يعد لحم البقر MPASI مفيدًا لدعم نمو طفلك الصغير وتطوره. لأن لحم البقر يحتوي على عدد لا يحصى من الفوائد المفيدة للصحة. كما أن الحصول على لحم البقر سهل نسبيًا ويسهل معالجته. إذن ، ما هي العناصر الغذائية الموجودة في لحم البقر؟
المحتوى الغذائي للحوم البقر
يحتوي أونصة واحدة (28.35 جرامًا) من اللحم المفروم على سعرات حرارية تحتوي على 70 سعرة حرارية. ليس ذلك فحسب ، فإليك بعض العناصر الغذائية الأخرى التي يمكن العثور عليها في لحم البقر المفروم:
- ماء: 17.7 جرام
- البروتين: 4.94 جرام
- الدهون: 5.41 جرام
- كوليسترول: 20.1 ملغ
- كالسيوم: 4.82 ملي جرام
- الحديد: 0.5 جرام
- فوسفور: 45.4 ملغ
- مغنيسيوم: 4.82 ملي جرام
- بوتاسيوم: 77.7 ملجم
- زنك: 1.2 ملجم
- السيلينيوم: 4.31 ميكروغرام
- فيتامين ب 3: 1.22 ملي جرام
- حمض الفوليك: 1.98 ميكروغرام
- الكولين: 16.2 ملجم
- فيتامين ب 12: 0.61 ميكروجرام
- فيتامين أ: 1.13
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي لحم البقر المفروم أيضًا على فيتامينات B1 و B2 و B6 وفيتامين D وفيتامين E وفيتامين K.
فوائد لحم البقر للأطفال
يجلب لحم البقر MPASI عددًا لا يحصى من الفوائد لطفلك الصغير. من الواضح أنه مع وجود مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ، فإن فوائد لحم البقر للأطفال هي:
1. زيادة وزن الطفل
يساعد البروتين والزنك الموجودان في لحم البقر على زيادة وزن الطفل. ثبت أن 17.5٪ من لحم البقر عبارة عن بروتين. بالطبع ، يساهم هذا المدخول الإضافي بالتأكيد في زيادة وزن الطفل بصرف النظر عن الحليب. ومع ذلك ، فإن اكتساب وزن الطفل من البروتين لا يرجع إلى الدهون. هذا موضح في بحث من المجلة الأمريكية للتغذية السريرية. أظهرت النتائج ، التي نُشرت في مجلة الجمعية الدولية للتغذية الرياضية ، أن البروتين يميل إلى المساعدة في زيادة كتلة العضلات. هذا ما يزيد وزن الطفل. بالإضافة إلى ذلك ، يلعب محتوى الزنك في الأطعمة الصلبة لحوم البقر دورًا في زيادة وزن الطفل بشكل صحي. يثبت بحث من المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن زيادة تناول الزنك يمكن أن يزيد وزن الطفل.
2. تحسين ذكاء الأطفال
تحافظ الفيتامينات والمعادن الموجودة في لحم البقر على وظائف المخ وتحسنها ، وقد ثبت أن المواد الصلبة الموجودة في لحم البقر تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للدماغ ، مثل فيتامين ب 6 وفيتامين ب 12 وحمض الفوليك والكولين والحديد. أثبتت الأبحاث في مجلة Nutrients أن تناول مزيج من حمض الفوليك وفيتامين B6 وفيتامين B12 يقلل من خطر تقلص الدماغ بسبب فقدان الخلايا والوصلات بين الأعصاب عند الرضع. كما أوضحت أبحاث مختلفة من نفس المجلة أن الكولين يحمي أعصاب الدماغ ، وبالتالي يزيد من ذكاء الطفل المعرفي. [[مقالات ذات صلة]] يمكن للذكاء المعرفي الجيد من سن مبكرة أن يساعد في عملية التعلم وتخزين الذاكرة عندما يكبر الأطفال. تم تعزيز النتيجتين أعلاه في وقت لاحق من خلال دراسة نشرت في Neuroimage. أوضح البحث أن الحديد والكولين وفيتامين ب 12 تساعد في تكوين غشاء واقي (المايلين) في الألياف العصبية. يمكن أن يؤدي تكوين المايلين إلى تسريع النضج المعرفي لطفلك حتى يتمكن من معالجة المعلومات بشكل أسرع عند التعلم لاحقًا. تم تقديم هذا في مجلة PLoS One.
