تخزن هذه التوابل التسعة فوائد صحية مختلفة

هناك العديد من الأشياء التي تجعلنا ممتنين في إندونيسيا. أحد الأسباب بالطبع هو وفرة التوابل والنكهات. ليس من المستغرب أن يسجل التاريخ أن إندونيسيا كانت موضع نزاع من قبل الدول الغربية لأنها غنية بالتوابل. بصرف النظر عن جعل الأطباق لذيذة ، فإن التوابل لها في الواقع العديد من الفوائد الصحية. هل تعرف بالفعل فوائد التوابل التي تخلطها في طبخك؟ اكتشف الجواب في هذا المقال.

البهارات التي يجب تخزينها في المطبخ وفوائدها الصحية

فيما يلي بعض أنواع البهارات التي يشيع استخدامها من قبل سكان إندونيسيا ، إلى جانب بعض فوائدها الصحية:

1. القرفة ، جهاز التحكم في نسبة السكر في الدم

مثل الطعم ، القرفة أو القرفة لها فوائد حلوة أيضًا. يحتوي هذا التوابل سينامالديهيدوهي مركبات تساهم في الفوائد الصحية المختلفة للقرفة. من المعروف أن القرفة فعالة في السيطرة على نسبة السكر في الدم ، ومن الفوائد المذهلة للقرفة التحكم في نسبة السكر في الدم. تتم هذه الفائدة عن طريق القرفة بعدة طرق ، مثل إبطاء هضم الكربوهيدرات وزيادة حساسية الأنسولين.

2. الكركم ، يحارب الالتهابات

من منا لا يعرف هذه البهارات؟ دائما الدعامة الأساسية في إعداد الأطباق. يحتوي الكركم على مركب يسمى الكركمين ، وهو مركب له تأثيرات مضادة للالتهابات. في الواقع ، تشير التقديرات إلى أن خصائص الكركمين المضادة للالتهابات يمكن أن تقترن ببعض الأدوية المضادة للالتهابات. للحصول على معلومات ، يمكن أن يكون الالتهاب عاملاً مسببًا للعديد من الأمراض المزمنة.

3. الثوم ، مبرد البرد

القلي غير مكتمل بدون الثوم. هذه التوابل ليست لذيذة فحسب ، بل وُجد أنها مفيدة في تخفيف أعراض البرد. بهذه الطريقة ، يمكنك محاولة إضافة شرائح الثوم إلى طبخك عندما تكون مصابًا بنزلة برد. ليس فقط لنزلات البرد ، فقد وجدت دراسات مختلفة أيضًا فوائد الثوم لصحة القلب. السبب هو أن هذه التوابل يمكن أن تخفض مستويات الكوليسترول وضغط الدم.

4. جوزة الطيب ، تحارب الجذور الحرة

هذه التوابل الإندونيسية النموذجية غنية جدًا بالجزيئات المضادة للأكسدة. يحتاج الجسم إلى مضادات الأكسدة لمحاربة الجذور الحرة الزائدة ، والتي تؤدي إلى تلف الخلايا. جوزة الطيب غنية بالجزيئات المضادة للأكسدة لمحاربة الجذور الحرة ، كما تم ربط الجذور الحرة بأمراض مختلفة ، مثل السرطان وأمراض القلب.

5. الزنجبيل ، مسكن للغثيان

يشتهر الزنجبيل بتسخين الجسم ، كما أن له تأثير معروف في تخفيف الغثيان. يشمل الغثيان الذي يمكن أن يساعد فيه الزنجبيل تلك التي تسببها: غثيان صباحيوالعلاج الكيميائي ودوار البحر. لا يتوقف الأمر عند هذا الحد ، فالزنجبيل له أيضًا تأثير مضاد للالتهابات وفعال في تخفيف الألم.

6. البصل لديه القدرة على محاربة الخلايا السرطانية

الكراث ليس أقل تغذية من أصدقائهم ، الثوم. من الفوائد المحتملة للبصل أنه يقلل من خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان ، بما في ذلك سرطان القولون والمستقيم والمعدة. يُعتقد أن الخصائص المضادة للسرطان لهذه التوابل تأتي من مركبات الكبريت ومضادات الأكسدة الفلافونويدية.

7. عشب الليمون ، قادر على تهدئة الروح

إذا كنت من محبي السامبال ماتاه ، فإن عشبة الليمون هي بالتأكيد التوابل المفضلة في هذا الطبق. ليس فقط الطعام اللذيذ ، كثير من الناس أبلغوا عن فوائد ماء الليمون الدافئ لتهدئة العقل. علاوة على ذلك ، فإن مياه الليمون لها خصائص لتخفيف القلق.

8. الكزبرة ، لديها القدرة على الحفاظ على صحة القلب

كشفت العديد من الدراسات أن بذور الكزبرة يمكن أن تتحكم في مستويات الكوليسترول. وجدت دراسة أجريت على الحيوانات أيضًا أن بذور الكزبرة يمكن أن تخفض نسبة الكوليسترول الضار (LDL) وتزيد من نسبة الكوليسترول الجيد. الكزبرة لها فوائد محتملة للقلب ووجدت دراسة أخرى أن الكزبرة يمكن أن تتحكم في ضغط الدم ، وهو عامل يؤثر أيضًا على صحة القلب.

9. القرنفل قادرة على محاربة البكتيريا

وجد الخبراء أن للقرنفل تأثيرات مضادة للميكروبات حتى يتمكنوا من وقف نمو الكائنات الحية الدقيقة ، بما في ذلك البكتيريا. بكتريا قولونية. بكتريا قولونية يمكن أن يكون سببًا للعديد من المشكلات الصحية ، مثل الإسهال والتعب وحتى الموت. ليس ذلك فحسب ، فقد وجد أيضًا أن الخصائص المضادة للميكروبات للقرنفل فعالة في الحفاظ على صحة الفم. [[مقالات لها صلة]]

ملاحظات من SehatQ

تحتوي البهارات التي نستخدمها غالبًا على العديد من العناصر الغذائية والفوائد الصحية. تأكد من استخدامه بحكمة لأن بعض هذه التوابل يمكن أن تسبب آثارًا جانبية للجسم إذا استهلكت بكميات كبيرة. أتمنى أن تكون مفيدة!