هناك العديد من الأسباب التي تجعلنا أكثر اجتهادًا في تناول الفاكهة. أحد أسباب ذلك هو محتواه من مضادات الأكسدة ، والمواد التي تساعد في السيطرة على الجذور الحرة المسببة للأمراض. تحتوي الفاكهة التي نستهلكها عادة بالفعل على مضادات الأكسدة. ومع ذلك ، تحتوي بعض أنواع الفاكهة على مضادات أكسدة أعلى من الفواكه الأخرى. ما الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة؟
الفاكهة الغنية بمضادات الأكسدة لتلوين مائدة طعامك
فيما يلي بعض الفواكه الغنية بمضادات الأكسدة التي يجب أن نتنوع لمرافقة اليوم:
1. العنب البري
على الرغم من أنه ليس مألوفًا أن يتم تناوله في إندونيسيا ، إلا أن العنب البري هو فاكهة مضادة للأكسدة يمكنك تذوقها أحيانًا. يُعتقد أن العنب البري هو أعلى فواكه مضادة للأكسدة مقارنة بالفواكه الأخرى (والخضروات).
يُقال أن العنب البري هو الفاكهة التي تحتوي على أعلى مضادات الأكسدة ، وتحتوي العنب البري على مضادات الأكسدة الأنثوسيانين التي يمكن أن تحافظ على صحة القلب وتخفض الكوليسترول السيئ (LDL). كما تم الإبلاغ عن المواد المضادة للأكسدة في العنب البري لإبطاء التدهور في وظائف المخ.
2. الفراولة
تعتبر الفراولة من أشهر الفواكه على وجه الأرض. الفراولة غنية بفيتامين C ومضادات الأكسدة الأخرى ، بما في ذلك الأنثوسيانين الموجود في العنب البري. كما هو مذكور أعلاه ، فإن الأنثوسيانين لديها القدرة على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
3. غوجي التوت
إذا كنت معتادًا على طب الأعشاب الصيني ، فربما تكون قد سمعت عن غوجي التوت. غوجي التوت هي الفاكهة المجففة لنبتين ، وهما
ليسيوم بارباروم و
الذقن الليسيوم. كانت هذه الفاكهة المجففة جزءًا من الطب الصيني التقليدي لعدة قرون. توت غوجي هي ثمار مضادة للأكسدة بمستويات لا تقل عن غيرها من أنواع التوت. تم ربط المادة المضادة للأكسدة الموجودة في هذه الفاكهة ، والمعروفة باسم عديد السكاريد Lycium barbarum ، بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان. ليس ذلك فحسب ، فقد تم الإبلاغ عن توت غوجي أيضًا للمساعدة في زيادة مستويات مضادات الأكسدة في الدم.
4. توت العليق
نادرًا ما يتم تناول التوت البري أو التوت من قبل غالبية الإندونيسيين. ومع ذلك ، فهذه الفاكهة هي أيضًا واحدة من الفواكه عالية مضادات الأكسدة التي يمكنك تذوقها أحيانًا ، لأنها تُباع بكثرة.
عبر الانترنت. يحتوي توت العليق على 4 مليمول من مضادات الأكسدة لكل 100 جرام. مثل أنواع التوت الأخرى ، فإن مضادات الأكسدة توت العليق هي أيضًا بشكل رئيسي الأنثوسيانين التي لديها القدرة على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. ترتبط مضادات الأكسدة الموجودة في توت العليق أيضًا بتقليل خطر الإصابة بالسرطان ، مثل سرطان المعدة وسرطان القولون وسرطان الثدي.
5. النبيذ
يبدو أن لا أحد يستطيع أن يقاوم حلاوة العنب. هذه الفاكهة الصغيرة غنية جدًا بمضادات الأكسدة ، بما في ذلك الأنثوسيانين والبروانثوسيانيدين. يُعتقد أن مضادات الأكسدة الموجودة في العنب تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب ، فضلاً عن تحسين صحة جهاز المناعة. بالإضافة إلى الأنثوسيانين ، البروانثوسيانيدين ، يحتوي العنب أيضًا على مضادات الأكسدة من مجموعة الفيتامينات والمعادن ، وهي فيتامين سي والسيلينيوم.
