زيت الجوز هو زيت يستخرج من الجوز. يمكن استخدام هذا الزيت ك
صلصة السلطة لأنه يقدم مذاق جوزي مميز. يقال أيضًا أن زيت الجوز يقدم فوائد صحية مختلفة بسبب محتواه الصحي من الدهون. تعرف على المزيد حول تغذية وفوائد زيت الجوز.
العناصر الغذائية في زيت الجوز
فيما يلي معلومات القيمة الغذائية لملعقة كبيرة من زيت الجوز:
- السعرات الحرارية: 120
- الدهون: 14 جرام
- صوديوم: 0 ملليغرام
- الكربوهيدرات: 0 جرام
- الألياف: 0 جرام
- السكر: 0 جرام
- البروتين: 0 جرام
- أحماض أوميجا 3 الدهنية: 1.4 جرام
- فيتامين ك: 3٪ من الموصى به يوميًا
مثل الأنواع الأخرى من الزيت ، تحتوي ملعقة واحدة فقط من زيت الجوز على أكثر من 100 سعرة حرارية ، بالإضافة إلى أن زيت الجوز يتكون من الدهون ولا يحتوي على كربوهيدرات أو بروتين. معلومة أخرى عن زيت الجوز هي أنه يوفر مستويات عالية من مضادات الأكسدة - مما يجعل هذا الزيت مفيدًا للغاية.
فوائد زيت الجوز للصحة
بعد معرفة المحتوى الغذائي ، تحتاج أيضًا إلى فهم الفوائد الصحية لزيت الجوز. فيما يلي فوائد زيت الجوز التي تجعلك تستحق التفكير في تناوله:
1. الحفاظ على صحة الجلد
العناصر الغذائية في زيت الجوز لديها القدرة على تغذية البشرة. وذلك لأن زيت الجوز يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية تسمى حمض ألفا لينولينيك (ALA). عندما يدخل الجسم ، يتحول ALA إلى نوع آخر من أوميغا 3 يسمى
الحمض الدهنى (وكالة حماية البيئة) و
حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA). كلاهما مطلوب في تكوين المكونات الهيكلية للجلد. لا يتوقف الأمر عند هذا الحد. يحتوي زيت الجوز أيضًا على أحماض أوميغا 6 الدهنية تسمى حمض اللينوليك (LA). LA هو أكثر أنواع الأحماض الدهنية وفرة في الطبقة الخارجية من الجلد.
2. خفض ضغط الدم
زيت الجوز لديه القدرة على المساعدة في السيطرة على ضغط الدم - عامل في صحة القلب. يعتقد أن فوائد زيت الجوز للتحكم في ضغط الدم تأتي من محتوى ALA و LA و polyphenol antioxidant. بعض التقارير ، مثل تلك المنشورة في
مجلة التغذية ، يذكر أيضًا أن استهلاك الجوز كمصدر للزيت يمكن أن يتحكم في ضغط الدم ويقلل من الضغط الواقع على القلب.تذكر أبحاث أخرى أن زيت الجوز يمكن أن يحسن وظائف الأوعية الدموية - والتي بدورها لديها القدرة على خفض ضغط الدم.
3. يساعد في تقليل الالتهاب
يُعتقد أن استهلاك زيت الجوز يحارب الالتهابات المزمنة - لأنه يحتوي على أحماض ALA الدهنية. هذا الزيت غني أيضًا بمضادات الأكسدة البوليفينولية التي تسمى الإيلاجيتانين - والتي بدورها يمكنها مواجهة آثار الجذور الحرة. للحصول على معلومات ، يرتبط الالتهاب غير المنضبط بمجموعة متنوعة من المشكلات الصحية ، بما في ذلك بعض أنواع السرطان وأمراض القلب.
4. السيطرة على مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول
استهلاك الجوز لديه القدرة على التحكم في مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول الكلي والكوليسترول السيئ أو LDL. وبالتالي ، فإن استهلاك زيت الجوز كان مرتبطًا أيضًا بنفس التأثير. حسب دراسة نشرت في المجلة
الأوعية الدموية ، تم الإبلاغ عن استهلاك كبسولات تحتوي على 3 جرامات من زيت الجوز لمدة 45 يومًا لتقليل مستويات الدهون الثلاثية.
5. إمكانية تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان
فائدة أخرى مثيرة للاهتمام لزيت الجوز هي قدرته على منع تطور السرطان. يمكن تحويل Ellagitannin الموجود في الجوز بواسطة الجسم إلى حمض الإيلاجيك ، والذي يتم تحويله بعد ذلك إلى urolithins. وفقًا لدراسات أنبوب الاختبار ، يمكن أن تتحكم urolithins في عامل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا يسمى مستضد البروستاتا النوعي. كما تم ربط استهلاك الجوز بتقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي وسرطان القولون والمستقيم.
6. ضبط سكر الدم
كما تم ربط استهلاك زيت الجوز بالتحكم في نسبة السكر في الدم. وفقًا لدراسة أجريت عام 2016 ، فإن تناول ملعقة كبيرة من زيت الجوز لمدة ثلاثة أشهر يمكن أن يخفض مستويات السكر في الدم الصائم ومستويات HbA1c. يعتقد أن تأثير خفض نسبة السكر في الدم لزيت الجوز يأتي من مستوياته العالية من مضادات الأكسدة. يمكن لمضادات الأكسدة أن تتحكم في الإجهاد التأكسدي المرتبط بارتفاع نسبة السكر في الدم. [[مقالات لها صلة]]
ملاحظات من SehatQ
يقدم زيت الجوز مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية المثيرة للاهتمام ، بما في ذلك التحكم في ضغط الدم وسكر الدم ومستويات الكوليسترول. إذا كان لا يزال لديك أسئلة بخصوص زيت الجوز ، يمكنك أن تسأل طبيبك على تطبيق صحة الأسرة SehatQ. تطبيق SehatQ متاح مجانًا على Appstore و Playstore الذي يوفر معلومات صحية موثوقة.