3. يحافظ على صحة العظام والأسنان
تزداد قوة أسنان الطفل وعظامه لأن المعادن الموجودة في المواد الصلبة من اللحم البقري معروفة باحتوائها على معادن مفيدة للحفاظ على صحة الأسنان والعظام ، مثل الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم. من الواضح أن 60٪ من مستويات المغنيسيوم الموجودة في الجسم سيتم تخزينها في العظام والأسنان. ليس فقط هذا. وفقًا للنتائج المنشورة في مجلة التغذية ، ستزداد كثافة العظام بسبب وجود الكالسيوم والفوسفور كمكونات للعظام. كما أوضح بحث من مجلة التغذية أن محتوى فيتامين د قادر على المساعدة في امتصاص الكالسيوم ليكون أفضل بحيث تكون العظام والأسنان أقوى.
4. مصدر طاقة للأطفال
يعتبر لحم MPASI مفيدًا أيضًا في زيادة طاقة الطفل ، فعندما يبدأ طفلك الصغير في ممارسة نشاطه ، يكون لحم البقر MPASI مناسبًا ليكون مصاحبًا لحليب الأم. لأن لحم البقر يمكن أن يضيف الطاقة. لا يمكن فصل فوائد لحم البقر لهذا الطفل الواحد عن محتوى فيتامين B2 والفوسفور. من البحث الذي نشره المركز الوطني لمعلومات التكنولوجيا الحيوية ، فيتامين B2 مفيد لمعالجة الدهون والبروتينات والكربوهيدرات من الطعام لاستخدامها كطاقة. وفي الوقت نفسه ، يساعد الفوسفور الجسم على إنتاج الجزيئات
أدينوسين ثلاثي الفوسفات. يعمل هذا الجزيء على الحفاظ على احتياطيات الطاقة حتى لا ينفد بسرعة أثناء حرق مصدر الطاقة الرئيسي لاستخدامه كطاقة. وهذا ما تم تفسيره من خلال البحث المنشور في "الطرق السريرية: التاريخ والامتحانات الفيزيائية والمخبرية".
5. الحفاظ على القدرة على التحمل
يقلل محتوى الزنك الموجود في المواد الصلبة من لحم البقر من خطر الإصابة بالإسهال ، وبفضل محتواه من الزنك ، فإن مواد اللحم البقري الصلبة مفيدة في زيادة مناعة الطفل. من الواضح أن الزنك يعزز الاستجابة المناعية المفيدة لتقليل خطر الإصابة بالإسهال والالتهاب الرئوي والملاريا. تم شرح ذلك في بحث من المجلة الأمريكية للتغذية ومحفوظات الكيمياء الحيوية والفيزياء الحيوية. [[مقالات لها صلة]]
كيفية معالجة لحم البقر بشكل آمن للأطفال
تأكد من اختيار اللحوم الطازجة للأطعمة الصلبة للأطفال.من أجل الحصول على الفوائد المثلى للحوم البقر للأطفال ، فإن طريقة تجهيز واختيار اللحوم لها تأثير بالتأكيد. فيما يلي كيفية معالجة لحوم البقر للأطفال بأمان:
- اختر اللحم البقري الطازج. لا تشتري اللحوم المصنعة لاحتوائها على العديد من المواد الحافظة والمواد المضافة الأخرى غير الضرورية للأطفال.
- تأكد من أن اللحم مطحون حتى يصبح ناعمًا ليسهل على طفلك الصغير التكيف.
- يُطهى اللحم حتى ينضج تمامًا ، بدرجة حرارة تزيد عن 77 درجة مئوية.
- تجنب طهي اللحوم نصف مطبوخة فقط حتى لا تترك البكتيريا وراءها.
- لا تقلى اللحم.
- لا تسخن اللحم أكثر من مرة.
