هل سئمت من تناول الموز بنفس الطريقة ولكن تخشى طهيه لأنك تخشى أن يكون ذلك مضرًا لجسمك؟ ربما حان الوقت لتجربة أنواع مختلفة من الموز المعالج والتي تعتبر صحية ولا تزال لذيذة على اللسان التالي. يشتهر الموز بمحتواه من الفيتامينات والمعادن المفيدة جدًا للصحة. وفقًا لجمعية القلب الأمريكية (AHA) ، فإن البوتاسيوم مفيد جدًا للحفاظ على ضغط الدم بحيث يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لمحتوى الألياف في الموز أن يمنع أيضًا حدوث مرض السكري من النوع 2 بالإضافة إلى تغذية الجهاز الهضمي. [[مقالات لها صلة]]
المحتوى الغذائي للموز
يعتبر الموز من الفاكهة الغنية بالعناصر الغذائية ، وخاصة البوتاسيوم وفيتامين B6 والمنغنيز والألياف. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الموز أيضًا على سعرات حرارية ، 90٪ منها تأتي من السكريات الطبيعية ، مثل السكروز والجلوكوز والفركتوز. نقلاً عن وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، المحتوى الغذائي في موزة واحدة بقياس ما يعادل 118 جرامًا هي كما يلي:
- ماء: 88.4 جرام
- السعرات الحرارية: 105 سعرة حرارية
- البروتين: 1.29 جرام
- الكربوهيدرات: 27 جم
- الألياف: 3.07 جم
- إجمالي السكر: 14.4 جرام
- النشا: 6.35 جرام
- كالسيوم: 5.9 ملي جرام
- مغنيسيوم: 31.9 ملي جرام
- الفوسفور: 26 ملغ
- البوتاسيوم: 422 ملجم
- السيلينيوم: 1.18 ميكروجرام
- فيتامين ج: 10.3 ملغ
- فيتامين ب 9 (حمض الفوليك): 23.6 ميكروغرام
- بيتا كاروتين: 30.7 ميكروغرام
يحتوي الموز أيضًا على أنواع مختلفة من المعادن ، مثل الزنك والحديد والنحاس والمنغنيز والكولين. هناك أيضًا أنواع مختلفة من مضادات الأكسدة المفيدة للصحة ، مثل الدوبامين ومضادات الاكسدة.
اقرأ أيضًا: فوائد الموز التي تحلي الحياة ومحتواها من العناصر الغذائيةتحضيرات موز متنوعة لذيذة وصحية
لضمان مجموعة متنوعة من مستحضرات الموز الصحية ، يجب عليك أولاً تحديد نوع الموز الذي سيتم استخدامه في الطهي. يجب عليك استخدام الموز غير الناضج لأن الموز أصغر ، انخفض مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) الذي يحتوي عليه. كلما ارتفع مؤشر نسبة السكر في الدم للأطعمة ، كان من الأسهل إطلاق السكر في الدم ، وبالتالي سترتفع مستويات السكر في الدم بشكل أسرع. إذا كانت مستويات السكر في الدم مرتفعة في كثير من الأحيان ، فأنت معرض لخطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. يحتوي الموز نفسه بشكل عام على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض إلى متوسط ، 42-62 على وجه الدقة ، لذلك فهو جيد للاستهلاك ككل. ومع ذلك ، بالنسبة لمرضى السكر أو الأشخاص الذين لديهم عوامل خطر للإصابة بالمرض ، يجب عليك اختيار الموز غير الناضج جدًا حتى لا ترتفع مستويات السكر في الدم بشكل كبير فور تناول الموز. فيما يلي بعض الأفكار لتحضيرات الموز الصحية المختلفة التي يمكنك تجربتها في المنزل:
1. فطائر الشوفان
يمكن أن يكون صنع الفطائر الخاصة بك في المنزل تحضيرًا صحيًا للموز ، خاصةً إذا أضفت أطعمة أخرى غنية بالألياف مثل دقيق الشوفان. لم تعد بعض وصفات الفطائر تتطلب منك حتى استخدام دقيق القمح لأن الموز المهروس الممزوج بدقيق الشوفان ثم طهيه على صفيحة خبز غير لاصقة يكفي لصنع فطائر حلوة ولذيذة.
2. آيس كريم
غالبًا ما يتم تحديد الآيس كريم على أنه طعام يحتوي على نسبة عالية من الدهون والسكر. ومع ذلك ، فإن صنع الموز المهروس كعنصر في الآيس كريم يجعلك لم تعد بحاجة إلى إضافة السكر حتى تتمكن من جعله وجبة خفيفة صحية لطفلك.
3. خبز فرنسي محمص
هل سئمت من الخبز المحمص بالشوكولاتة والجبن على الإفطار؟ جرب تحميص خبز الحبوب الكاملة والموز. إن طريقة عمل خبز الموز المحمص سهلة للغاية ، ما عليك سوى خبز الخبز الأبيض مع شرائح الموز في الفرن. ثم رشه بالعسل للاستمتاع بالحليب الدافئ في الصباح.
4. تحميص الموز بالقرفة
هل ترغب في تحضير موز بسيط ، ولكن لا يزال لذيذًا وممتعًا؟ نقطع الموز ونضعه في وعاء عازل للحرارة ونرشه بمسحوق القرفة ثم نخبز في الفرن أو الميكروويف لبضع دقائق. سيصبح الموز أكثر نعومة ويعطي رائحة القرفة المنعشة.
5. زبادي الجرانولا
إذا كنت تحب طعم الموز الطازج ، فحاول مزج الفاكهة الصفراء مع الجرانولا والزبادي. تمتزج حلاوة الموز مع حموضة الزبادي ويكون ملمسها المقرمش من الجرانولا في قضمة واحدة.
6. سموثي
سموثي هو تحضير موز كلاسيكي يمكنك تحضيره بعد تناول مشروب أثناء التمرين. إذا أردت ، يمكنك أيضًا إضافة فواكه أخرى ، مثل الفراولة أو العنب البري بحيث يكون فيها طعم حامض.
اقرأ أيضًا: الاتجاهات الحالية في الموز المعالج ، هل قمت بحساب عدد السعرات الحرارية في الموز المقلي؟أنواع الموز المصنعة المختلفة التي يجب تجنبها
في الأساس ، يحتوي الموز بالفعل على نسبة عالية من السكريات الطبيعية ، لذلك يجب تجنب الموز المعالج بالسكر المضاف المفرط. توصي جمعية القلب الأمريكية نفسها بألا تستهلك النساء أكثر من 6 ملاعق صغيرة (25 جرامًا) و 9 ملاعق صغيرة (36 جرامًا) من السكر يوميًا للحفاظ على صحة القلب والجسم بشكل عام. بالإضافة إلى ذلك ، قلل من استهلاك الموز المعالج المقلي ، مثل الموز المقلي والموز المولين ، إذا كنت تحبهم. يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الأطعمة المقلية إلى زيادة نسبة الكوليسترول الضار بصحتك بشكل واضح. إذا كنت ترغب في استشارة الطبيب مباشرة بخصوص الأطعمة المغذية الأخرى ، يمكنك ذلك
تحدث مع الطبيب على تطبيق صحة الأسرة SehatQ.قم بتنزيل التطبيق الآن على Google Play و Apple Store.
