يجب على مرضى السكري (السكري) الحد من تناول السكر والأطعمة الحلوة لمنع تفاقمها. لا تقلق ، لأن هناك عدة خيارات بديلة للسكر لمرض السكري يمكنك أن تستهلكها؟
الاختيار الآمن للسكر لمرض السكري
توصي وزارة الصحة الإندونيسية بألا تزيد متطلبات السكر اليومية للأشخاص الأصحاء عن 50 جرامًا في اليوم ، أو ما يعادل 4 ملاعق كبيرة. إذا كنت مصابًا بداء السكري ، فقد تحتاج إلى تقليل حدودك مرة أخرى. ومع ذلك ، هناك أوقات ما زلت ترغب في تناول الأطعمة الحلوة. اختيار المحليات الصناعية هو أحد الطرق لمرضى السكر للاستمرار في الاستمتاع بالأطعمة الحلوة. والسبب هو أن المحليات الصناعية عادة ما يكون لها مذاق حلو للغاية ، لكنها لا تزال منخفضة السعرات الحرارية. فيما يلي بعض الخيارات لبدائل السكر الآمنة للاستهلاك. 1. سكرالوز
السكرالوز مُحلي صناعي مصنوع من السكروز. السكرالوز منخفض السعرات الحرارية ، مع حلاوة 600 مرة أكثر من السكر العادي. لهذا السبب ، غالبًا ما يستخدم السكرالوز كبديل للسكر لمرض السكري. إذا كانت معظم المحليات الصناعية غير مقاومة لدرجات الحرارة المرتفعة ، على عكس السكرالوز المقاوم للحرارة. لهذا السبب ، يمكن استخدام السكرالوز لطهي الطعام لمرضى السكري. يصنف السكر لنوع السكرالوز السكري على أنه آمن مع حد استهلاك بحدود 5 مجم / كجم من وزن الجسم. 2. ستيفيا
ستيفيا هو مُحلي طبيعي مناسب للاستخدام كبديل للسكر لمرض السكري. ستيفيا لديها حلاوة 300 مرة أكثر حلاوة من السكروز. ستيفيا تأتي من النباتات ستيفيا ريبوديانا والتي يتم استخلاصها بعد ذلك في مركبات ستيفيول جليكوسيد. على الرغم من أنه مألوف تمامًا في المجتمع ، إلا أن هناك عدة اعتبارات في استخدامه. بالإضافة إلى كونه أغلى ثمناً ، فإن السكر المستخدم في هذا النوع من سكري ستيفيا له إحساس مرير. لهذا السبب ، تضيف بعض الشركات المصنعة غالبًا مكونات أخرى لإخفاء الطعم المر. هذا يمكن أن يقلل من تغذية ستيفيا نقية. بالإضافة إلى ذلك ، أبلغ بعض الناس عن آثار الغثيان والانتفاخ وآلام المعدة بعد تناول ستيفيا. لهذا السبب ، توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، باستخدام ستيفيا بما لا يزيد عن 5 مجم / كجم من وزن الجسم. أي إذا كان وزنك 60 كجم ، يجب أن تستهلك أقل من 300 مجم في اليوم. 3. تاغاتوز
تاجاتوز هو مُحلي صناعي على شكل فركتوز وهو أحلى بنسبة 90٪ من السكروز. تشير بعض الدراسات إلى أن السكر الخاص بمرض السكري من النوع تاجاتوز يحتوي أيضًا على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض. يمكن أن يساعد هذا أيضًا في علاج السمنة. غالبًا ما يستخدم المصنعون تاجاتوز في الأطعمة كمُحلي منخفض السعرات الحرارية. ومع ذلك ، يمكن العثور على التاجاتوز بشكل طبيعي في التفاح والبرتقال والأناناس. 4. السكرين
السكرين هو مُحلي صناعي خالي من السعرات الحرارية وغير مغذي وهو أحلى 200-700 مرة من السكر العادي. إنه بديل السكر الأكثر شعبية. على الرغم من أنه كان مرتبطًا بالسرطان ، فقد أعلنت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، أن السكرين آمن للاستهلاك. يوصى باستهلاك السكرين بما لا يزيد عن 15 مجم / كجم من وزن الجسم. 5. الأسبارتام
