احذر من حساسية اللحم البقري أو اللحوم الحمراء الأخرى التي عانى منها أي شخص

في عالم الطب ، يتم تضمين حساسية اللحم البقري في متلازمة ألفا غال، وهو رد فعل تحسسي يحدث بعد أن يأكل الشخص اللحوم الحمراء ، أو يتعرض لمنتجات من الثدييات التي تحتوي على ألفا غال. تعتبر حساسية اللحوم من أنواع الحساسية الغذائية الخطيرة التي قد تهدد الحياة. متلازمة ألفا غال يمكن أن تكون أيضًا في شكل حساسية من الماعز والأغنام والجاموس ولحم الخنزير والأشكال المصنعة أو مشتقاتها ، مثل الجيلاتين أو منتجات الألبان. يمكن أن يصاب كل من الأطفال والبالغين بحساسية لحوم البقر أو غيرها من اللحوم الحمراء ، ولكن معظم حالات هذه الحساسية تحدث عند البالغين.

أسباب الحساسية من لحوم البقر أو غيرها من اللحوم الحمراء

ألفا غال (galactose-α-1،3-galactose) هو جزيء سكر موجود في معظم الثدييات. مركب ألفا غال كما يوجد في لعاب بعض أنواع القراد. معظم الناس الذين يصابون بالحساسية ألفا غال في الولايات المتحدة يحدث عندما يعضهم قراد لون ستار. وفي الوقت نفسه ، يمكن أن تسبب لدغات أنواع أخرى من القراد هذه الحساسية في أوروبا وأستراليا وآسيا. القراد التي تسبب المتلازمة ألفا غال يعتقد أنه قادر على حمل الجزيئات ألفا غال من دم الثدييات عند العض. عندما يلدغ القراد الإنسان ، سوف يدخل ألفا غال في جسم الشخص. عندما يكون لديك حساسية من اللحم البقري أو اللحوم الحمراء الأخرى ، فإن جسمك يرى أن اللحوم التي تتناولها تشكل تهديدًا جسديًا. تؤدي هذه الحالة إلى استجابة الجهاز المناعي عن طريق صنع أجسام مضادة معينة من الغلوبولين المناعي E (IgE) لمحاربة التهديد. ترتبط هذه الأجسام المضادة بالخلايا المناعية في جميع أنحاء الجسم. بعد ذلك ، في كل مرة تأكل فيها اللحوم الحمراء ، فإن المادة المسببة للحساسية ستلتصق بالأجسام المضادة IgE مما يتسبب في إفراز الخلايا للهستامين والمواد الكيميائية الأخرى لحمايتك. هذا عندما يظهر رد فعل تحسسي تجاه اللحوم. يمكن أن تتراوح ردود الفعل التحسسية التي تحدث من خفيفة إلى شديدة ، اعتمادًا على الأنسجة التي يتم فيها إطلاق هذه الأجسام المضادة.

أعراض لحوم البقر أو غيرها من حساسية اللحوم الحمراء

عند مقارنتها بحساسية الطعام الأخرى ، غالبًا ما تتسبب حساسية اللحم البقري أو اللحوم الحمراء في ظهور أعراض رد فعل متأخر. في حين أن معظم أنواع الحساسية الغذائية الأخرى تتفاعل في غضون بضع دقائق من التعرض لمسببات الحساسية ، فإن رد الفعل التحسسي للحوم يحدث عادة بعد حوالي 3-6 ساعات من التعرض. تشمل خصائص حساسية اللحم البقري أو اللحوم الحمراء التي يمكنك ملاحظتها ما يلي:

• الحكة والطفح الجلدي ، بما في ذلك الجلد المتقشر (الإكزيما)
• سيلان الأنف
• عطس
• صداع الراس
• ألم المعدة
• إسهال
• بالغثيان
• أسكت
• أزيز أو ضيق في التنفس
• تورم في الشفتين أو الوجه أو اللسان أو الحلق أو أجزاء أخرى من الجسم.

يمكن أن تختلف خصائص حساسية اللحم البقري من شخص لآخر. قد يعاني بعض الأشخاص من رد فعل تحسسي شديد يمكن أن يؤدي إلى الحساسية المفرطة أو حالة حساسية خطيرة تهدد الحياة. من الأفضل التماس العناية الطبية فورًا إذا ظهرت عليك أنت أو أي شخص تعرفه علامات حساسية من اللحم البقري أو اللحوم الحمراء مع الحساسية المفرطة ، مثل:

• صعوبة في التنفس
• سيلان اللعاب
• عدم القدرة على البلع
• الدوخة أو الدوار
• نبض سريع وضعيف
• الجسم كله أحمر ويشعر بالدفء (دافق).

كيفية التعامل مع حساسية اللحم البقري أو اللحوم الحمراء الأخرى

يمكن التعامل مع هذه الحساسية الغذائية عن طريق إعطاء الأدوية. يمكن للأطباء وصف عدة أنواع من الأدوية كطريقة للتخفيف من الحساسية الخفيفة للحوم البقر ، مثل مضادات الهيستامين والألبوتيرول. وفي الوقت نفسه ، بالنسبة لردود الفعل التحسسية الشديدة تجاه اللحوم مثل الحساسية المفرطة ، لا يمكن التغلب على هذه الحالة إلا عن طريق إعطاء حقنة من الإبينفرين كشكل من أشكال الإسعافات الأولية. بعد إعطاء الإبينفرين ، يمكن أيضًا إعطاء أدوية أخرى. أهم طريقة للتخلص من حساسية اللحم البقري هي تجنب مسببات الحساسية (مسببات الحساسية). لذلك يجب القيام بما يلي لمنع التعرض لمسببات الحساسية:

• افحص بعناية ملصقات المكونات الموجودة على المنتجات الغذائية وتعرف على الأسماء الأخرى للمنتجات التي يجب عليك تجنبها ، بما في ذلك مستخلصات اللحوم المستخدمة في نكهات الطعام.
• كن حذرًا عند تناول الطعام بالخارج. تأكد من أن الطعام المطلوب لا يحتوي على مكونات يمكن أن تسبب حساسية من اللحوم.
• ضع نظامًا غذائيًا يناسب حالات الحساسية لديك.

يمكن أن تكون تفاعلات حساسية لحوم البقر متقلبة ويمكن أن تزداد سوءًا ، على الرغم من أنها لم تحدث من قبل. لذلك ، لا يضر أبدًا باستشارة الطبيب أو أخصائي الحساسية للحصول على معلومات حول كيفية التخلص من حساسية لحوم البقر. إذا كانت لديك أسئلة حول المشاكل الصحية ، يمكنك سؤال طبيبك مباشرة على تطبيق صحة الأسرة SehatQ مجانًا. قم بتنزيل تطبيق SehatQ الآن من App Store أو Google Play.