عندما تشعر بالحكة بعد تناول أطعمة معينة ، فقد تعتقد أنك مصاب بحساسية تجاه الطعام. ومع ذلك ، من المهم أن نفهم أنه ليس كل الأطعمة يمكن أن تسبب الحساسية. من ناحية أخرى ، فإن علامات الحساسية ليست مجرد خلايا. حساسية الطعام هي رد فعل الجهاز المناعي الذي يحدث بعد فترة وجيزة من تناول طعام معين. قد تواجه أعراض الحساسية هذه عند تناول الطعام الذي تتذوقه لأول مرة ، ولكن يمكن أن تظهر الحساسية أيضًا في الأطعمة التي تناولتها ولكن لم تسبب في السابق رد فعل تحسسي. تحدث الحساسية تجاه الطعام عادةً عند الأطفال لأن أجهزتهم المناعية لا تزال في طور النمو. ومع ذلك ، من الممكن أيضًا أن تحدث هذه الحالة عند البالغين.
أعراض حساسية الطعام التي يسهل التعرف عليها
عند تناول الأطعمة التي تسبب الحساسية ، تظهر ردود الفعل التحسسية بعد دقائق إلى ساعات من دخول الطعام إلى جسمك. ومع ذلك ، قد يعاني كل شخص من أعراض مختلفة لحساسية الطعام. لدى بعض الأشخاص ، لا تسبب أعراض حساسية الطعام سوى الشعور بعدم الراحة. لكن بالنسبة للآخرين يمكن أن تكون قاتلة ومهددة للحياة. فيما يلي بعض أعراض حساسية الطعام التي يمكنك التعرف عليها:
- ظهور طعم وخز في الفم
- شعور بالحرقان في الشفتين والفم
- قد تتورم الشفاه والوجه
- طفح جلدي وحكة
- بقع حمراء على الجلد
- عطس
- بالغثيان
- إسهال
- لدي نزلة برد
- عيون دامعة.
في هذه الأثناء ، إذا كانت حساسية الطعام لديك شديدة ، فستكون في حالة تسمى الحساسية المفرطة. تتضمن بعض أعراض الحساسية المفرطة التي يمكنك التعرف عليها ما يلي:
- ينخفض ضغط الدم بشكل كبير
- نبض القلب
- تظهر بقع حمراء على الجلد يمكن أن تنتشر بسرعة في جميع أنحاء الجسم
- ظهور مشاكل في التنفس (مثل ضيق التنفس) يمكن أن تتفاقم بسرعة
- حكة في الحلق
- عطس
- عيون دامعة
- ضربات القلب السريعة وغير المنتظمة (عدم انتظام دقات القلب)
- ينتفخ الحلق والشفتين والفم والوجه ككل بسرعة
- استفراغ و غثيان
- فقدان الوعي (الإغماء).
في بعض الحالات ، يعتقد الأشخاص الذين يعانون من الأعراض المذكورة أعلاه أن لديهم حساسية تجاه الطعام. في الواقع ، يمكن أن تشير الأعراض المذكورة أعلاه أيضًا إلى مشكلة صحية أكثر خطورة ، وهي عدم تحمل الطعام. الفرق مع الحساسية وعدم تحمل الطعام ليس نتيجة رد فعل الجهاز المناعي ، ولكن عدم كفاية إنزيمات الجهاز الهضمي لهضم مكونات معينة (مثل عدم تحمل اللاكتوز). بالإضافة إلى ذلك ، هناك حالات أخرى مشابهة لردود الفعل التحسسية
متلازمة القولون العصبي لعوامل نفسية. لمعرفة ما إذا كنت تعاني من عدم تحمل الطعام أو الحساسية ، يجب عليك مراجعة طبيبك. [[مقالات لها صلة]]
كيفية منع الحساسية الغذائية
بعد معرفة الأعراض المختلفة للحساسية الغذائية أعلاه ، تعرف أيضًا على كيفية الوقاية من الحساسية الغذائية. يتم ذلك لتجنب الأعراض المختلفة لحساسية الطعام المزعجة للغاية.