الأسبارتام هو أيضًا بديل للسكر يستخدم غالبًا. يتمتع الأسبارتام بمذاق حلو يصل إلى 200 مرة أكثر حلاوة من السكر العادي. الأسبارتام مصنف كبديل للسكر لا يقاوم درجات الحرارة العالية. عادة ، يتم استخدامه فقط للمُحليات العادية ، وليس للطهي. بشكل عام ، يعتبر الأسبارتام آمنًا للاستخدام بحد أقصى 50 مجم / كجم من وزن الجسم. ومع ذلك ، يجب تجنب استخدام الأسبارتام في الأشخاص المصابين بيلة الفينيل كيتون. 6. نيوتام
نيوتام ( اسم جديد ) هو نوع من المُحليات الاصطناعية منخفضة السعرات الحرارية التي تحتوي على مستوى حلاوة من 7000 إلى 13000 مرة أحلى من السكر العادي. ظهر Neotam فقط في عام 2002 وأعلنت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، أنها آمنة. على عكس المحليات الصناعية الأخرى ، فإن النوتام أكثر مقاومة لدرجات الحرارة المرتفعة. لذلك ، يمكنك أيضًا استخدامه للخبز أو للطهي بدرجة حرارة عالية. 6. اسيسولفام البوتاسيوم
اسيسولفام البوتاسيوم ( اسيسولفام البوتاسيوم ) يسمى أيضًا acesulfame K أو Ace-K. أسيسولفام البوتاسيوم هو مُحلي صناعي منخفض السعرات الحرارية مع حلاوة 200 مرة أكثر من السكر العادي. مثل الستيفيا ، فإن هذا السكر المخصص لمرض السكري له أيضًا إحساس مرير. لذلك ، غالبًا ما يضيف المصنعون محليات أخرى لمواجهة الطعم المر. تنص إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) على أن هذا النوع من التحلية الاصطناعية آمن للاستخدام مع رقم تفاوت قدره 15 مجم / كجم من وزن الجسم. هل العسل آمن كبديل للسكر لمرض السكري؟
قد يختار مرضى السكري المكونات الطبيعية على المحليات الصناعية لأنها تعتبر أكثر أمانًا. في الواقع ، حتى لو كانت طبيعية ، فليس كلهم أكثر أمانًا. غالبًا ما يستخدم العسل كبديل للسكر لمرض السكري. أحد الأسباب هو أنها تعتبر طبيعية. لسوء الحظ ، فإن عدد السعرات الحرارية والكربوهيدرات في العسل أعلى قليلاً عند مقارنته بالسكر الحبيبي. هذا يعني أن العسل في الواقع أكثر حلاوة وأعلى في السعرات الحرارية من السكر الحبيبي. لذا ، إذا كنت تنوي استبدال السكر العادي بالعسل لمرضى السكر ، فهذا بالتأكيد غير مناسب. فوائد العسل ، مثل مضادات الأكسدة والوقاية من الالتهابات ، مفيدة جدًا لمرضى السكري. ومع ذلك ، تذكر العسل ليس أفضل من حبيبات السكر العادية من حيث بديل السكر لمرض السكري ، ما زلت بحاجة إلى الحد من استهلاكه. في الواقع ، أقل من الكمية الطبيعية من السكر الحبيبي اليومي. قد يستخدم مرضى السكري العسل طالما أن نسبة السكر في الدم لديهم جيدة التحكم. بدلا من ذلك ، اختر العسل النقي. يباع العسل المعبأ في السوبر ماركت بشكل عام مضاف إليه السكر. لهذا السبب ، تأكد من اختيار العسل بدون إضافة سكر على الإطلاق. تحتاج أيضًا إلى مناقشة الأمر مع طبيبك بشأن الكمية المناسبة. هل توجد محليات طبيعية لمرضى السكر؟
