إذا كنت قد درست وصفات البوريتو المكسيكية ، فمن المحتمل أنك رأيت فول البينتو كنوع من الحشوة. بينتو
فاصوليا إنه أقل شيوعًا للإندونيسيين وأكثر شيوعًا في استهلاكه من قبل الناس في أمريكا. ومع ذلك ، حيث بدأ بيع هذه الحبوب كثيرًا
عبر الانترنت في الأرخبيل ، لن يضرك استكشاف التغذية وفوائد حبوب البينتو.
المحتوى الغذائي لفول البينتو
حبوب البينتو نوع من البقوليات (
فاصوليا) والتي توجد عادة في المطبخ المكسيكي. هذه الحبة من أصناف النبات
فاسولوس، فولغاريس. بينتو
فاصوليا نفسها لها لون كريمي مع بقع بنية محمرة عند التجفيف. هذه الحبة لها رائحة لذيذة
جوزي ويمكن أن تؤكل كاملة أو مهروسة أولاً. كواحد من الفاصوليا ، بينتو
فاصوليا أيضا جيب مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية. ليس فقط الألياف والبروتينات ، تحتوي هذه الفاصوليا أيضًا على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الدقيقة. وهذه تغذية فول البينتو لكل 171 جرام عند طهيها مع ملح مضاف: السعرات الحرارية: 245
- الكربوهيدرات: 45 جرام
- الألياف: 15 جرام
- البروتين: 15 جرام
- الدهون: 1 جرام
- صوديوم: 407 ملغ
- الثيامين (فيتامين ب 1): 28٪ من معدل كفاية الفيتامينات اليومي (RDA)
- الحديد: 20٪ من RDA اليومي
- المغنيسيوم: 21٪ من RDA اليومي
- الفوسفور: 20٪ من RDA اليومي
- البوتاسيوم: 16٪ من RDA اليومي
إذا كنت تطبخ بينتو
فاصوليا بدون ملح هذه المكسرات ستكون خالية من الصوديوم.
اقرأ أيضًا: 6 أنواع من المكسرات الصحية يجب أن تستهلكهاسلسلة من الفوائد الصحية لفاصوليا البينتو
بفضل التغذية أعلاه ، بينتو
فاصوليا كما يقدم الفوائد الصحية التالية:
1. يمنع تلف الخلايا في الجسم
كنوع من البقوليات ، تحتوي حبوب البينتو على مجموعات مختلفة من جزيئات مضادات الأكسدة. يحتاج الجسم إلى جزيئات مضادات الأكسدة لمقاومة وتحييد الجذور الحرة والجزيئات غير المستقرة التي يمكن أن تؤدي إلى تلف الخلايا وتسبب المرض بمرور الوقت. مجموعة الجزيئات المضادة للأكسدة في البينتو
فاصوليا أيضًا متنوعة جدًا ، بما في ذلك الجزيئات في مجموعة الفلافونويد. كايمبفيرول ، مضاد أكسدة البينتو
فاصوليا الذي ينتمي إلى مجموعة الفلافونويد ، يرتبط أيضًا بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان والالتهابات والسكتة الدماغية.
2. إمكانية التحكم في نسبة السكر في الدم
إذا كنت مصابًا بداء السكري ، يمكنك استشارة طبيبك لمحاولة تناول حبوب البينتو. لأنه تم الإبلاغ عن أن حبوب البينتو تتحكم في مستويات السكر في الدم. لا تؤدي هذه المكسرات إلى زيادة مفرطة في نسبة السكر في الدم بعد تناولها ، بالإضافة إلى انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم. انطلاقًا من التغذية المذكورة أعلاه ، فإن حبوب البينتو غنية أيضًا بالألياف والبروتين. كل من هذه العناصر الغذائية يمكن أن تبطئ من إطلاق السكر في مجرى الدم.
3. الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي
المكسرات هي مصدر للألياف يجب أن تتنوع على مائدة العشاء ويمكن أن تكون حبوب البينتو خيارًا. كل 171 جرامًا من حبوب البينتو المسلوقة ستلبي الاحتياجات اليومية من الألياف بنسبة 40-60٪ للنساء والرجال. تعتبر الألياف أيضًا من العناصر الغذائية التي تلعب دورًا مهمًا في الوقاية من اضطرابات الجهاز الهضمي ، مثل منع الإمساك. لأن من فوائد الألياف أنها يمكن أن تكون غذاء للبكتيريا النافعة في الأمعاء. تحتوي احتياجات الألياف الكافية أيضًا على القدرة على الحفاظ على صحة القلب ، والتحكم في نسبة السكر في الدم ، وحتى إنقاص الوزن.
4. يحافظ على صحة القلب
حبوب البينتو هي أيضا طعام صديق للقلب. في دراسة نشرت في
مجلة الكلية الأمريكية للتغذية، تستهلك 86 جرام من البينتو
فاصوليا كل يوم لمدة 8 أسابيع يساعد على خفض الكولسترول الضار أو الكوليسترول الضار ، وكذلك السيطرة على الكوليسترول الكلي. ليس سرا أن ارتفاع الكوليسترول يرتبط بخطر الإصابة بأمراض القلب. طريقة أخرى للحفاظ على صحة الفاصوليا هي تحفيز إنتاج البروبيونات. البروبيونات هو حمض دهني قصير السلسلة يساعد أيضًا في التحكم في الكوليسترول والتحكم في ضغط الدم. العناصر الغذائية الأخرى في البينتو
فاصوليا، مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم ، يساعد أيضًا في التحكم في ضغط الدم.
5. انقاص الوزن
نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من البروتين والألياف ، يمكن أن تكون حبوب البينتو أيضًا مجموعة متنوعة من الأطعمة لنظام غذائي لفقدان الوزن. يساعد البروتين والألياف المعدة على الشعور بالشبع لفترة طويلة بحيث يتم التحكم في الشهية. تم الإبلاغ عن استهلاك المكسرات بشكل عام للمساعدة في إنقاص الوزن.
6. التغلب على النقرس
تأتي فوائد حبوب البينتو للنقرس من محتوى حمض الفوليك فيها والذي يعتقد أنه فعال في خفض مستويات حمض البوليك في الجسم. يمكن استهلاك هذه المكسرات عن طريق خلطها في أطباق الخضار.
اقرأ أيضًا: التعرف على أعراض حساسية الفول السوداني حتى لا يتأخر الوقتكيفية معالجة حبوب البينتو
حبوب البينتو ، مثل أي نوع آخر من الفول ، سهلة التقديم. عند شراء pinto
فاصوليا جففيها وتأكدي من تنظيفها أولاً وإزالة أي مكسرات مكسورة. نقعها طوال الليل سيقصر وقت طهي فول البينتو. يمكن غلي الحبوب النظيفة أو المنقوعة في الماء أو مرق الدجاج. لإضافة نكهة ، يمكنك إضافة الثوم والبصل والفلفل الحار. اسلقي الفاصوليا على نار عالية لمدة دقيقة واحدة واستمري في الطهي على نار خفيفة لمدة 2-4 ساعات. عند شراء pinto
فاصوليا معلب ، يجب أن تكون حكيماً أن تستهلكه. لأن الأطعمة المعلبة تميل إلى أن تكون غنية بالسكر والملح والمواد الحافظة. [[مقالات لها صلة]]
ملاحظات من SehatQ
فول البينتو عنصر غذائي صحي. مع المحتوى الغذائي والفوائد المقدمة ، يمكنك تنويع هذه المكسرات مع الأطعمة الصحية الأخرى في المنزل. إذا كنت ترغب في استشارة طبيبك مباشرة حول فوائد المكسرات الأخرى ، يمكنك ذلك
تحدث مع الطبيب على تطبيق صحة الأسرة SehatQ.قم بتنزيل التطبيق الآن على Google Play و Apple Store.
