الجزر الأبيض من الخضروات الجذرية من العائلة
أبياسيا التي لا تزال مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بالبقدونس والجزر. هذه الخضار مغذية للغاية ويمكن أن تؤكل نيئة - على الرغم من أنه يمكن أيضًا طهيها مسبقًا عن طريق الغلي والبخار والشوي. الجزر الأبيض مشابه جدًا للجزر الأبيض ، مع الأخذ في الاعتبار أن الجزر الأبيض له لون كريمي شاحب قليلاً. على الرغم من أن طعمه حلو قليلاً ، إلا أن طعم الجزر الأبيض يختلف قليلاً عن طعم الجزر. ومثل الجزر ، يقدم الجزر الأبيض أيضًا عددًا من العناصر الغذائية والفوائد للجسم. ما هي العناصر الغذائية وخصائص الجزر الأبيض؟
المحتوى الغذائي للجزر الأبيض
فيما يلي العناصر الغذائية لكل 133 جرامًا من الجزر الأبيض:
- السعرات الحرارية: 100
- الكربوهيدرات: 24 جرام
- الألياف: 6.5 جرام
- البروتين: 1.5 جرام
- الدهون: 0.5 جرام
- فيتامين ج: 25٪ من RDA اليومي
- فيتامين ك: 25٪ من RDA اليومي
- حمض الفوليك: 22٪ من RDA اليومي
- فيتامين هـ: 13٪ من RDA اليومي
- المغنيسيوم: 10٪ من RDA اليومي
- الثيامين: 10٪ من RDA اليومي
- الفوسفور: 8٪ من RDA اليومي
- الزنك: 7٪ من RDA اليومي
- فيتامين ب 6: 7٪ من RDA اليومي
من معلومات القيمة الغذائية أعلاه ، يمكن استنتاج أن الجزر الأبيض من الخضروات المغذية للغاية. الجزر الأبيض غني بفيتامين ج وفيتامين ك وفيتامين ب 9 (حمض الفوليك). ليس ذلك فحسب ، يحتوي الجزر الأبيض أيضًا على العديد من مضادات الأكسدة المفيدة للصحة.
الفوائد الصحية للجزر الأبيض
فيما يلي الفوائد الصحية للجزر الأبيض:
1. زيادة القدرة على التحمل
محتوى فيتامين سي الموجود في الجزر الأبيض يجعل هذه الخضار مفيدة لجهاز المناعة. يمكن لفيتامين ج أن يدعم جهاز المناعة ويدعم نشاط خلايا الدم البيضاء لمحاربة العدوى. إن تناول فيتامين ج ، بما في ذلك من الفواكه والخضروات مثل الجزر الأبيض ، لديه القدرة على تقليل مخاطر التهابات الجهاز التنفسي والأمراض المزمنة.
2. الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي
مثل الخضروات الأخرى ، الجزر الأبيض غني أيضًا بالألياف. توفر حصة 133 جرامًا من الجزر الأبيض حوالي 6.5 جرامًا من الألياف ، مما يجعل هذه الخضار مفيدة جدًا لصحة الجهاز الهضمي. يساعد تناول الألياف الكافية أيضًا على سلاسة حركة الأمعاء وإبطاء امتصاص السكر لتجنب زيادة مستويات السكر في الدم.
3. يحافظ على صحة القلب
يحتوي الجزر الأبيض على مجموعة متنوعة من المعادن ، بما في ذلك البوتاسيوم. يساعد البوتاسيوم في الحفاظ على صحة القلب ولطالما عُرف بقدرته على التحكم في ضغط الدم. يحتوي البوتاسيوم أيضًا على القدرة على تقليل مخاطر الإصابة بحصوات الكلى.
4. مناسب لنظام غذائي لانقاص الوزن
كنوع من الخضار ، يوفر الجزر الأبيض سعرات حرارية صغيرة نسبيًا ولكنه غني بالألياف. هذه الحقائق الغذائية تجعل الجزر الأبيض مناسبًا لإدراجها في نظام غذائي لفقدان الوزن. لا يتوقف الأمر عند هذا الحد ، فالجزر الأبيض يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الماء - حيث يحتل جزءًا من حوالي 79.5٪. يرتبط الاستهلاك الدؤوب للأطعمة التي تحتوي على الكثير من الماء بتقليل تناول الطعام وفقدان الوزن.
5. محاربة الجذور الحرة
يقدم الجزر الأبيض مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة. مضادات الأكسدة مفيدة للجسم لأنها يمكن أن تتحكم في نشاط الجذور الحرة. إذا كان نشاط الجذور الحرة غير خاضع للسيطرة ، يمكن أن يؤدي إلى تلف الخلايا ويرتبط بأنواع مختلفة من الأمراض المزمنة. تشمل مضادات الأكسدة الموجودة في الجزر الأبيض الكيرسيتين ، والكايمبفيرول ، والأبيجينين.
نصائح لتقديم الجزر الأبيض
هناك طرق عديدة لتقديم الجزر الأبيض. يمكن سحق هذه الخضار ، سوتيه ، مشوي ، مطهو على البخار ، حتى مقلي. بعض طرق إدخال الجزر الأبيض في الطهي ، وهي:
- اخلطي الجزر الأبيض مع الفطر والعدس فطيرة الراعي
- يهرس الجزر الأبيض مع الليمون وأوراق الأعشاب المختلفة
- خبز الجزر الأبيض في الفرن لتحضيره وجبات خفيفة خضروات مقرمشة
- تقلى بزيت الزيتون والبهارات والجزر
مثل الجزر ، يمكنك بالطبع إضافة الجزر الأبيض إلى الحساء. [[مقالات لها صلة]]
ملاحظات من SehatQ
الجزر الأبيض من الخضروات الجذرية ذات القيمة الغذائية العالية. يقدم الجزر الأبيض أيضًا عددًا من الفوائد للجسم ، بما في ذلك صحة القلب والجهاز المناعي. إذا كان لا يزال لديك أسئلة بخصوص الجزر الأبيض ، يمكنك أن تسأل طبيبك على تطبيق صحة الأسرة SehatQ. تطبيق SehatQ متاح مجانًا على Appstore و Playstore الذي يوفر معلومات صحية موثوقة.
