لكي يعمل الجسم بشكل صحيح ، يحتاج إلى ما يصل إلى 20 نوعًا من الأحماض الأمينية. تسعة منهم من الأحماض الأمينية الأساسية والباقي من الأحماض الأمينية غير الأساسية. لا يمكن الحصول على الأحماض الأمينية الأساسية إلا من الطعام. هذا لأن الجسم لا يستطيع إنتاج هذا المكون بشكل طبيعي. غالبًا ما يشار إلى الأحماض الأمينية الأساسية على أنها اللبنات الأساسية للبروتين. هناك العديد من أنواع الطعام التي يمكن أن تكون مصدرًا لهذا المكون مثل اللحوم والبيض والتوفو.
في الواقع ، ما هي الأحماض الأمينية الأساسية؟
الأحماض الأمينية هي مكونات عضوية تشكل البروتينات. يمكنك القول ، الأحماض الأمينية والبروتينات هي لبنات بناء الجسم. تتكون الأحماض الأمينية نفسها من النيتروجين والكربون والهيدروجين والأكسجين بالإضافة إلى مكونات أخرى. هناك تسعة أنواع من الأحماض الأمينية الأساسية المهمة لجسمك ، وهي:
- الهيستيدين
- إيسولوسين
- يسين
- ليسين
- ميثيونين
- فينيل ألانين
- ثريونين
- التربتوفان
- فالين
لا يمكن أن ينتج الجسم الأحماض الأمينية الأساسية بشكل طبيعي. لذلك ، نحن بحاجة إلى تناول الأطعمة التي هي مصدر هذه المكونات حتى يمكن تلبية احتياجاتهم. عندما تأكل البروتين ، يكسر جسمك البروتين ويترك وراءه أحماض أمينية. سيتم استخدام هذه الأحماض الأمينية بواسطة البروتينات من أجل:
- كسر الطعام
- نمو في الجسم
- إصلاح الشبكة المعطلة
- كن مصدرا للطاقة
- يدعم الجسم في القيام بوظائفه الأخرى
وظائف الأحماض الأمينية الأساسية لجسم الإنسان
الأنواع التسعة من الأحماض الأمينية الأساسية ، ولكل منها دور في صحة الجسم ، هي:
الهيستيدين:
النوع الأول من الأحماض الأمينية الأساسية هو الهيستيدين. وظيفة هذا الحمض الأميني هو النمو وتكوين خلايا الدم وإصلاح الأنسجة. يعمل الهيستيدين أيضًا كخلية عصبية واقية.إيزولوسين:
يلعب Isoleucine دورًا في التئام الجروح ، ويزيد من القدرة على التحمل ، وينظم مستويات السكر في الدم ، وينتج الهرمونات. هذا المكون هو الأكثر وفرة في الأنسجة العضلية ويساعد على تنظيم مستويات الطاقة في الجسم.ليسين:
يلعب هذا المكون دورًا في تنظيم مستويات السكر في الدم ، وكذلك نمو وإصلاح العضلات والعظام. اللوسين مهم أيضًا في التئام الجروح وإنتاج هرمون النمو.ليسين:
تتمثل وظيفة الأحماض الأمينية ليسين في المساعدة في بناء العضلات وتقوية العظام والشفاء من الإصابة أو ما بعد الجراحة. يعمل هذا المكون أيضًا على تنظيم الهرمونات والأجسام المضادة والإنزيمات في الجسم. في الواقع ، يُقال أيضًا أن هذا الحمض الأميني الأساسي له خصائص مضادة للفيروسات.ميثيونين:
يلعب نوع الميثيونين من الأحماض الأمينية الأساسية دورًا في جمال أجسامنا. وذلك لأن هذه المكونات تحافظ على مرونة الجلد والشعر. لا يتوقف الأمر عند هذا الحد ، فالميثيونين يحافظ أيضًا على صحة الأظافر.فينيل ألانين:
يساعد فينيل ألانين الجسم على استخدام الأحماض الأمينية والبروتينات والإنزيمات الأخرى لتعمل بشكل صحيح. سيقوم الجسم أيضًا بتحويل هذا المكون إلى تيروزين ، وهو أمر مهم لمساعدة الدماغ على العمل بشكل صحيح.ثريونين:
ثريونين مهم لصحة الجلد والأسنان. وذلك لأن هذه المكونات موجودة في المينا (الطبقة الخارجية للأسنان) والكولاجين والإيلاستين. يساعد هذا الحمض الأميني الأساسي في تشغيل عملية التمثيل الغذائي للدهون في الجسم وهو مفيد للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات القلق واضطرابات الجهاز الهضمي والاكتئاب الخفيف.التربتوفان:
يعتبر التربتوفان مهمًا جدًا في نمو الطفل وهو محفز لإنتاج السيروتونين والميلاتونين. السيروتونين هو مكون في الأعصاب ينظم الشهية والنوم والمزاج والألم. وفي الوقت نفسه ، ينظم الميلاتونين دورة نومنا.فالين:
فالين مهم حتى نتمكن من التركيز في التفكير. بالإضافة إلى ذلك ، يلعب هذا المكون أيضًا دورًا مهمًا في تنسيق العضلات والعواطف.
[[مقالات لها صلة]]
الأطعمة التي تعتبر مصدرًا للأحماض الأمينية الأساسية
يشار إلى الأطعمة التي تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية بالبروتينات الكاملة. أمثلة على الأطعمة التي تحتوي على بروتينات كاملة:
- لحمة
- مأكولات بحرية
- دجاج أو بطة أو طائر أو دواجن أخرى
- بيضة
- الحليب ومنتجاته المصنعة
- فول الصويا
- الكينوا
- الحنطة السوداء
كما أن محتوى الأحماض الأمينية الأساسية في المكسرات يجعلها مصدرًا غذائيًا جيدًا للجسم. ومع ذلك ، فإن المحتوى لم يكتمل. ليس من الصعب جدًا تلبية الأحماض الأمينية الأساسية بالنسبة للنباتيين منكم ، طالما أنك تستهلك أنواعًا مختلفة من النباتات التي تحتوي على كل من هذه الأنواع من المكونات.
ملاحظات من SehatQ
وظيفة الأحماض الأمينية الأساسية مهمة جدًا لصحة جسمك. لذلك ، تأكد من أن المدخول الذي تستهلكه كل يوم يحتوي على هذا المكون. يجب أيضًا الحصول على الأحماض الأمينية الأساسية بشكل طبيعي من الطعام. إذا كنت ترغب في تناول مكملات الأحماض الأمينية الأساسية ، فاستشر طبيبك أولاً لتجنب الآثار الجانبية الخطيرة.
