بكتيريا الإشريكية القولونية (E.Coli) والأمراض التي تسببها

الإشريكية القولونية أو الإشريكية القولونية هي بكتيريا تعيش بشكل طبيعي في الأمعاء البشرية. في ظل الظروف العادية ، لن تسبب هذه البكتيريا اضطرابات وهي مفيدة بالفعل لصحة الجهاز الهضمي. ومع ذلك ، في ظل ظروف معينة ، يمكن أن تصبح هذه البكتيريا خطيرة. تتكون الإشريكية القولونية نفسها من عدة أنواع ، وكل منها يمكن أن يسبب أمراضًا مختلفة. عادة ما توجد الأنواع التي يمكن أن تسبب مشاكل صحية من الأطعمة والمشروبات الملوثة. لذلك عندما تأكله عن طريق الخطأ ، يمكن أن تحدث هذه العدوى البكتيرية في الجسم.

عادة ما تختفي عدوى الإشريكية القولونية من تلقاء نفسها في غضون أسبوع. ولكن في الظروف القاسية ، يستغرق الأمر مزيدًا من الوقت والعناية المركزة لتخفيفه.

الأمراض التي يمكن أن تسببها بكتيريا الإشريكية القولونية

هناك عدة أنواع من بكتيريا الإشريكية القولونية المفيدة للجسم. لكن الأنواع الأخرى معرضة لخطر الإصابة بالمرض. فيما يلي بعض المشاكل الصحية التي يمكن أن تنشأ بسبب هذا التلوث البكتيري.

• تسمم غذائي
• إسهال
• التهاب رئوي
• التهاب المسالك البولية

يمكن لنوع واحد من بكتيريا الإشريكية القولونية أن ينتج سمًا يسمى شيغا. ستؤدي هذه السموم إلى إتلاف جدران الأمعاء ، مما يؤدي إلى الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي المختلفة. يُعرف هذا النوع من البكتيريا أيضًا باسم الإشريكية القولونية المنتجة لسموم الشيغا أو STEC. نوع آخر من بكتيريا Escherichia Coli ، O157: H7 ، يمكن أن يسبب مشاكل صحية خطيرة. من المعروف أن هذه البكتيريا تسبب إصابة الأشخاص المصابين بالبراز الدموي والقيء وتشنجات المعدة. في الواقع ، هذا النوع من البكتيريا هو البكتيريا التي تسبب الفشل الكلوي الحاد لدى الأطفال في أغلب الأحيان. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تحدث أعراض مثل النوبات والحمى والنزيف والارتباك والفشل الكلوي عند البالغين بسبب الإشريكية القولونية من النوع O157: H7.

أسباب الإصابة بالبكتيريا الإشريكية القولونية

بشكل عام ، يمكن أن يحدث هذا التلوث الجرثومي لدى الأشخاص الذين لا يحافظون على نظافة الأطعمة والمشروبات التي يتناولونها. فيما يلي بعض خطوط توزيع بكتيريا الإشريكية القولونية التي يجب أن تكون على دراية بها.

1. تجهيز واستهلاك المواد الغذائية غير النظيفة

إذا تمت معالجة الطعام النيء بطريقة غير نظيفة ، فمن المحتمل جدًا حدوث تلوث ببكتيريا الإشريكية القولونية. إليك بعض العادات التي يمكن أن تجعلك مصابًا بهذه البكتيريا.

• لا تغسل يديك قبل وبعد الطهي أو الأكل
• عدم تنظيف أواني الطهي بشكل صحيح ، مما يؤدي إلى انتقال التلوث. على سبيل المثال ، يتم استخدام سكين لتقطيع الدجاج مرة أخرى لتقطيع الفاكهة التي تؤكل بعد ذلك دون طهيها
• تستهلك منتجات الألبان التي لا معنى لها.
• تناول الطعام الذي تم تخزينه في درجة حرارة خاطئة.
• تناول الأطعمة غير المطبوخة جيدًا ، وخاصة اللحوم ، بما في ذلك الدواجن ولحم البقر
• تناول المأكولات البحرية النيئة
• اشرب الحليب الطازج غير المعقم
• تناول الخضار أو الفاكهة النيئة دون غسلها بشكل صحيح

2. عملية القطع غير السليمة

إذا كانت طريقة ذبح الحيوانات في المزارع أو المسالخ غير مناسبة ، فإن البكتيريا الموجودة في أمعاء الحيوان يمكن أن تلوث اللحوم والأجزاء الأخرى التي سيتم استهلاكها.

3. المياه الملوثة

في المناطق التي يصعب فيها الوصول إلى مصادر المياه النظيفة وترتيبات الصرف الصحي السيئة ، تكون الإصابة ببكتيريا الإشريكية القولونية عرضة للحدوث. وذلك لأن المياه الموجودة معرضة للتلوث بالبكتيريا من فضلات الإنسان والحيوان في جميع أنحاء المنطقة.

