من أنواع مضادات الأكسدة التي يقدمها الكرفس وأوراقه. تشمل مضادات الأكسدة الموجودة في الكرفس فيتامين C وبيتا كاروتين ومواد الفلافونويد. تم الإبلاغ عن محتوى الكرفس أيضًا لتقليل الالتهاب في الجهاز الهضمي والخلايا والأوعية الدموية وأعضاء الجسم.
6. الخس
عند شراء سمك السلور ، الخس والخضروات الأخرى ، لا تتجاهلها. والسبب هو أن الخس هو أيضًا نبات رخيص مضاد للأكسدة وله طعم محايد. على الرغم من أن التأثيرات المضادة للأكسدة لكل نوع من أنواع الخس يمكن أن تكون مختلفة ، إلا أن هذه الخضروات غنية بشكل عام بالأحماض الفينولية والفلافونويدات ومواد الأنثوسيانين وفيتامين ج وبروفيتامين أ. كل هذه العناصر الغذائية تجعل الخس يجب استهلاكه كثيرًا.
7. القرنبيط
لا تزال ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالبروكلي والزهور أو القرنبيط لا تريد أن تخسره لتقديم مضادات الأكسدة. يحتوي القرنبيط بشكل أساسي على نسبة عالية من مجموعات مضادات الأكسدة الجلوكوزينات والأيزوثيوسيانك. تم الإبلاغ عن مجموعات الجلوكوزينولات والإيزوثيوسيانات لتثبيط الخلايا السرطانية وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. لا ينتهي الأمر عند هذا الحد. يقدم القرنبيط أيضًا مضادات أكسدة أخرى ، مثل فيتامين سي ، ومواد كاروتينويد ، ومواد فلافونويد.
8. البطاطس
نعم ، البطاطس نوع من خضروات الدرنة التي تقدم أيضًا مضادات الأكسدة. تحتوي البطاطس على مضادات الأكسدة مثل الفلافونويد والكاروتينات والأحماض الفينولية. يُذكر أن مضادات الأكسدة الموجودة في البطاطس يمكن أن تمنع نمو خلايا سرطان الكبد والقولون.
9. أوراق الكسافا
يخنة أوراق الكسافا تقدم مع الأرز وصلصة الفلفل الحار ، من منا لن يغري؟ إلى جانب كونها لذيذة ولذيذة ، تعتبر أوراق الكسافا أيضًا نوعًا من الخضروات التي تحتوي على مضادات الأكسدة. ورد أن أوراق الكسافا تحتوي على مضادات الأكسدة الفينولية التي تساعد في مواجهة آثار الجذور الحرة. تحتوي أوراق الكسافا أيضًا على فيتامين سي ، بمستويات أعلى من الدرنات. [[مقالات لها صلة]]
ملاحظات من SehatQ
هناك العديد من أنواع الخضروات التي تحتوي على مضادات الأكسدة. من السهل جدًا العثور على العديد منها في أقرب الأكشاك والأسواق ، بدءًا من أوراق الكسافا والسبانخ والخس والجزر. إذا كان لا يزال لديك أسئلة بخصوص الخضار التي تحتوي على مضادات الأكسدة ، يمكنك أن تسأل طبيبك على تطبيق صحة الأسرة SehatQ. تطبيق SehatQ متاح مجانًا على Appstore و Playstore الذي يوفر معلومات غذائية موثوقة.
