في الشهر ، كم مرة تأكل الكركند؟ نوع
مأكولات بحرية غالبًا ما يُعتبر هذا أحد العوامل المسببة لارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. في الواقع ، يمكن لفوائد سرطان البحر أن تمنع أمراض الغدة الدرقية وفقر الدم وحتى الاكتئاب. ليس هذا فقط ، يمكن أن يكون سرطان البحر مصدرًا ممتازًا للبروتين. كما أنه يحتوي على معادن مثل السيلينيوم وأحماض أوميغا 3 الدهنية.
الآن تعتبر رفاهية ، وليس قبل ذلك
غالبًا ما تُعتبر حيوانات البحر المقذوفة طعامًا فاخرًا بسبب السعر والمعالجة والسمعة الكاملة. بينما في القرن السابع عشر ، أصبح الكركند رمزًا للظروف الاقتصادية السيئة في ماساتشوستس. في ذلك الوقت ، كانت تحضيرات الكركند تُعطى فقط للسجناء والمساعدين المنزليين. ولا يتقدم حتى عدد قليل من المساعدين المنزليين بشرط تناول جراد البحر بما لا يزيد عن مرتين في الأسبوع في عقد عملهم. علاوة على ذلك ، في الأربعينيات من القرن الماضي ، كان من الممكن شراء سرطان البحر المعلب أرخص بكثير من الفاصوليا المعلبة. ولكن الآن ، جراد البحر هو بريما دونا من الأطعمة الفاخرة. ليس من المثير للاهتمام رؤية عملية الطهي المثيرة فحسب ، بل إن فوائدها الصحية أيضًا مثيرة للاهتمام.
استهلاك سرطان البحر يجعل الكوليسترول يرتفع؟
في 145 جرامًا من الكركند المطبوخ ، المحتوى الغذائي هو:
- السعرات الحرارية: 129
- الدهون: 1.25 جرام
- الكربوهيدرات: 0 جرام
- البروتين: 27.55 جرام
- فيتامين أ: 3٪ RDA
- الكالسيوم: 9٪ RDA
- الحديد: 3٪ RDA
بالإضافة إلى المحتوى الغذائي أعلاه ، يحتوي هذا الحيوان المقشر أيضًا على:
ينسخصإيه ، السيلينيوم والزنك والفوسفور والمغنيسيوم وفيتامين ب 12 وفيتامين هـ وأحماض أوميغا 3 الدهنية. غالبًا ما يرتبط تناول الكركند بمحتوى الكوليسترول. ومع ذلك ، تشير بعض الدراسات إلى أنه ليس كل محتوى الكوليسترول في الطعام ضار بالجسم. بالمقارنة مع تناول جراد البحر ، فإن تناول الدهون المشبعة له تأثير أكبر على زيادة الكوليسترول. على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من الدهون ، إلا أن جراد البحر ليس مصدرًا للدهون المشبعة. [[مقالات لها صلة]]
الفوائد الصحية لجراد البحر
بعض فوائد تناول سرطان البحر للصحة هي:
1. مصدر لأحماض أوميغا 3 الدهنية
لا تحتوي الكثير من الأطعمة على أحماض أوميغا 3 الدهنية ، لكن المحار أحدها. في 85 جرامًا من الكركند ، يوجد 200-500 مجم من أوميغا 3. يمكن أن يقلل تناول هذه المواد من مخاطر السمنة والسكري وأمراض القلب.
2. التغلب على مرض الغدة الدرقية
يمكن لمحتوى السيلينيوم الموجود في جراد البحر تحسين وظيفة الغدة الدرقية. يعمل هذا المعدن كمضاد للأكسدة بينما يساعد الغدة الدرقية على امتصاص الهرمونات في الجسم والتحكم فيها. في مزيج من العديد من الدراسات التي أجريت على الأشخاص المصابين بأمراض الغدة الدرقية ، أدى تناول السيلينيوم إلى تحسين حالتهم. بدءا من الجسم يشعر باللياقة ،
مزاج أفضل ، وبالطبع يتم تعظيم وظيفة الغدة الدرقية.
3. التغلب على فقر الدم
يحدث فقر الدم عندما لا يكون هناك ما يكفي من خلايا الدم الحمراء أو لا تعمل كما ينبغي. أكل جراد البحر الذي يحتوي على
نحاس يمكن علاج فقر الدم. علاوة على ذلك ، يعتبر الكركند مصدرًا غذائيًا يحتوي على نسبة عالية من
نحاس الأطول. بالنظر إلى مستويات الكوليسترول الآمنة والفوائد المختلفة لجراد البحر للجسم ، فلا حرج في تناوله من حين لآخر. هذا فقط ، كن على دراية إذا كان هناك خطر من حساسية المحار.
مخاطر تناول الكركند
قد يحتوي الكركند على الزئبق. هذا يعني أن هناك خطر التسمم بالزئبق إذا تم تناوله أكثر من 6 مرات في الشهر. خاصة للنساء الحوامل اللواتي يجب عليهن تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الزئبق. يجب أن تضمن معالجة الكركند أيضًا أن تظل الجودة جيدة. عند التبريد من
الفريزر أحفظ في
المبردات. لا تدعها تذوب في درجة حرارة الغرفة لأنها تفسح المجال لنمو البكتيريا. [[مقالات ذات صلة]] اختر جراد البحر الطازج وغير المريب. إذا كانت الرائحة مزعجة للغاية ، فيجب التخلص منها على الفور وعدم معالجتها مرة أخرى. لمزيد من المناقشة حول استهلاك سرطان البحر وتناول السعرات الحرارية المتوازنة ،
اسأل الطبيب مباشرة في تطبيق صحة الأسرة SehatQ. التنزيل الآن من
متجر التطبيقات وجوجل بلاي.