6. التمر
لا تعتقد أن التمر هو أيضًا فاكهة غنية بمضادات الأكسدة. في الواقع ، وفقًا لتقرير في
مجلة التغذيةهذه الفاكهة المطابقة لشهر رمضان تحتوي على مضادات أكسدة تصل إلى 1.7 ملي مول لكل 100 جرام. توجد أنواع مختلفة من مضادات الأكسدة في التمر ، والتي تنقسم إلى ثلاث مجموعات:
- يُعتقد أن الكاروتينات تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وتمنع تلف العين ، مثل الضمور البقعي
- مركبات الفلافونويد ومضادات الأكسدة التي لها أيضًا تأثيرات مضادة للالتهابات وتقلل من خطر الإصابة بمرض السكري ومرض الزهايمر وبعض أنواع السرطان
- حمض الفينول ، والذي يعتقد أيضًا أنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان
7. الخوخ
يعد البرقوق أيضًا أحد الفواكه الغنية بمضادات الأكسدة. مضادات الأكسدة الموجودة في هذه الفاكهة الحلوة والحامضة هي بشكل أساسي مادة البوليفينول ، والتي ترتبط بصحة العظام وصحة القلب وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري. أحد مركبات البوليفينول الموجودة في البرقوق هو الأنثوسيانين. الأنثوسيانين هو أكثر مضادات الأكسدة نشاطًا في الخوخ ، سواء الخوخ الطازج أو الخوخ المجفف.
8. الرمان
من الفاكهة الأخرى التي تكون مستويات مضادات الأكسدة فيها مثيرة للإعجاب هي الرمان. لا يزال من دراسة عميقة
مجلة المغذيات أعلاه ، يحتوي الرمان على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة من البرتقال والبابايا.
يحتوي الرمان على مضادات الأكسدة التي تسمى Punicalagins ، أحد مضادات الأكسدة الموجودة في الرمان هو Punicalagins. Punicalagin هي مجموعة من المركبات النباتية الموجودة في الجلد والماء. يقال إن التأثير المضاد للأكسدة لـ Punicalagin أقوى من النبيذ الأحمر أو الشاي الأخضر ، حتى ثلاث مرات.
9. البرتقال
بالطبع ، لا يكتمل الحديث عن الفاكهة المضادة للأكسدة دون وجود البرتقال. تحتوي هذه الفاكهة الشعبية على مجموعة متنوعة من المركبات التي لها تأثيرات مضادة للأكسدة لمحاربة الجذور الحرة. هناك مجموعتان رئيسيتان من مضادات الأكسدة في الحمضيات ، وهما الفينولات والكاروتينات. تشمل الفينولات الموجودة في البرتقال هيسبيريدين والأنثوسيانين. وفي الوقت نفسه ، تشتمل الكاروتينات الموجودة في البرتقال على بيتا كريبتوكسانثين والليكوبين. بالطبع ، لا تنسى فيتامين سي الموجود في البرتقال الذي يحتوي أيضًا على قوة مضادة للأكسدة. [[مقالات لها صلة]]
ملاحظات من SehatQ
الفاكهة المضادة للأكسدة هي في الواقع كثيرة جدًا ووفرة جدًا على الأرض. يعتبر استهلاك الفاكهة أيضًا وسيلة رخيصة وسهلة للبقاء بصحة جيدة ، وذلك بفضل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تحتوي عليها. لا تنسى دائمًا تضمين الفواكه في نظامك الغذائي. أتمنى أن تكون مفيدة!
يُقال أن العنب البري هو الفاكهة التي تحتوي على أعلى مضادات الأكسدة ، وتحتوي العنب البري على مضادات الأكسدة الأنثوسيانين التي يمكن أن تحافظ على صحة القلب وتخفض الكوليسترول السيئ (LDL). كما تم الإبلاغ عن المواد المضادة للأكسدة في العنب البري لإبطاء التدهور في وظائف المخ. 
يحتوي الرمان على مضادات الأكسدة التي تسمى Punicalagins ، أحد مضادات الأكسدة الموجودة في الرمان هو Punicalagins. Punicalagin هي مجموعة من المركبات النباتية الموجودة في الجلد والماء. يقال إن التأثير المضاد للأكسدة لـ Punicalagin أقوى من النبيذ الأحمر أو الشاي الأخضر ، حتى ثلاث مرات. 
