يوجد في العالم المئات من أنواع الرنجة ، لكل منها محتواه الغذائي الخاص. تمامًا مثل الأسماك المعالجة الأخرى ، يمكن معالجة الرنجة بطرق مختلفة حسب الذوق. يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية والبروتين وفيتامين د بكثرة. الرنجة نوع من الأسماك التي تعتبر آمنة للاستهلاك لأنها لا تحتوي على نسبة عالية من الزئبق. كما أنه يحتوي على الأحماض الدهنية EPA و DHA التي تمنع الإصابة بأمراض القلب.
محتوى الرنجة الغذائي
في 85 جرام من الرنجة توجد مغذيات على شكل:
- السعرات الحرارية: 134
- الدهون: 8 جرام
- صوديوم: 76.5 ملليغرام
- البروتين: 15.3 جرام
- الكربوهيدرات: 0 جرام
- الألياف: 0 جرام
- السكر: 0 جرام
على الرغم من أن كربوهيدرات الرنجة هي 0 ، إلا أن عملية المعالجة يمكن أن تؤثر على محتوى الكربوهيدرات. على سبيل المثال ، إذا تمت معالجته بإضافة دقيق الخبز أو الصلصة أو
الضمادات يمكن أن يزيد من محتوى الكربوهيدرات. الرنجة غنية أيضًا بالفيتامينات والمعادن. فيتامين أ وفيتامين د وفيتامين ب 12 بشكل أساسي. بالإضافة إلى ذلك ، توجد أيضًا معادن بكميات أقل في شكل البوتاسيوم والفوسفور والسيلينيوم.
فوائد الرنجة للصحة
تشمل بعض فوائد تناول الرنجة للصحة ما يلي:
1. تحسين صحة الدماغ
محاولة واحدة لتحسين صحة الدماغ هو أكل الرنجة. أنه يحتوي على
الحمض الدهنى (وكالة حماية البيئة) و
حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA). يساعد هذا النوع من الأحماض الدهنية أوميغا 3 على منع مشاكل الأعصاب والدماغ. أظهرت العديد من الدراسات أيضًا أن EPA و DHA يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالخرف وتساعد في تخفيف الاضطراب
مزاج.2. يخفف الالتهاب
يمكن أن تساعد الرنجة في تقليل الالتهاب بفضل أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة فيها. تمامًا مثل الأسماك الدهنية الأخرى مثل السلمون والسردين ، يمكن أن تكون الرنجة خيارًا لتخفيف الالتهاب وتجنبه.
3. جيد لصحة القلب
هناك العديد من الدراسات التي وجدت علاقة بين أحماض أوميغا 3 الدهنية في الأسماك مثل الرنجة وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. يمكن لأحماض أوميغا 3 الدهنية أن تخفض الدهون الثلاثية
, زيادة مستويات الكوليسترول الجيد ، وتقليل مخاطر ضربات القلب غير الطبيعية.
4. غني بمضادات الأكسدة
الرنجة هي نوع من الأسماك الغنية بمضادات الأكسدة ، مثل فيتامين هـ والسيلينيوم. كل من هذه العناصر الغذائية مهمة لجهاز المناعة وقمع الضرر الناجم عن التعرض للجذور الحرة. في 184 جرامًا من الرنجة ، يلبي بالفعل 96٪ سيلينيوم و 10٪ فيتامين إي من احتياجات الشخص اليومية.
5. فيتامين (د) متوفر بكثرة
إذا كنت تبحث عن مصدر غذائي غني بفيتامين D3 ، فإن الرنجة هي الخيار الأفضل. في واحد
فيليه الرنجة ، هناك 307 وحدة دولية من فيتامين د وهذا يعادل 76.8٪ من المدخول الغذائي اليومي المرجعي. فيتامين د ضروري لصحة العظام والأسنان. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون نقص فيتامين (د) أيضًا عاملاً محفزًا للعديد من الأمراض ، مثل:
تصلب متعدد ومرض السكري.
6. إمكانية خفض ضغط الدم
نظرت الدراسة أيضًا في فوائد الرنجة لإنتاج أكسيد النيتريك بناءً على دراسة أجريت على المشاركين الذين تناولوا 5 قوائم من الرنجة لمدة 4 أسابيع. نتيجة لذلك ، كانت مستويات أكسيد النيتريك في دمائهم أعلى من أولئك الذين لم يأكلوا الرنجة. كلما زاد تركيز أكسيد النيتريك في الدم ، هناك ميل لضغط الدم للانخفاض. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث المكثف لأن هذا شمل 15 مشاركًا فقط. [[مقالات لها صلة]]
ملاحظات من SehatQ
ميزة أخرى للرنجة هي أنه من السهل العثور عليها بسعر مناسب. يمكن معالجتها بأي شكل من الأشكال ، بدءًا من المقلية أو المخبوزة أو المعالجة بالخضروات. تعتبر الرنجة أيضًا آمنة للنساء الحوامل لأنها سمكة منخفضة الزئبق. إذا كنت تريد معرفة المزيد عن الأسماك الآمنة للأكل كل يوم والمغذية للجسم ،
اسأل الطبيب مباشرة في تطبيق صحة الأسرة SehatQ. التنزيل الآن من
متجر التطبيقات وجوجل بلاي.
