الصحة

7 فوائد لم تتوقعها من الحبار

فوائد الحبار تخزن عددًا لا يحصى من العناصر الغذائية المهمة للجسم. رقة الحبار لا يرقى إليها الشك. مطبوخًا في صلصة المحار أو معالج بالحبر الأسود ، يقدم هذا المأكولات البحرية دائمًا إحساسًا بالمضغ ومذاقًا فريدًا ولذيذًا. ليس فقط لذيذ ، لكما عشاق مأكولات بحرية، بالطبع سيكون من العار أن تفوتك ملذات وفوائد هذه المأكولات البحرية.

المحتوى الغذائي في الحبار

محتوى الحبار الخام بقدر 85 جرامًا قادر على تقديم العناصر الغذائية التالية:
  • كوليسترول: 198 ملجم
  • البروتين: 13.2 جرام
  • الدهون الأحادية غير المشبعة: 0.09 جرام
  • الدهون المتعددة غير المشبعة: 0.4 جرام
  • إجمالي الدهون المشبعة: 0.3 جرام
  • فيتامينات متنوعة: فيتامين ب (ب 3 ، ب 6 ، ب 12) ، ج ، هـ
  • المحتوى المعدني المتنوع: الفوسفور ، المغنيسيوم ، الزنك والكالسيوم والحديد

فوائد الحبار للصحة

هذه هي الفوائد الصحية الثلاث للحبار التي يمكنك الحصول عليها:

1. قمع الجوع

الحبار غني بالبروتين ، فوائد الحبار جيدة لتقليل الجوع ، ففي 100 جرام من الحبار يوجد 16 جرام من البروتين. بالطبع ، سوف يلبي هذا 30 بالمائة من احتياجات البروتين اليومية للرجال البالغين. بروتين الحبار مفيد لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. يمكن للبروتين أن يجعلك تشعر بالشبع لفترة طويلة بحيث تساعد فوائد تناول الحبار في التحكم في الشهية . أظهرت دراسة نشرت في Nutrients أن اتباع نظام غذائي عالي البروتين لفقدان الوزن كان أكثر فعالية في قمع الجوع من اتباع نظام غذائي عالي الكربوهيدرات. علاوة على ذلك ، فإن الجمع بين التمارين الرياضية والنظام الغذائي الغني بالبروتين لديه القدرة أيضًا على تقليل المزيد من الدهون في الجسم لدى النساء بعد سن اليأس.

2. جيد لصحة القلب

إجمالي 85 جرام من الحبار العادي يحتوي على 209 مجم من البوتاسيوم. هذه هي الفائدة الأساسية للحبار لصحة القلب. سيساعد البوتاسيوم في الحفاظ على ضغط الدم من الارتفاع الشديد. كما تعلم على الأرجح ، يمكن أن يؤدي ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع ضغط الدم إلى زيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب. يلعب فيتامين E المخزن في الحبار أيضًا دورًا في الحفاظ على صحة القلب. والسبب في أن هذا الفيتامين قادر على حماية الخلايا من الأكسدة التي تساهم في الإصابة بأمراض القلب. محتوى الحبار ، أي الأحماض الدهنية غير المشبعة ، وهي أوميغا 3 ، مفيد للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية أو القلب والأوعية الدموية. الشيء المهم معالجته بالبخار أو السلق وليس المقلي. في الواقع ، من 100 جرام من الحبار ، يبلغ إجمالي محتوى الدهون 1.2 جرام فقط ويأتي معظمها من محتوى الأحماض الدهنية غير المشبعة.

3. يقوي العظام

يمكن أن تقوى فوائد الحبار لأنه غني بالكالسيوم ، كما أن فوائد الحبار لها القدرة على تجنب التعرض للعظام المسامية أو مشاكل العظام الأخرى. لأن أحد محتويات الحبار هو الكالسيوم أو معادن بناء العظام. الكالسيوم مركب مهم للمساعدة في الحفاظ على العظام قوية وصحية في سن الشيخوخة. ليس هذا فقط ، فالكالسيوم مفيد أيضًا حتى تتمكن أعصابك من العمل بشكل صحيح.

