الصحة

السعرات الحرارية في السوشي التي تبين أنها مرتفعة للغاية ، هذا هو السبب

قد لا تكون السعرات الحرارية في السوشي كما تعتقد. لأنه للوهلة الأولى ، يبدو السوشي كغذاء صحي ومناسب لنظام غذائي لأنه يتكون فقط من كمية صغيرة من الأرز والنوري والخضروات والأسماك أو غيرها من المأكولات البحرية. في الحقيقة ، هل تعلم أن السوشي يمكن أن يصل إلى أكثر من 500 سعرة حرارية؟ يُعرف السوشي على نطاق واسع بأنه نوع من المأكولات اليابانية يتكون من الأرز الأبيض والأسماك البحرية الملفوفة في نوري (الأعشاب البحرية). يتم تقديم هذه القائمة عادة مع صلصة الصويا والوسابي والزنجبيل المخلل. أنواع السوشي المختلفة التي تتناولها ، الكميات المختلفة لسعرات السوشي التي تدخل الجسم. كيف تعرف السعرات الحرارية للسوشي الذي تتناوله؟

يمكن أن تصل السعرات الحرارية السوشي إلى المئات

يمكن أن تصل السعرات الحرارية للسوشي إلى 410 سعرات حرارية للقطعة الواحدة بشكل عام ، تعتمد السعرات الحرارية للسوشي على الجزء والمكونات المستخدمة فيه. على سبيل المثال ، يحتوي السوشي التقليدي الذي يتكون فقط من الأرز الأبيض والأعشاب البحرية (نوري) والأسماك على سعرات حرارية منخفضة نسبيًا ، وهي حوالي 200-250 سعرة حرارية لكل 6 قطع. ومع ذلك ، فإن القيمة الحرارية للسوشي ستتضاعف إذا تم تعديلها ، كما هو موجود في العديد من مطاعم السوشي في إندونيسيا. يمكن أن تحتوي لفائف كاليفورنيا ، المكونة من السوشي المحشو بالأفوكادو وسرطان البحر ، على سعرات حرارية عالية تصل إلى 410 لكل قطعة إذا أضفت المايونيز والجبن للحصول على مذاق لذيذ. يمكن أيضًا العثور على السوشي عالي السعرات الحرارية على لفائف تحتوي على سمك أو جمبري مقلي أو مطحون. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فلا يزال بإمكانك تناول السوشي عن طريق اختيار الصنف المناسب.

قائمة متنوعة من السوشي

يمكنك أن ترى مجموعة متنوعة من قائمة السوشي في هذا المطعم مع التخصصات اليابانية ، واختيار ما يناسب نظامك الغذائي وفضولك.

1. نيجيري

يتكون هذا النوع من السوشي من قطع من الأسماك النيئة (أو قطع من أنواع أخرى من الطعام) توضع فوق الأرز المضغوط بحجم الإبهام.

2. جونكان

يُطلق على Gunkan أيضًا لفائف السوشي أو لفائف السوشي. حشوة هذا السوشي عبارة عن سمك نيء ومكونات أخرى ملفوفة في الأرز وأوراق الأعشاب البحرية (نوري). يتم تقديم سوشي جونكان بأحجام مختلفة ، مثل فوتوماكي (لفات سميكة) وهوسو ماكي (لفات رقيقة).

3. تيماكي

السوشي هو أيضا في شكل لفات. إنه في النهاية على شكل مخروط ، يشبه مخروط الآيس كريم.

4. إيناري

نوع إيناري من السوشي مصنوع من الأرز الممزوج بالخل ويوضع في قشرة التوفو المتبل ، ثم يُقلى.

5. شيراشي

يتكون سوشي شيراشي من قطع من أنواع مختلفة من الأسماك النيئة الموضوعة فوق وعاء من الأرز.

6. الساشيمي

ربما سمعت اسم الساشيمي كثيرًا كطبق سوشي. يتم تقديم الساشيمي بدون أرز ، لكن السمك المقطّع فقط يؤكل نيئًا. [[مقالات لها صلة]]

نصائح صحية لتناول السوشي

يمكن أن يكون السوشي الساشيمي خيارًا صحيًا لقائمة الطعام ، ويبدو أن محتوى السوشي عالي السعرات الحرارية يضيف إلى قائمة طويلة من مخاطر تناول السوشي ، مثل كونه أكثر عرضة للتعرض للطفيليات أو البكتيريا بسبب تناول الطعام النيء. ناهيك عما إذا كنت تأكله في مكان أقل نظافة. وذلك لأن الأسماك المستخدمة يمكن أن تكون ملوثة بالزئبق المعدني الثقيل الضار بالصحة ، وخاصة للنساء الحوامل والمرضعات. ومع ذلك ، لا يزال السوشي خيارًا جيدًا للطهي لأنه يحتوي على مصدر للفيتامينات (الخضروات) والكربوهيدرات (الأرز) والبروتين (الأسماك). لذلك ، هناك بعض النصائح التي يمكنك اتباعها للاستمرار في تناول السوشي بأمان ومنخفضة السعرات الحرارية ، مثل ما يلي.
  • اختر السوشي التقليدي ، مثل سمك السلمون ماكي والتونة ماكي.
  • اختر لفائف السوشي التي تحتوي على الخضار الطازجة ، مثل الخيار.
  • اختر الساشيمي ، لأنه لا يقدم مع الأرز ، لذا فهو مصدر غذاء منخفض السعرات الحرارية نسبيًا.
  • يُقدم نيجيري وتيماكي مع أرز أقل من الأنواع الأخرى من السوشي يمكن أن يكون أيضًا خيارات جيدة وملء.
  • تجنب السوشي المعدل (الذي عادة ما يكون على شكل غونكان أو لفائف السوشي) الذي يحتوي على مكونات عالية السعرات الحرارية ، مثل الجبن الكريمي أو المايونيز أو التمبورا (بالدقيق).
  • لا تأكل السوشي في أي مطعم خاصة إذا كانت جودة السمك والمكونات الأخرى غير مضمونة.
  • تناول السوشي الكامل مع مصادر أخرى من البروتين والألياف ، مثل إدامامي وسلطة واكام (الأعشاب البحرية) وحساء ميسو.
  • لا تستخدم الكثير من صلصة الصويا ، خاصة إذا كان لديك تاريخ من ارتفاع ضغط الدم.

ملاحظات من SehatQ

من المهم أيضًا الاحتفاظ بحصة الطعام حتى لا تفرط في ذلك. حتى لو لم يكن السوشي الذي يتم تناوله من السعرات الحرارية مرتفعًا جدًا ، فإن تناوله بكميات كبيرة سيجعلك أيضًا فائضًا من السعرات الحرارية بحيث يكون لديك القدرة على زيادة الوزن. لمعرفة المزيد عن السعرات الحرارية للأطعمة المختلفة ، اسأل الطبيب مباشرة في تطبيق صحة الأسرة SehatQ. التنزيل الآن من متجر التطبيقات وجوجل بلاي.