الصحة

وراء الطعم اللذيذ ، يمكن أن تكون صلصة مينتاي أيضًا خطرة على الصحة

من لا يعرف صلصة منتاي؟ يمكنك الاستمتاع بهذه البهارات الغذائية المحبوبة في إندونيسيا مع مجموعة متنوعة من الأطعمة ، مثل السوشي مينتاى ، أرز السلمون المنتاي ، إلى ديمسم مينتاى. يحتوي المنتاي وراء طعمه اللذيذ على عناصر مغذية مفيدة وضارة على حد سواء إذا كانت أكثر من اللازم. تحقق من المراجعة الكاملة أدناه.

ما هو منتاي؟

منتاي صلصة مصنوعة من خليط من بيض السمك بولوك أو سمك القد والمايونيز. نظرًا لتوفر بيض سمك القد وبيض بولوك نادر جدًا ، يستبدلها الكثير من الناس ببيض السمك الطائر (توبيكو). يحتوي Mentai على نسيج ناعم مع لون أصفر محمر. في إندونيسيا نفسها ، يتم تعديل المينتي باستخدام مكونات إضافية لجعلها أكثر ذوقًا وتوافقًا مع اللغة الأصلية. يمكن دمج صلصة مينتاي مع مجموعة متنوعة من البروتينات الحيوانية ، مثل السلمون ، واللحوم ، مأكولات بحرية، او دجاج. في الواقع ، يوجد الآن المزيد والمزيد من الاختلافات في الطعام مع صلصة المنتاي ، مثل أرز السلمون المنتاي ، السوشي المنتاي ، مينتاي ديمسوم ، المعكرونة المنتاي ، إلى المارتاباك. [[مقالات لها صلة]]

المحتوى الغذائي وفوائد ميننتاي للصحة  

صلصة مينتاي هي مزيج من المايونيز وبيض السمك ، يحتوي طعام مينتاي على مجموعة متنوعة من المحتويات الغذائية وهو بالتأكيد مفيد للصحة. في 25 جرام من صلصة المنتاي تحتوي على 32 سعرة حرارية ، 5.25 جرام من البروتين ، وكذلك الفيتامينات والمعادن ، مثل فيتامين ب 12 والنياسين. فيما يلي المحتوى الغذائي وفوائد صلصة المنتاي للصحة بناءً على المكونات الرئيسية.

1. بيض السمك

بيض السمك هو المكون الرئيسي في صنع صلصة المنتاي. يحتوي كل من بيض بولوك وسمك القد والأسماك الطائرة (توبيكو) على البروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامين ب 12 المفيدة للصحة. من المعروف أن البروتين الموجود في بيض السمك يأتي من مكونات الأحماض الأمينية التي تلعب دورًا في نمو وإصلاح أنسجة الجسم التالفة. أوميغا 3 الموجودة أيضًا في منتجات الأسماك الأخرى قادرة على التحكم في الالتهابات ، وهي مفيدة لصحة القلب والهرمونات وجهاز المناعة. بيض السمك غني أيضًا بفيتامين ب 12 الذي له وظائف مختلفة للجسم مثل تخليق الحمض النووي وإنتاج الطاقة وتنمية خلايا الدم الحمراء ونقل الأعصاب. ومع ذلك ، من المعروف أن بعض بيض الأسماك ، مثل توبيكو ، يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول. لهذا السبب لا ينصح باستهلاك توبيكو بكميات زائدة. يمكن أن يؤدي استهلاك صلصة مينتاي التي تحتوي على الكثير من توبيكو إلى زيادة خطر ارتفاع مستويات الكوليسترول.

2. مايونيز

يُصنع المايونيز من مزيج من الزيت وصفار البيض والسائل الحمضي مثل الليمون أو الخل. تحتوي ملعقة كبيرة من المايونيز على 94 سعرة حرارية و 10 جرامات من الدهون و 0.1 جرام من البروتين. على الرغم من تصنيفها على أنها غذاء عالي السعرات الحرارية ، إلا أن الدهون الموجودة في المايونيز تصنف على أنها دهون صحية. باعتدال ، المايونيز آمن للأكل. بالإضافة إلى المكونين الرئيسيين أعلاه ، فإن استخدام الفلفل الحار والتوابل في صلصة المنتاي يضيف أيضًا إلى طعم وتغذية صلصة المنتاي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن إضافة المكونات الرئيسية في أطعمة المنتاي مثل السلمون والتونة والدجاج والمأكولات البحرية والخضروات والبيض تضيف أيضًا إلى المحتوى الغذائي فيها. [[مقالات لها صلة]]