وصفة لحم البقر MPASI
استخدمي اللحم المفروم حتى يكون قوامه مناسبًا للأطفال ، وتذكري أنه لا يمكنك إعطاء اللحم المفروم إلا كأطعمة تكميلية عندما يبلغ طفلك 9 أشهر من العمر. تنص جمعية أطباء الأطفال الإندونيسية (IDAI) على أنه في عمر 6 أشهر وفي بداية تقديم الأطعمة التكميلية ، تأكد من معالجة أول طعام للطفل على شكل عصيدة سميكة أو مهروسة جيدًا. هذا هو مصدر الإلهام لطهي الأطعمة الصلبة من اللحم البقري المفروم للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 9 أشهر وما فوق. مكونات:
- لحم مفروم
- 118 مل من الماء
فيما يلي كيفية معالجة اللحم المفروم للأطفال التاليين:
- يُضاف اللحم المفروم ويُسكب الماء في القدر
- يُطهى اللحم المفروم على نار متوسطة وعالية حتى ينضج ويصبح بنيًا ، انتظر 6-8 دقائق.
- للحصول على ملمس أكثر نعومة ، ضعي اللحم المطبوخ في الخلاط أو معالج الطعام ، يمكنك إضافة حليب الثدي أو الصيغة بعد ذلك.
ملاحظات من SehatQ
ثبت أن الأطعمة التكميلية للحوم البقر توفر فوائد مختلفة لصحة الطفل. ومع ذلك ، تأكد من طهيه جيدًا حتى يتجنب طفلك التسمم الغذائي بسبب البكتيريا ، مثل
السالمونيلا أو
الإشريكية القولونية . إذا كنت ترغب في بدء أول MPASI لطفلك ، فيرجى استشارة
تحدث مع الطبيب على تطبيق صحة الأسرة SehatQ . لاحقًا ، سيقدم الطبيب أفضل توصية وفقًا لاحتياجات الطفل. زيارة أيضا
متجر صحي للحصول على عروض مغرية تتعلق باحتياجات التغذية التكميلية للأطفال في المنزل.
قم بتنزيل التطبيق الآن على Google Play و Apple Store. [[مقالات لها صلة]]
يساعد البروتين والزنك الموجودان في لحم البقر على زيادة وزن الطفل. ثبت أن 17.5٪ من لحم البقر عبارة عن بروتين. بالطبع ، يساهم هذا المدخول الإضافي بالتأكيد في زيادة وزن الطفل بصرف النظر عن الحليب. ومع ذلك ، فإن اكتساب وزن الطفل من البروتين لا يرجع إلى الدهون. هذا موضح في بحث من المجلة الأمريكية للتغذية السريرية. أظهرت النتائج ، التي نُشرت في مجلة الجمعية الدولية للتغذية الرياضية ، أن البروتين يميل إلى المساعدة في زيادة كتلة العضلات. هذا ما يزيد وزن الطفل. بالإضافة إلى ذلك ، يلعب محتوى الزنك في الأطعمة الصلبة لحوم البقر دورًا في زيادة وزن الطفل بشكل صحي. يثبت بحث من المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن زيادة تناول الزنك يمكن أن يزيد وزن الطفل. 
تحافظ الفيتامينات والمعادن الموجودة في لحم البقر على وظائف المخ وتحسنها ، وقد ثبت أن المواد الصلبة الموجودة في لحم البقر تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للدماغ ، مثل فيتامين ب 6 وفيتامين ب 12 وحمض الفوليك والكولين والحديد. أثبتت الأبحاث في مجلة Nutrients أن تناول مزيج من حمض الفوليك وفيتامين B6 وفيتامين B12 يقلل من خطر تقلص الدماغ بسبب فقدان الخلايا والوصلات بين الأعصاب عند الرضع. كما أوضحت أبحاث مختلفة من نفس المجلة أن الكولين يحمي أعصاب الدماغ ، وبالتالي يزيد من ذكاء الطفل المعرفي. [[مقالات ذات صلة]] يمكن للذكاء المعرفي الجيد من سن مبكرة أن يساعد في عملية التعلم وتخزين الذاكرة عندما يكبر الأطفال. تم تعزيز النتيجتين أعلاه في وقت لاحق من خلال دراسة نشرت في Neuroimage. أوضح البحث أن الحديد والكولين وفيتامين ب 12 تساعد في تكوين غشاء واقي (المايلين) في الألياف العصبية. يمكن أن يؤدي تكوين المايلين إلى تسريع النضج المعرفي لطفلك حتى يتمكن من معالجة المعلومات بشكل أسرع عند التعلم لاحقًا. تم تقديم هذا في مجلة PLoS One. 
