مُحلي السكرالوز الاصطناعي الخالي من السعرات الحرارية ، هل هو آمن للاستهلاك؟

إذا كنت تستهلك المشروبات المعبأة في كثير من الأحيان ، مثل الصودا والعصير ، فغالبًا ما تجد محتوى السكرالوز. السكرالوز هو في الواقع مُحلي صناعي يخلط عادة في الأطعمة والمشروبات المصنعة. هل من الآمن تناول السكرالوز أم لا؟ هل هذا التحلية مرتبط بمرض السكري؟ تحقق من هذه المقالة لمعرفة الجواب.

ما هو السكرالوز؟

السكرالوز هو مُحلي صناعي يوجد عادة في الأطعمة المصنعة. يتكون السكرالوز من السكر من خلال عملية كيميائية تتضمن استبدال مجموعة الأكسجين والهيدروجين بذرة كلور. السكرالوز هو مُحلي تم اكتشافه لأول مرة في عام 1976. السكرالوز هو في الواقع مُحلي خالي من السعرات الحرارية. ومع ذلك ، قد تحتوي المنتجات التجارية التي تحتوي على هذا المكون على مكونات أخرى ، مثل كربوهيدرات سكر العنب ومالتوديكسترين. إن وجود هذه المحتويات يجعل منتجات السكرالوز يمكن أن تحتوي على سعرات حرارية. اقرأ أيضًا: 7 بدائل سكر ، لكن هذا لا يعني أنها آمنة للاستهلاك المفرط السكرالوز النقي هو في الواقع خالي من السعرات الحرارية السكرالوز هو مُحلي قوي جدًا ، وهو أكثر حلاوة بحوالي 400-700 من السكر الحبيبي. لا يحتوي هذا التحلية أيضًا طعم مر مثل المحليات الأخرى.

مخاطر تناول السكرالوز

يعتبر مرض السكري والوزن من مخاطر تناول المحليات الصناعية. كيف يؤثر السكرالوز على مرض السكري ووزن الجسم؟

1. خطر الإصابة بمرض السكري

يدعي البعض أن السكرالوز ليس له تأثير على الأنسولين وسكر الدم ، أو أن التأثير يميل إلى أن يكون ضئيلًا. ومع ذلك ، فإن التأثير الآمن للسكرالوز يعتمد على حالة كل فرد. إذا كنت معتادًا على استهلاك المنتجات التي تحتوي على السكرالوز ، فمن غير المرجح أن يكون لهذا المُحلي تأثير على زيادة نسبة السكر في الدم. ومع ذلك ، إذا لم تكن قد تناولت السكرالوز مطلقًا ثم جربته ، فقد تم الإبلاغ عن حدوث آثار ارتفاع في مستويات السكر في الدم.

2. لا يساعد على إنقاص الوزن

نظرًا لأنه يميل إلى أن يكون مجانيًا أو منخفض السعرات الحرارية ، فقد يعتقد بعض الناس أن السكرالوز يساعد في إنقاص الوزن. إنه فقط في حالة السكرالوز ، تم الإبلاغ عن أن هذا المُحلي ليس له أي تأثير على وزن الجسم ، بما في ذلك عدم المساعدة في إنقاص الوزن.

3. خطر تقليل البكتيريا النافعة في الأمعاء

بالإضافة إلى ارتباط السكرالوز بالمشاكل الطبية ، يرتبط هذا المُحلي أيضًا بمخاطر صحية في الجهاز الهضمي. ذكرت العديد من الدراسات التي أجريت على حيوانات الجرذان هذا. على سبيل المثال ، في دراسة على الحيوانات في مجلة علم السموم والصحة البيئية قال إن الحيوانات التي تناولت السكرالوز بعد 12 أسبوعًا شهدت انخفاضًا في البكتيريا النافعة في أمعائها. نظرًا لأن الدراسات المذكورة أعلاه لا تزال تُجرى على الحيوانات ، فستكون هناك حاجة لدراسات بشرية لتأكيد هذه النتائج.

4. ضار إذا تم استخدامه للخبز

على الرغم من تصنيفه على أنه مُحلي آمن للاستهلاك ، فقد كشفت العديد من الدراسات أن السكرالوز خطير عند استخدامه في الطهي والخبز. والسبب هو أن هذه المحليات الصناعية يمكن أن "تنكسر" وتتفاعل مع المكونات الغذائية الأخرى. قد لا يوصى باستخدام السكرالوز في الطهي والخبز ، كما تم الإبلاغ عن أن السكرالوز المسخن بالجلسرين يؤدي إلى تكوين مركبات ضارة تسمى كلوروبروبانول. الكلوروبروبانول المذكورة لديها القدرة على زيادة خطر الإصابة بالسرطان. بينما لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث ، يمكنك التفكير في استخدام المحليات الأخرى عند الطهي والخبز. اقرأ أيضًا: تجنب خطر الإصابة بالأمراض ، فهو مُحلي طبيعي يحل محل السكر الأكثر صحة

إذن ، هل السكرالوز آمن للاستهلاك؟

مثل المحليات الصناعية الأخرى ، لا يخلو السكرالوز من الجدل. يدعي البعض أن السكرالوز يكون آمنًا للاستهلاك. ومع ذلك ، صرح بعض الأفراد الآخرين خلاف ذلك. يرتبط السكرالوز المُحلى الصناعي ببعض المشكلات الطبية. ومع ذلك ، تشير الوكالات الرسمية مثل إدارة الأغذية والأدوية إلى أن السكرالوز مصنف على أنه آمن لتحلية الأطعمة. الآثار طويلة المدى لاستهلاك السكرالوز غير معروفة على وجه اليقين. لهذا السبب ، لا يزال من المستحسن البحث عن بدائل للمحليات الطبيعية والابتعاد عن الأطعمة والمشروبات المصنعة.

ملاحظات من SehatQ

السكرالوز هو مُحلي صناعي منخفض السعرات الحرارية. تصنف المؤسسات الرسمية مثل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية السكرالوز كمحلي آمن للاستهلاك. ومع ذلك ، لا ينصح باستخدام السكرالوز عند الطهي والخبز. إذا كنت ترغب في استشارة الطبيب مباشرة ، يمكنك ذلكتحدث مع الطبيب على تطبيق صحة الأسرة SehatQ.

قم بتنزيل التطبيق الآن على Google Play و Apple Store.