خل الأرز هو خل يأتي من الأرز المخمر. يتكون هذا الخل عن طريق خلط الأرز الأبيض أو البني مع التخمير الأولي (مكون إضافي يستخدم في المراحل الأولى من التخمير). بعد ذلك ، هناك عملية طبيعية تنتج الخل. شاع خل الأرز في الدول الآسيوية مثل فيتنام وكوريا واليابان والصين. الخل غني بالمكونات والمركبات النشطة التي لها فوائد محتملة ، مما يجعله إضافة ممتازة لنظام غذائي صحي. تم استخدام خل الأرز كعلاج طبيعي منذ العصور القديمة. تشير إحدى الدراسات إلى أن تناول خل الأرز له فوائد عديدة للجسم. ثم خل الأرز من أجل ماذا؟
الفوائد الصحية لخل الأرز
خل الأرز له طعم حلو وحامض يجعل طعم الطعام لذيذًا. على الرغم من أن معظم الناس يعتقدون أن خل الأرز يستخدم فقط في الطهي ، إلا أنه يمكن أن يوفر أيضًا عددًا من الفوائد الصحية. تشمل الفوائد الصحية لخل الأرز ما يلي: 1. تقوية جهاز المناعة
خل الأرز غني بالأحماض الأمينية الضرورية لعمل جهاز المناعة. يمكن أن تساعد هذه المكونات في تعزيز جهاز المناعة وتقليل نشاط الجذور الحرة. هذا يقيك من الإجهاد التأكسدي الذي يمكن أن يؤدي إلى العديد من الأمراض المزمنة ، مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري والسرطان. 2. الحفاظ على بشرة صحية
يمكن دهن خل الأرز مباشرة على الجلد ، خاصة عند مزجه بالزيوت الأساسية شجرة الشاي . يمكن أن يعمل هذا المزيج كعقار قابض لشد الجلد ومنع بعض التهابات الجلد وتقليل الالتهاب وزيادة سطوع بشرتك. 3. غني بمضادات الأكسدة
وفقًا لمقال نُشر في مجلة علوم الغذاء في عام 2014 ، على الرغم من أن محتوى مضادات الأكسدة في خل الأرز يمكن أن يختلف ، إلا أن بعضها يحتوي على نسبة عالية من المركبات الفينولية. يمكن أن تساعد زيادة تناول الأطعمة الغنية بالمركبات الفينولية في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان والسكري وهشاشة العظام. 4. تحسين صحة الجهاز الهضمي
يمكن لبعض المكونات النشطة ، مثل حمض الأسيتيك الموجود في خل الأرز ، أن تقلل الالتهاب في الأمعاء ، وتعزز التمعج (تقلص واسترخاء العضلات في الجهاز الهضمي لدفع الطعام) ، وتعزيز حركات الأمعاء لمنع الإمساك. 5. يحمي صحة الكبد
يستخدم خل الأرز بشكل شائع في اليابان منذ قرون كمنشط للكبد. يُعتقد أن الخل يزيد من تأثير إزالة السموم من الكبد ، وبالتالي يحمي صحته ويضمن عمله الطبيعي. 6. تقليل السعرات الحرارية
كتوابل خالية من السعرات الحرارية ، يمكن أن يساعدك خل الأرز على تقليل كمية السعرات الحرارية التي تتناولها مع إضافة نكهة إلى طعامك. يمكنك استخدامه بدلاً من تتبيلة السلطة العادية التي تحتوي على سعرات حرارية أكثر. من خلال تقليل تناول السعرات الحرارية ، يمكن أن يساعدك على فقدان الوزن أو الحفاظ عليه. 7. زيادة الطاقة
يمكن أن تساعد الأحماض الأمينية والمكونات النشطة الأخرى في خل الأرز جسمك على محاربة التعب وتعزيز التمثيل الغذائي عندما تكون في أمس الحاجة إليه. أضف هذا الخل على شكل صلصة السلطة خلال النهار يمكن أن يوفر الطاقة الإضافية اللازمة لظهيرة حتى تتمكن من العمل بشكل صحيح. 8. خفض ضغط الدم
خل الأرز ليس خاليًا من السعرات الحرارية فحسب ، بل هو أيضًا خالي من الصوديوم. يجب أن تعلم أن تناول الكثير من الصوديوم في النظام الغذائي يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم ، في حين أن تقليل تناول الصوديوم مع الأطعمة مثل خل الأرز يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم. 9. منع مشاكل القلب والأوعية الدموية
أظهرت الأبحاث أن خل الأرز يمكن أن يبطئ ترسب الكوليسترول في الشرايين والأوعية الدموية. يساعدك هذا في تجنب مشاكل القلب والأوعية الدموية ، مثل تصلب الشرايين والسكتة الدماغية والنوبات القلبية. [[مقالات لها صلة]] ملاحظة صحية
بالإضافة إلى كونه بديلاً عن تتبيلة السلطة ، يمكنك إضافة خل الأرز إلى مجموعة متنوعة من الأطباق للحصول على طعم حامض منعش قليلاً. ليس هذا فقط ، يمكنك أيضًا مخلل الخضار والفاكهة باستخدام هذا الخل. في حالة ظهور أعراض معينة بعد تناول خل الأرز ، يجب التوقف فورًا عن استخدامه واستشارة الطبيب.