4. ينتشر بين الناس

يمكن أن تنتشر بكتيريا الإشريكية القولونية بين البشر إذا لم يغسل الشخص المصاب أيديهم بعد التبرز ، ولمس أو يهز شخصًا آخر بشكل مباشر. دور التمريض والمدارس ومراكز الرعاية النهارية هي أماكن لديها القدرة على انتشار الإشريكية القولونية بين البشر.

5. انتشار مباشر من الحيوانات

الأشخاص الذين يجب أن يكون لعملهم اليومي اتصال مباشر مع الأبقار والماعز والأغنام ، يكونون أكثر عرضة للإصابة بالإشريكية القولونية. يمكن للبكتيريا أن تدخل الجسم إذا لم يغسل الشخص يديه مباشرة بعد لمس الحيوان مباشرة.

أعراض الإصابة بالبكتيريا الإشريكية القولونية

تظهر أعراض الإصابة ببكتيريا الإشريكية القولونية التي تهاجم الأمعاء عادة بعد 1-10 أيام من التعرض. بعد ذلك ، بعد الظهور ، سيحدث هذا الاضطراب بشكل عام بين 5-10 أيام. بينما تظهر الأعراض التي تسببها بكتيريا النوع E. coli O157 في المتوسط ​​3-4 أيام بعد حدوث العدوى. فيما يلي بعض الحالات التي تظهر غالبًا عند إصابة شخص ما ببكتيريا الإشريكية القولونية.

• آلام في البطن وتشنجات مفاجئة في المعدة
• براز سائل يظهر عادة بعد مرور بعض الوقت على بدء الشعور بالغثيان في المعدة
• الفصل الدموي
• استفراغ و غثيان
• حمى
• يشعر الجسم بالضعف

وفي الوقت نفسه ، في حالات العدوى الشديدة ، يمكن أن تشمل الأعراض التي تظهر ما يلي:

• البول الدموي
• تستمر كمية البول التي تخرج عند التبول في الانخفاض
• باهت
• يبدو الجلد مصابًا بكدمات دون سبب واضح
• تجفيف

إذا كنت تعاني من أعراض شديدة من الإشريكية القولونية ، فاتصل بطبيبك على الفور. لأنه إذا تركت هذه البكتيريا دون رادع ، يمكن أن تستمر في إتلاف أعضاء مختلفة في الجسم وتسبب مضاعفات مثل تلف خلايا الدم الحمراء والفشل الكلوي.

علاج عدوى بكتريا الإشريكية القولونية حتى الآن ، لا توجد تعليمات محددة يمكن القيام بها لتدمير البكتيريا المسببة للعدوى من الجسم. غالبًا ما تختفي هذه العدوى من تلقاء نفسها طالما أنك تشرب الكثير من الماء وتحصل على قسط كافٍ من الراحة. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه عندما تعاني من براز رخو أو براز رخو بسبب هذه البكتيريا ، لا تتناول أدوية الإسهال. لأن هذه الأدوية ستبطئ عمل الجهاز الهضمي بحيث تستمر البكتيريا لفترة أطول في الأمعاء. اسمح للبراز بالمرور عند الضرورة ، مع الحرص على الاستمرار في شرب كمية كافية من السوائل لتجنب الجفاف. في عدوى الإشريكية القولونية ، لا يُنصح باستخدام المضادات الحيوية لأنها يمكن أن تزيد من خطر حدوث مضاعفات. إذا كانت العدوى التي تعاني منها شديدة جدًا ، مثل متلازمة انحلال الدم اليوريمي ، فسيقدم الطبيب السوائل من خلال الوريد. يمكن أيضًا استخدام علاجات أخرى مثل عمليات نقل الدم وغسيل الكلى أو إجراءات غسيل الكلى.

كيفية الوقاية من عدوى الإشريكية القولونية

لتجنب بكتيريا الإشريكية القولونية ، قم دائمًا بالخطوات التالية:

• تأكد من غسل جميع الخضار والفواكه واللحوم وأي طعام سيتم طهيه وتناوله.
• اطهي اللحم حتى ينضج ، وخاصة اللحم المفروم.
• لا تشرب الحليب المسحوب حديثًا دون تعقيمه أولاً.
• نظف كل أدوات مائدة وطهيها بعد كل استخدام.
• قم بتخزين الطعام بشكل صحيح في الثلاجة. لا تخزن الخضار والفاكهة بالقرب من اللحوم.
• اغسل يديك جيدًا قبل وبعد الأكل والطهي ، وكذلك بعد استخدام الحمام.
• لا تأكل بشكل عشوائي.
• حافظ على نظافة الحيوانات الأليفة واغسل يديها بعد لمسها.

[[مقال ذو صلة]] من الممكن أيضًا تجنب العدوى البكتيرية للإشريكية القولونية طالما أنك تحافظ على نظافة شخصية جيدة. بالإضافة إلى ذلك ، ستساعدك الخطوات الوقائية المذكورة أعلاه أيضًا على تجنب العديد من الأمراض الأخرى ، مثل التهاب الكبد A والتيفوئيد.