الصحة

7 فوائد للماكريل ومحتواه الغذائي

بالنسبة للإندونيسيين ، تعد التونة مصدرًا سهلاً للبروتين. هذه السمكة لها سعر معقول إلى حد ما ، والطعم لذيذ أيضًا. إلى جانب إمكانية معالجتها في أنواع مختلفة من الأطباق ، لا يمكن أيضًا تجاهل فوائد التونة للصحة. كثير من الناس يقولون التونة (Euthynnus affinis) هي سمكة تونة محلية بسبب تشابه لحمها الذي يتميز باللون الأحمر الغامق والسميك. هذا الادعاء ليس خاطئًا تمامًا لأن كل من التونة والتونة ينتميان إلى نفس العائلة ، وهي Strombidae. الفرق هو أن حجم التونة أصغر مع وزن جسم أخف من سمك التونة العادي. في إندونيسيا ، تُباع التونة أيضًا في شكل بيندانغ ، والتي تتم معالجتها أولاً عن طريق التبخير بحيث تكون أكثر متانة وذات مذاق أكثر مالحة لأنها مملحة. [[مقالات لها صلة]]

المحتوى الغذائي للتونة

على الرغم من كونها ميسورة التكلفة نسبيًا ، إلا أن المحتوى الغذائي في التونة كثير جدًا ، لذا فإن لهذه السمكة أيضًا فوائد صحية. تقول بعض الدراسات أن هذه السمكة غنية بالبروتين والدهون والمعادن ومحتوى عالٍ من الرماد. المحتوى الدهني الأكثر وفرة في التونة هو أحماض أوميغا 3 المفيدة للصحة. بالإضافة إلى احتوائه على فيتامينات يحتاجها الجسم ، مثل فيتامين د ، ب 6 ، ب 12 ، والحديد. ومع ذلك ، فإن الأسماك من عائلة التونة هي نوع من المأكولات البحرية التي تحتوي على نسبة أقل من الكربوهيدرات والسكر والألياف. التونة أيضًا طعام منخفض السعرات الحرارية. هذا يجعله أقل إشباعاً لذا عليك تناوله مع الأرز أو الخضار لإكمال القيمة الغذائية. 100 جرام من السعرات الحرارية للتونة 109 سعرة حرارية. اقرأ أيضًا: تعرف على 6 أنواع من الأسماك البحرية المفيدة للصحة

فوائد التونة للصحة

التونة هي نوع واحد من الأسماك الدهنية المفيدة للصحة. فيما يلي الفوائد الصحية للتونة التي يمكنك الحصول عليها بعد تناولها:

1. صحة الدماغ والعينين

ترتبط فوائد التونة بمحتوى أوميغا 3 DHA في اللحوم. في الأطفال ، يمكن لأوميغا 3 زيادة وظائف المخ. أثناء وجود الوالدين ، يمكن لأوميغا 3 أن تحافظ على صحة العين.

2. الحفاظ على صحة القلب

يحتوي الماكريل أيضًا على أوميغا 3 EPA ، والتي تعمل على الحفاظ على صحة القلب بحيث ينبض دائمًا بشكل طبيعي. يمكن أن تقلل هذه الأحماض الدهنية الجيدة من محتوى الدهون الثلاثية في الأوعية الدموية ، لذلك يكون لديك خطر أقل من عدم انتظام ضربات القلب (عدم انتظام ضربات القلب) وتراكم الدهون الذي يمكن أن يسد الأوعية الدموية.

3. يحمي الجهاز الهضمي

تأتي فوائد هذه التونة أيضًا من محتوى أوميغا 3 في اللحوم. يعتقد أن تناول التونة يمنع ظهور الخلايا السرطانية في الجهاز الهضمي وفي المبايض عند النساء. ومع ذلك ، فإن هذه الفوائد تقتصر فقط على المطالبات والاقتراحات من كل شخص يأكل التونة. حتى الآن ، لا يوجد بحث علمي يمكن أن يثبت العلاقة بين تناول التونة والوقاية من السرطان.

4. تقوية العضلات

فائدة أخرى للتونة تأتي من محتواها من البروتين ، لذا يمكنك استخدامها كبديل للحوم الحمراء من الحيوانات البرية. يُعتقد أن البروتين الموجود في التونة يقوي ويزيد من كتلة العضلات ، ويزيد من القدرة على التحمل ، ويربط الدهون ، لذا فهو مفيد للنظام الغذائي.

5. تساعد على إنقاص الوزن

التونة من الأسماك منخفضة السعرات الحرارية وهي جيدة للنظام الغذائي. على الرغم من انخفاض السعرات الحرارية والألياف ، إلا أن التونة غنية بالبروتين ، لذلك يمكنها خفض مستويات الجريلين. جريلين هرمون يمكن أن يحفز الجوع ، لذلك سيجعلك ترغب في الاستمرار في تناول الطعام. يمكن أن يؤدي انخفاض مستويات هرمون الجريلين إلى تقليل الشهية ومنع الإفراط في تناول الطعام.

6. صحة الغدة الدرقية

يحتوي لحم التونة على مادة السيلينيوم التي يمكن أن تحافظ على صحة الغدة الدرقية. من المهم الحفاظ على صحة الغدة الدرقية ، لأنه في حالة اضطراب الغدة الدرقية ، فأنت معرض لخطر الإصابة بأعراض تغيرات جذرية في الوزن ، وتغيرات في حركات الأمعاء ، وضعف القدرة الجنسية.

7. تقليل الالتهاب

تحتوي التونة أيضًا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة وأحماض أوميغا 3 الدهنية ، لذلك يمكنها درء الجذور الحرة وتسريع عملية الشفاء من الالتهابات في الجسم. تشير الأبحاث إلى أن زيت السمك الغني بأوميغا 3 يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض المناعة الذاتية ، مثل مرض كرون والذئبة والروماتيزم والصدفية. اقرأ أيضًا: إليك 12 فائدة صحية لتناول الأسماك

حد الحصة الآمنة لتناول التونة في اليوم

نظرًا لأن التونة من الأسماك البحرية ، فمن الممكن أن يحتوي اللحم على الزئبق. يوصي الخبراء بأن يأكل البالغون 3-5 أونصات (85-140 جرامًا) من الماكريل 2-3 مرات في الأسبوع للحصول على ما يكفي من أحماض أوميغا 3 الدهنية والعناصر الغذائية المفيدة الأخرى. يُنصح الأشخاص الذين يعانون من حالات أكثر حساسية (مثل النساء الحوامل والأطفال) بالحد من استهلاكهم لهذه السمكة بحد أقصى 170 جرامًا في الأسبوع. بالإضافة إلى ذلك ، تأكد من أن طريقة طهي التونة صحيحة ، أي مطبوخة حتى تنضج. ومع ذلك ، فإن محتوى المعادن الثقيلة في التونة عادة ما يكون صغيرًا ولا يعرض صحة الإنسان للخطر. لا داعي للخوف من تناول هذه السمكة لأن فوائد التونة أكبر من الآثار الضارة للصحة طالما أنها لا تستهلك بشكل زائد. إذا كنت ترغب في استشارة الطبيب مباشرة ، يمكنك ذلكتحدث مع الطبيب على تطبيق صحة الأسرة SehatQ.

قم بتنزيل التطبيق الآن على Google Play و Apple Store.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found