قد يكون العسل لمرض السكري مشابهًا للسكر الحبيبي. ومع ذلك ، لا ينبغي أن تخيب أملك. بعض المكونات الطبيعية التالية قد تعتبرها بديلاً للسكر لمرض السكري: 1. سكر النخيل
غالبًا ما يتم اختيار سكر النخيل ليكون بديلاً طبيعيًا للسكر لمرض السكري. تم اختيار سكر النخيل لمرض السكري لأنه يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من المحليات الأخرى. لذلك ، يمكن التحكم في ارتفاع نسبة السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي سكر النخيل على نسبة عالية من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة والألياف مقارنة بالسكر العادي. مع ذلك، لا يزال يتعين عليك الحد من كمية استهلاك سكر النخيل لمرض السكري. لذلك ، قد تختلف مستويات المؤشر الجلايسيمي تبعًا لتصنيع سكر النخيل نفسه. لذلك ، ليس بالضرورة أن تأكل كثيرًا. 2. فاكهة الراهب (الفاكهة الراهب)
تحظى فاكهة الراهب بشعبية متزايدة كبديل طبيعي للسكر لمرض السكري. يحتوي مستخلص فاكهة الراهب على صفر سعرات حرارية وهو أحلى 100-250 مرة من السكر العادي. ميزة أخرى لفاكهة الراهب كمحلٍ بديل هي محتوى مضادات الأكسدة فيها وهو مفيد للصحة. 3. ياكون
عنصر طبيعي آخر يمكنك اعتباره بديلاً للسكر هو الياكون. ياكون أو سمولانثوس سونشيفوليوس هو نبات يأتي من الولايات المتحدة. عادة ما يصنع مستخلص الياكون في شكل شراب أو مسحوق لتحلية الطعم وهو حلو ويحتوي على 40-5-٪ فركت أوليغوساكاريدس . المحتوى فركت أوليغوساكاريدس من المعروف أنه قادر على إطعام البكتيريا النافعة في القناة الهضمية. يفيد في منع الإمساك ويساعد على إنقاص الوزن. يحتوي مستخلص الياكون أيضًا على سعرات حرارية أقل من السكر ، وهو قادر على خفض مؤشر نسبة السكر في الدم وهو أمر جيد للسيطرة على مرض السكري. ملاحظات من SehatQ
إن الإصابة بمرض السكري لا تعني أنه لا يمكنك الاستمتاع بالأطعمة الحلوة. يمكنك حل هذه المشكلة باستخدام بدائل السكر ، مثل المُحليات الصناعية ، ولكن بكميات محدودة. يجب أن تكون بدائل السكر لمرض السكري من الناحية المثالية منخفضة السعرات الحرارية. وبالتالي ، لن ترتفع مستويات السكر في الدم بشكل كبير. قد تكون بعض المحليات الطبيعية أيضًا بديلاً. ومع ذلك ، يجب استشارة الطبيب حتى لا تستهلكه بشكل مفرط. يمكنك أيضًا تناول الفاكهة التي تحتوي على السكريات الطبيعية. ومع ذلك ، لا يزال يتعين عليك الانتباه إلى اختيار أنواع الفاكهة لمرض السكري. السبب هو أن بعض الفواكه تحتوي على نسبة عالية من السكر. المحليات الصناعية آمنة. ومع ذلك ، عليك الانتباه إلى مقدار الاستهلاك. استشر طبيبًا إذا كنت تخطط لاستخدام المحليات الصناعية في نظامك الغذائي لمرض السكري. يمكنك العثور على منتجات السكر المختلفة لمرض السكري في Toko SehatQ أو يمكنك الرجوع إليها عبر الانترنت استخدام الميزات دردشة الطبيب في تطبيق صحة الأسرة SehatQ. قم بتنزيل التطبيق من متجر التطبيقات و تطبيقات جوجل حاليا!