ما هي خطورة صلصة المنتاي على الصحة؟

السعرات الحرارية العالية في المايونيز تجعل المايونيز خطيرًا إذا استهلكت كثيرًا. على الرغم من كونه لذيذًا ، إلا أن استهلاك المنتاي بكميات كبيرة وغالبًا ما يزيد من خطر حدوث مشاكل صحية. من المرجح أن يكون المنتاي الذي تشتريه في السوق غنيًا بالصوديوم أو الصوديوم والدهون والسعرات الحرارية. يأتي هذا من المكونات المستخدمة مثل الملح والمايونيز والجبن المضاف إلى الأطعمة التكميلية مثل السوشي أو صلصة ديمسمنتاي. على سبيل المثال ، السعرات الحرارية في سوشي المنتاي بالتأكيد أكبر من السعرات الحرارية في السوشي العادي. علاوة على ذلك ، نقلاً عن Mayo Clinic ، فإن السوشي مع التوابل المضافة والمايونيز والمكونات المقلية ، مثل تمبورا ، يضيف أيضًا سعرات حرارية فيه. يمكن أن يزيد المحتوى العالي من الصوديوم والدهون والسعرات الحرارية من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب. أنت أيضًا معرض لخطر زيادة الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي بيض أسماك بولوك في مينتايكو أيضًا على البيورينات في الفئة المعتدلة لكل 100 جرام من الوجبة. أي أن الاستهلاك المفرط لأطعمة ميننتاي يمكن أن يسبب أيضًا خطر زيادة مستويات حمض اليوريك في الدم. هذا يعرضك لخطر النقرس (النقرس). باختصار ، يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للأطعمة مع صلصة المنتاي إلى زيادة خطر الإصابة بعدة حالات ، مثل:
  • عالي الدهون
  • ارتفاع ضغط الدم
  • زيادة الوزن
  • النقرس
  • مرض قلبي
[[مقالات لها صلة]]

نصائح لإبداعات أكثر صحة

صرح الدكتور ريني أوتاري من SehatQ قائلاً: "في الواقع ، يعد استهلاك الميناي آمنًا طالما يتم معالجته بشكل صحيح. ومع ذلك ، نظرًا لأن المايونيز في صلصة المنتاي غني بالسعرات الحرارية ، فمن الأفضل عدم استخدامه كثيرًا ". على الرغم من أنك قمت بتحديد كمية المايونيز ، إلا أنه لا يُنصح بتناول الكثير من المايونيز. استمر في التكيف مع احتياجات السعرات الحرارية يوميًا. بشكل عام ، احتياجات الرجال البالغين من السعرات الحرارية هي 2500 سعرة حرارية ، بينما النساء البالغات 2000 سعرة حرارية. مقسمة إلى 3 وجبات ، قد تحتاج فقط إلى حوالي 500-800 سعرة حرارية لكل وجبة. بالإضافة إلى ذلك ، قد تتمكن من اتباع بعض النصائح التالية للحصول على منتاي أكثر صحة:
  • استخدم المايونيز المصنوع من الزيوت النباتية ، مثل زيت فول الصويا أو زيت الكانولا.
  • تجنب إضافة الكثير من السكر أو الملح
  • يُمزج مع الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف ، مثل السلمون أو صدور الدجاج أو الفطر أو الفاصوليا أو الخضار
  • تجنب إضافة صلصة المنتاي للأطعمة المقلية
  • لا تخبز المنتاي لفترة طويلة
وأضاف د. ريني. بالنظر إلى أن المايونيز يحتوي على سعرات حرارية عالية إلى حد ما ، د. اقترح ريني أيضًا اختيار الكربوهيدرات. "سيكون من الأفضل إذا كان الأرز المستخدم في وجبات المنتاي يأتي من أرز منخفض السعرات الحرارية ، مثل شيراتاكي."

ملاحظات من SehatQ

Mentai هو بهار طعام أمر مؤسف أن نضيعه. علاوة على ذلك ، يمكنك القول ، تقريبًا أي نوع من الطعام يتناسب مع صلصة المنتاي. ومع ذلك ، لا يزال يتعين عليك الانتباه إلى المدخول. علاوة على ذلك ، يتم صنع المنتاي من مكونات تحتوي أيضًا على سعرات حرارية عالية. يمكن أن يوفر استهلاك الأطعمة المنتاي بشكل صحيح وليس بشكل مفرط فوائد صحية. إذا كان لا يزال لديك أسئلة حول صلصة المنتاي ومحتواها الغذائي ، يمكنك استشارة مباشرة عبر الانترنت استخدام الميزات دردشة الطبيب في تطبيق صحة الأسرة SehatQ. قم بتنزيل التطبيق من متجر التطبيقات و تطبيقات جوجل حاليا!