تزداد قوة أسنان الطفل وعظامه لأن المعادن الموجودة في المواد الصلبة من اللحم البقري معروفة باحتوائها على معادن مفيدة للحفاظ على صحة الأسنان والعظام ، مثل الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم. من الواضح أن 60٪ من مستويات المغنيسيوم الموجودة في الجسم سيتم تخزينها في العظام والأسنان. ليس فقط هذا. وفقًا للنتائج المنشورة في مجلة التغذية ، ستزداد كثافة العظام بسبب وجود الكالسيوم والفوسفور كمكونات للعظام. كما أوضح بحث من مجلة التغذية أن محتوى فيتامين د قادر على المساعدة في امتصاص الكالسيوم ليكون أفضل بحيث تكون العظام والأسنان أقوى. 
يعتبر لحم MPASI مفيدًا أيضًا في زيادة طاقة الطفل ، فعندما يبدأ طفلك الصغير في ممارسة نشاطه ، يكون لحم البقر MPASI مناسبًا ليكون مصاحبًا لحليب الأم. لأن لحم البقر يمكن أن يضيف الطاقة. لا يمكن فصل فوائد لحم البقر لهذا الطفل الواحد عن محتوى فيتامين B2 والفوسفور. من البحث الذي نشره المركز الوطني لمعلومات التكنولوجيا الحيوية ، فيتامين B2 مفيد لمعالجة الدهون والبروتينات والكربوهيدرات من الطعام لاستخدامها كطاقة. وفي الوقت نفسه ، يساعد الفوسفور الجسم على إنتاج الجزيئات أدينوسين ثلاثي الفوسفات. يعمل هذا الجزيء على الحفاظ على احتياطيات الطاقة حتى لا ينفد بسرعة أثناء حرق مصدر الطاقة الرئيسي لاستخدامه كطاقة. وهذا ما تم تفسيره من خلال البحث المنشور في "الطرق السريرية: التاريخ والامتحانات الفيزيائية والمخبرية". 
يقلل محتوى الزنك الموجود في المواد الصلبة من لحم البقر من خطر الإصابة بالإسهال ، وبفضل محتواه من الزنك ، فإن مواد اللحم البقري الصلبة مفيدة في زيادة مناعة الطفل. من الواضح أن الزنك يعزز الاستجابة المناعية المفيدة لتقليل خطر الإصابة بالإسهال والالتهاب الرئوي والملاريا. تم شرح ذلك في بحث من المجلة الأمريكية للتغذية ومحفوظات الكيمياء الحيوية والفيزياء الحيوية. [[مقالات لها صلة]] 
تأكد من اختيار اللحوم الطازجة للأطعمة الصلبة للأطفال.من أجل الحصول على الفوائد المثلى للحوم البقر للأطفال ، فإن طريقة تجهيز واختيار اللحوم لها تأثير بالتأكيد. فيما يلي كيفية معالجة لحوم البقر للأطفال بأمان: 
استخدمي اللحم المفروم حتى يكون قوامه مناسبًا للأطفال ، وتذكري أنه لا يمكنك إعطاء اللحم المفروم إلا كأطعمة تكميلية عندما يبلغ طفلك 9 أشهر من العمر. تنص جمعية أطباء الأطفال الإندونيسية (IDAI) على أنه في عمر 6 أشهر وفي بداية تقديم الأطعمة التكميلية ، تأكد من معالجة أول طعام للطفل على شكل عصيدة سميكة أو مهروسة جيدًا. هذا هو مصدر الإلهام لطهي الأطعمة الصلبة من اللحم البقري المفروم للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 9 أشهر وما فوق. مكونات: 
