الصحة

فيما يلي الفوائد المختلفة لدقيق اللوز للصحة

لا يحظى دقيق اللوز بشعبية مثل دقيق القمح أو نشا الذرة. دقيق اللوز هو دقيق مصنوع من اللوز المطحون. في عملية التصنيع ، يتم غلي اللوز أولاً في الماء المغلي لإزالة القشرة. بعد ذلك ، يُطحن اللوز ويُنخل في دقيق ناعم مع طعم أكثر حلاوة قليلاً. هذا الدقيق منخفض الكربوهيدرات ويحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية. على هذا الأساس ، هناك عدد من الفوائد الصحية لدقيق اللوز.

تغذية دقيق اللوز

من المعروف أن دقيق اللوز يحتوي على العديد من العناصر الغذائية. هذا الطحين غني بفيتامين هـ والمغنيسيوم اللذان مفيدان لصحة جسمك. يعمل فيتامين (هـ) الموجود في دقيق اللوز كمضاد للأكسدة يمكن أن يمنع تلف خلايا الجسم التي تسببها الجذور الحرة. وفي الوقت نفسه ، هناك حاجة إلى المغنيسيوم في العديد من العمليات في جسمك. عدد من العناصر الغذائية الموجودة في الحصة الواحدة (28 جرام) من دقيق اللوز وهي:
  • 163 سعرة حرارية
  • 14.2 جرام دهون
  • 6.1 جرام من البروتين
  • 5.6 جرام من الكربوهيدرات
  • 3 جرامات من الألياف الغذائية
  • 35 في المائة من فيتامين (هـ) من الاحتياجات اليومية الموصى بها
  • 31 في المائة من المنجنيز من الاحتياجات اليومية الموصى بها
  • 19 في المائة من المغنيسيوم اليومي الموصى به
  • 16 في المائة من النحاس من الاحتياجات اليومية الموصى بها
  • 13 في المائة من الفوسفور من الاحتياجات اليومية الموصى بها
بفضل هذه العناصر الغذائية المتنوعة ، فإن فوائد دقيق اللوز للصحة لا يرقى إليها الشك. [[مقالات لها صلة]]

الفوائد الصحية لدقيق اللوز

فيما يلي بعض الفوائد الصحية لدقيق اللوز التي يمكنك الحصول عليها:
  • السيطرة على نسبة السكر في الدم

يحتوي دقيق اللوز على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ، ولكنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون والألياف الصحية. هذه الخاصية تجعلها مصنفة كمؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم لأنها لا تسبب ارتفاعًا كبيرًا في نسبة السكر في الدم بعد الاستهلاك. ليس ذلك فحسب ، بل إن المغنيسيوم الموجود في دقيق اللوز يلعب أيضًا دورًا مهمًا في التحكم في نسبة السكر في الدم. تشير التقديرات إلى أن 25-38 في المائة من مرضى السكري من النوع 2 يعانون من نقص في المغنيسيوم. يمكن تصحيح الحالة من خلال الطعام أو المكملات لتقليل نسبة السكر في الدم بشكل كبير وزيادة الأنسولين.
  • خالي من الغلوتين

الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو عدم تحمل القمح لا يمكنهم تناول الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين لأن أجسامهم تعتبرها مادة ضارة. يؤدي هذا إلى استجابة الجهاز المناعي لإزالة الغلوتين من الجسم. يمكن أن تسبب هذه الاستجابة ضررًا للأمعاء وتسبب أعراضًا معينة ، مثل الانتفاخ والإسهال والطفح الجلدي والإرهاق وفقدان الوزن. لحسن الحظ ، دقيق اللوز خالي من القمح والغلوتين ، لذلك يمكن أن يكون خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو عدم تحمل القمح.
  • خفض الكولسترول السيئ وارتفاع ضغط الدم

تظهر العديد من الدراسات أن اللوز يمكن أن يساعد في خفض الكوليسترول السيئ وارتفاع ضغط الدم ، وهي عوامل خطر للإصابة بأمراض القلب. وجد تحليل 5 دراسات شملت 142 شخصًا أن المشاركين الذين تناولوا المزيد من اللوز شهدوا انخفاضًا متوسطًا قدره 5.7 مجم / ديسيلتر من كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة. ومع ذلك ، قد يتأثر أيضًا بعوامل أخرى. من ناحية أخرى ، يمكن أن يساعد محتوى المغنيسيوم العالي في دقيق اللوز على خفض ضغط الدم المرتفع المرتبط بنقص المغنيسيوم. لسوء الحظ ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث حول هذا الموضوع لأن بعض الدراسات السابقة كانت لها نتائج غير متسقة. يمكنك استخدام دقيق اللوز لصنع الخبز والفطائر والمعجنات. على الرغم من احتوائه على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية والفوائد الصحية ، إلا أن طحين اللوز يمكن أن يؤدي أيضًا إلى الحساسية. ردود الفعل التحسسية التي قد تظهر ، بما في ذلك الطفح الجلدي ، وخلايا النحل ، والسعال ، والدوخة ، والغثيان ، وضيق التنفس. يمكن أن تؤدي هذه الحالة حتى إلى الحساسية المفرطة التي تهدد الحياة (رد فعل تحسسي شديد). لذلك ، قبل تناول هذا الدقيق ، تأكد من سلامة حالتك أولاً. في حالة حدوث رد فعل تحسسي ، توقف عن تناول الأطعمة المصنوعة من دقيق اللوز واستشر الطبيب على الفور.