5 فوائد لحليب القمح ، تناول البروتين البديل للنباتيين

مصنوع من القمح ، حليب الشوفان تبين أن لديها مجموعة متنوعة من الفوائد التي لا تقل جودة عن منتجات الألبان الحيوانية. مع عدد لا يحصى من الفوائد ، يمكن صنع حليب الشوفان في المنزل. ومن المثير للاهتمام أن حليب الشوفان أو حليب الشوفان مناسب كبديل للتغذية لمن هم منكم يمتنعون عن ممارسة الجنس أو يعانون من مشاكل عند تناول المنتجات الحيوانية.

فوائد حليب الشوفان

حسب دراسة أجريت على الشوفان و حليب الشوفان إن تناول حليب القمح له العديد من الفوائد المفيدة لصحتك. تشمل الفوائد الصحية لتناول حليب الشوفان ما يلي:

1. مصدر جيد لفيتامينات ب

حليب الشوفان يحتوي على مجموعة متنوعة من فيتامينات ب ، بما في ذلك فيتامين ب 2 (ريبوفلافين) وفيتامين ب 12. يمكن أن تساعد فيتامينات ب في تحسين مزاجك ومكافحة الإجهاد التأكسدي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه العناصر الغذائية مفيدة أيضًا لصحة الشعر والأظافر والجلد ، خاصة بالنسبة لأولئك الذين يعانون بالفعل من نقص فيتامينات ب.

2. يمكن أن تخفض نسبة الكوليسترول في الدم

حليب الشوفان غني ببيتا جلوكان ، وهي ألياف قابلة للذوبان ومفيدة جدًا لصحة القلب. يشكل بيتا جلوكان مادة شبيهة بالهلام في أمعائك ، والتي ترتبط بالكوليسترول وتقلل من امتصاصه. يمكن أن يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم (LDL) المرتبط بأمراض القلب.

3. جيد لصحة العظام

فيتامين د الموجود في حليب القمح مفيد لصحة العظام ، فبالإضافة إلى فيتامينات ب ، فإن حليب القمح مدعم بالكالسيوم وفيتامين د ، وهما مفيدان لصحة العظام. يقال أيضًا أن محتوى فيتامين ب 12 في حليب الشوفان مفيد لتقليل مخاطر الإصابة بهشاشة العظام.

4. منع فقر الدم

يحدث فقر الدم عادة لأن الجسم يفتقر إلى العناصر الغذائية الأساسية اللازمة لتكوين خلايا الدم الحمراء ، مثل الحديد وفيتامين ب 12. يحتوي كوب واحد من حليب الحبوب الكاملة على حوالي 10 بالمائة من الحديد الذي تحتاجه على مدار اليوم. عند دمجه مع الأطعمة الأخرى الغنية بالحديد ، مثل السبيرولينا والعدس والشوكولاتة الداكنة ، فإن إضافة حصة أو اثنتين من حليب الحبوب الكاملة إلى نظامك الغذائي يمكن أن يزيد من إنتاج خلايا الدم الحمراء ويمنع فقر الدم.

5. تعزيز المناعة

يدخل حليب الشوفان يمكن أن يؤدي الدمج في نظامك الغذائي بانتظام إلى تعزيز جهاز المناعة. لا يمكن فصل هذا عن محتوى فيتامينات أ ود في حليب القمح. تشير الدراسات إلى أن فيتامين (د) يرتبط ارتباطًا مباشرًا بوظيفة الخلايا المناعية. من ناحية أخرى ، يمكن لفيتامين أ أن يغير الاستجابة ويزيد المناعة ضد أنواع معينة من الأمراض المعدية.

محتوى المغذيات في حليب الشوفان

يحتوي حليب الشوفان على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الصحية ، فوفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، يحتوي كوب واحد من حليب الشوفان على 130 سعرًا حراريًا. حليب الشوفان يحتوي أيضًا على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ، بدءًا من الكربوهيدرات والدهون إلى البروتين.

• كربوهيدرات

عدد الكربوهيدرات في الكوب حليب الشوفان أعلى من منتجات الألبان الأخرى. تساعد الكربوهيدرات المشتقة من ألياف حليب الشوفان على تنظيم حركة الطعام في الأمعاء وتقليل الإمساك وامتصاص العناصر الغذائية.

• سمين

لا يحتوي حليب الشوفان على 2.5 جرام من الدهون. بالرغم من ذلك، حليب الشوفان لا يحتوي على أحماض دهنية أو دهون مشبعة أو دهون متحولة.

• بروتين

مقارنة بحليب البقر وحليب الصويا ، يحتوي حليب القمح على نسبة أقل من البروتين. لكن، حليب الشوفان مفيد جدًا للنباتيين الذين لا يستهلكون البروتين الحيواني ومشتقاته مثل الحليب.

• المغذيات الدقيقة

يحتوي حليب الشوفان على الثيامين والفولات ، وكلاهما من فيتامينات ب المهمة لإنتاج الطاقة. بالإضافة إلى ذلك ، هناك أيضًا محتوى معدني مثل النحاس والزنك والمنغنيز والمغنيسيوم في حليب الشوفان. [[مقالات لها صلة]]

طريقة عمل حليب الشوفان

صنع حليب الشوفان سهل إلى حد ما. يمكنك ممارستها بنفسك في المنزل. علاوة على ذلك ، صنع حليب الشوفان نفسها تسمح لك باختيار وتجنب المواد المضافة أو المكثفات التي قد توجد في المنتجات المباعة في السوق. لتحضير حليب كامل القمح ، اخلطي كوبًا واحدًا (81 جرامًا). رقائق الشوفان أو قطع الشوفان الصلب مع ثلاثة أكواب (710 مل) من الماء في الخلاط. اخفق حتى يصبح الشوفان ناعمًا ، ثم اسكبي المزيج فوق القماش القطني لغربلة الحليب وفصله عن لب الشوفان. يمكنك إضافة نكهة إلى حليب الشوفان عن طريق إضافة ربع ملعقة صغيرة من الملح أو ملعقة صغيرة من الفانيليا أو مستخلص القرفة أو التمر أو شراب القيقب أو العسل. قم بتخزينه في زجاجة زجاجية ، يمكن أن يبقى حليب الشوفان في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام.

تنويعات تناول حليب الشوفان

يمكن تناول حليب الشوفان عن طريق الشرب مباشرة أو كمضاف للطعام. إن الملمس السميك لحليب الشوفان ومذاقه الحلو يجعلانه مناسبًا لصنع خليط القهوة لاتيه ولا كابتشينو. يمكنك أيضًا إضافة حليب القمح الكامل إلى العصائر، شوربة كريمة، كيك، إلى جانب بسكويت. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر حليب القمح أيضًا بديلاً عن الحليب الفطائر, بسكويتات الوفل، و بطاطس مهروسة. هناك العديد من الاختلافات المثيرة للاهتمام حول كيفية استهلاك حليب الشوفان. على الرغم من ندرته ، يمكن أن يعاني بعض الأشخاص من الحساسية تجاه الشوفان. لذلك ، استشر طبيبك أولاً قبل تناول حليب القمح.