حتى لو لم تكن تعاني من حساسية تجاه الطعام الذي تشتريه ، فقد يكون الطعام يحتوي على مسببات الحساسية في جسمك. لهذا السبب يجب عليك في كثير من الأحيان قراءة ملصقات الطعام قبل شرائها.
التعرف على أعراض الحساسية الغذائية في الجسم
من خلال معرفة الأعراض المختلفة لحساسية الطعام في الجسم ، يمكنك معرفة الأطعمة التي تسبب الحساسية. بهذه الطريقة ، بالطبع ، يمكنك عمل قائمة بالأطعمة التي يجب تجنبها.
الأطعمة التي تسبب الحساسية
يمكن أن يؤدي أي نوع من الأطعمة إلى رد فعل تحسسي في جسمك. ومع ذلك ، خلص العلماء إلى أن هناك ثمانية أنواع من الأطعمة التي تسبب الحساسية الغذائية عادة ، وهي:
هذه الحساسية الغذائية أكثر شيوعًا عند الرضع والأطفال ، لكن 90 بالمائة من حساسية حليب البقر تتحلل من تلقاء نفسها مع تقدم الطفل في السن. إذا كنت مصابًا بحساسية حليب البقر ، فعليك أيضًا تجنب جميع منتجات الألبان ، مثل الجبن والسمن والزبادي والآيس كريم.
يمكن أن يكون لديك حساسية من بياض البيض ، ولكن ليس صفار البيض ، والعكس صحيح. لا يزال بإمكان غالبية الأشخاص الذين لديهم حساسية من البيض تناول الأطعمة التي تحتوي على البيض ، مثل البسكويت والكعك.
تشمل عدة أنواع من المكسرات التي تندرج في مجموعة شجرة الجوز المكسرات البرازيلية ، والكاجو ، واللوز ، والمكاديميا ، والفستق ، والجوز ، والصنوبر. قد تكون مصابًا بالحساسية تجاه نوع واحد فقط من المكسرات المذكورة أعلاه ، ولكن ينصح الأطباء عادةً بتجنب جميع أنواع المكسرات ومستحضراتها حتى لا يكون لديك رد فعل تحسسي تجاه الطعام.
الأشخاص الذين يعانون من حساسية الفول السوداني عادة ما يكون لديهم حساسية أيضًا من المكسرات. يمكن أن تسبب الحساسية لكل من الفول السوداني والجوز رد فعل تحسسي قاتل.
المأكولات البحرية التي غالبًا ما تسبب الحساسية ، بما في ذلك الجمبري وسرطان البحر وسرطان البحر والحبار والمحار. تحدث حساسية المأكولات البحرية بسبب ظهور بروتين يسمى تروبوميوسين وأرجينين كيناز وسلسلة الميوسين.
يمكن أن يؤدي محتوى البروتين في القمح إلى تفاعل حساسية تجاه الطعام. لذلك ، يجب أيضًا تجنب المنتجات المصنوعة من هذا الدقيق ، بما في ذلك منتجات التجميل التي تحتوي على جوهر القمح.
عادة ما تحدث الحساسية الغذائية على شكل فول الصويا عند الأطفال. ومع ذلك ، فإن هذه الحالة ستشفى نفسها مع تقدم الطفل في العمر.
عادة ما تظهر الحساسية الغذائية على شكل أسماك فقط عندما يكونون بالغين. عادة ما تحدث حساسية الأسماك بسبب الحساسية للبروتين الموجود في محتوى الأسماك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تحدث هذه الحساسية أيضًا عن طريق الجيلاتين ، الذي يأتي من عظام وجلد الأسماك. عادة لا يمكن التغلب على الحساسية الغذائية إلا عن طريق تجنب استهلاك الأطعمة التي تسبب الحساسية. يمكنك أيضًا إجراء اختبار الحساسية عند الطبيب لمعرفة نوع الطعام الذي يُشتبه في أنه يسبب لك الحساسية على وجه التحديد.
