التراوت هو نوع من أسماك المياه العذبة يحتوي على أوميغا 3 و 6 أحماض دهنية ، ولا يزال من أقرباء السلمون. أكثر أنواع التراوت شيوعًا هو تراوت قوس قزح (
Oncorhynchus mykiss). قد لا يتمكن بعض الناس من التعرف على الفرق بين السلمون والسلمون المرقط. لأن كلاهما يبدو ويشعر بالتشابه. غالبًا ما تستخدم كلتا السمكتين بنفس طريقة الطهي. يمكن أن يحل السلمون والسلمون المرقط محل بعضهما البعض في مجموعة متنوعة من الوصفات. الفرق الرئيسي بين السلمون والسلمون المرقط هو المكان الذي يعيشون فيه. التراوت من أسماك المياه العذبة ، بينما السلمون من أسماك المياه المالحة (البحر). عادة ما يكون سمك السلمون أعلى في الدهون وغالبًا ما يكون أكبر في الحجم.
المحتوى الغذائي للتراوت
يعتبر التراوت من الأسماك الزيتية الأكثر نظافة من التلوث بالمواد الضارة. وفقًا لتقارير صندوق الدفاع عن البيئة ، تبين أن تراوت قوس قزح المستزرع يحتوي على نسبة منخفضة من الزئبق وثنائي الفينيل متعدد الكلور (PCBs). تعتبر الأسماك التي تحتوي على كميات عالية من الزئبق أو مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور تسبب عددًا من المشكلات الصحية. يحتوي التراوت أيضًا على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية العالية التي يحتاجها الجسم. يوجد في كل 100 جرام من التراوت محتويات غذائية مختلفة مما يلي:
- السعرات الحرارية: 119 سعرة حرارية
- الدهون: 3.5 جرام
- أوميجا 3: 812 مجم
- أوميجا 6: 239 مجم
- البروتين: 20.5 جرام
- فيتامين د: 635 وحدة دولية
- فيتامين ب 12: 4.5 ميكروجرام
- فيتامين ب 3: 5.4 مليجرام
- فيتامين ب 6: 0.4 ملغ
- فيتامين هـ: 2.34 ملي جرام
- فيتامين ب 5: 0.9 مليجرام
- فيتامين ب 1: 0.1 مليجرام
- فيتامين ب 2: 0.1 ملغ
- حمض الفوليك: 12.0 ميكروجرام
- فيتامين أ: 62.0 وحدة دولية
كما أن التراوت غني بالمعادن الأساسية للجسم ، مثل الفوسفور ، والسيلينيوم ، والبوتاسيوم ، والمنغنيز ، والكالسيوم ، والزنك ، والمغنيسيوم ، والنحاس ، والصوديوم ، والحديد. بالإضافة إلى تلبية الاحتياجات الغذائية اليومية ، فإن الاستهلاك المنتظم للتراوت يساعد أيضًا في تحسين صحة الجسم.
فوائد التراوت
المحتوى الغذائي العالي من سمك السلمون المرقط ، وخاصة تراوت قوس قزح ، يجعله من أصح الأسماك التي يمكن تناولها. فيما يلي بعض فوائد التراوت التي يمكنك الحصول عليها.
1. الحفاظ على صحة القلب
التراوت غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة لصحة القلب والجهاز القلبي الوعائي (القلب والأوعية الدموية). يمكن أن تساعدك تلبية احتياجاتك من أحماض أوميغا 3 الدهنية في:
- خفض مستويات الدهون الثلاثية
- خفض ضغط الدم
- يمنع انسداد البلاك في الشرايين
- يمنع تطور عدم انتظام ضربات القلب أو اضطرابات ضربات القلب.
2. التغذية الجيدة أثناء الحمل
يعتبر محتوى أحماض أوميغا 3 وحمض الفوليك في التراوت مفيدًا جدًا أيضًا للحوامل. بالإضافة إلى أهميتها لصحة دماغ البالغين ، يمكن للأحماض الدهنية أوميغا 3 أيضًا أن تعزز النمو الصحي لدماغ الجنين. توصي الكلية الأمريكية لأطباء النساء والتوليد (ACOG) النساء الحوامل بتناول حصتين على الأقل من الأسماك كل أسبوع أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية.
3. الحفاظ على صحة العظام
يعتبر التراوت مصدرًا رائعًا لفيتامين د المهم جدًا للعظام. فيتامين د مفيد لنمو العظام وإصلاحها. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعد محتوى فيتامين (د) في سمك السلمون المرقط أيضًا في:
- يزيد من امتصاص الكالسيوم
- تقليل الالتهابات في الجسم
- يدعم وظيفة العصب التي تتحكم في حركة العضلات (عصبي عضلي)
- تعزيز المناعة.
نظرًا لأن فيتامين د نادرًا ما يوجد بشكل طبيعي في الأطعمة ، فإن تناول سمك السلمون المرقط يعتبر من أفضل الطرق لتلبية احتياجاتك الغذائية من فيتامين د. يمكن أن يؤدي تناول حصة من سمك السلمون المرقط (حوالي 85 جرامًا) إلى تلبية 81 بالمائة من احتياجاتك اليومية من فيتامين د. بالإضافة إلى ذلك ، لا تزال هناك العديد من الفوائد الصحية للتراوت ، بما في ذلك كمصدر للبروتين للعضلات والخلايا السليمة ، ومصدر للحديد للوقاية من فقر الدم ، ومصدر للفوسفور لصحة العظام والأسنان ، والعديد من الفوائد الأخرى. [[related-article]] في حين أن هذا قد يكون مفيدًا ، يجب أن تكون على دراية بإمكانية الإصابة بالحساسية لأنواع معينة من الأسماك ، بما في ذلك سمك السلمون المرقط. إذا كنت تعاني من عدد من الأعراض ، مثل الحكة وضيق التنفس والصفير والقيء وتشنجات المعدة وتورم اللسان والدوخة ، فتوقف عن تناول سمك السلمون المرقط فورًا وقم بزيارة أقرب مستشفى. إذا كانت لديك أسئلة حول المشاكل الصحية ، يمكنك سؤال طبيبك مباشرة على تطبيق صحة الأسرة SehatQ مجانًا. قم بتنزيل تطبيق SehatQ الآن من App Store أو Google Play.