4. يخفف الأعراض التهاب المفصل الروماتويدي

يعتقد أيضًا أن فوائد الحبار تخفف الأعراض التهاب المفصل الروماتويدي . لأن الحبار يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية الفعالة في تخفيف أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي. ذكر المشاركون في الدراسة أن مدة تصلب المفاصل التي شعروا بها انخفضت. كما يتم تقليل آلام المفاصل وتورمها. إذا كنت ترغب في الحصول على فوائد الحبار ، فيجب النظر في كيفية معالجته. من المؤكد أن شويها وقليها وتبخيرها أفضل من الكالاماري المقلي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أوميغا 3 مفيدة أيضًا لكونها مصدر طاقة للجسم لأنها نوع من الدهون. وقد ثبت أيضًا أن أوميغا 3 تساعد في إذابة الفيتامينات A و D و E و K. لذلك ، يمتص الجسم هذه الفيتامينات الأربعة بسهولة. [[مقالات لها صلة]]

5. يقلل من مخاطر الإصابة بفقر الدم

يحتوي على فيتامين ب 12 ، فوائد الحبار يمكن أن تمنع فقر الدم ومحتوى الحبار أحدها هو فيتامين ب 12. بالإضافة إلى الحديد ، فإن فيتامين ب 12 ضروري أيضًا للمساعدة في تكوين خلايا الدم الحمراء. لذلك ، إذا كان مستوى فيتامين ب 12 في الجسم منخفضًا ، فإن مستوى خلايا الدم الحمراء في الدم ينخفض ​​ويزيد من خطر الإصابة بفقر الدم.

6. انخفاض الزئبق

عدد من مأكولات بحرية ثبت وجود نسبة عالية من الزئبق نتيجة تلوث البحر ، بما في ذلك:
  • التونة زرقاء الزعانف
  • سمك أبو سيف
  • مارلين
  • الملك ماكريل.
هذا بالتأكيد خطير بالنسبة لك لأن الزئبق يمكن أن يتداخل مع الجهاز العصبي للجسم. تؤكد وكالة حماية البيئة الأمريكية (EPA) أيضًا أن الحبار كذلك مأكولات بحرية منخفضة في الزئبق وآمنة للاستهلاك.

7. يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان

فوائد حبر الحبار غني بمضادات الأكسدة لتقليل خطر الإصابة بالسرطان ، ليس فقط أجزاء جسم الحبار ، بل يوفر الحبر أيضًا فوائد للجسم. تأتي فوائد حبر الحبار هذا من محتوى التيروزين والدوبامين والكاتيكولامينات في حبر الحبار. تعمل هذه المحتويات الثلاثة للحبار كمضادات أكسدة مفيدة لمنع التعرض للجذور الحرة التي تسبب السرطان. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي حبر الحبار على ببتيدوغليكان. هذا المحتوى يسرع من موت الخلايا السرطانية ويمنع نموها وانتشارها.

طريقة صحية لمعالجة الحبار

انتبه للنصائح التالية حتى تتمكن من الحصول على فوائد الحبار بالشكل الأمثل:
  • اطبخ الحبار على نار عالية ولا تطبخ أكثر من اللازم.
  • قدر الإمكان ، تجنب تناول الكثير من الحبار المقلي كاليماري .
  • إذا كنت تريد معالجتها بنفسك ، فمن الأفضل لك شويها أو طهيها بالتقنية حرق (مطبوخ على درجة حرارة عالية).
  • لإضافة نكهة ، يمكنك طلاء الحبار المطبوخ بعصير الليمون.
  • يمكنك عمل طبق حبار مقلي ومقرمش. استخدم فتات الخبز لتغطية قطع الحبار ثم شويها. سيعطي دقيق الخبز الحبار ملمسًا مقرمشًا.

ما هي الآثار المترتبة على تناول الكثير من الحبار؟

كاليماري هو حبار معالج وهو المفضل لدى كثير من الناس. لكن كن حذرًا عند تناولها ، خاصةً إذا كانت أكثر من اللازم. السبب هو أن هذا الطبق يتم طهيه في كثير من الأحيان عن طريق القلي. على الرغم من أن فوائد الحبار هي مأكولات بحرية التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة. سوف يرتفع محتوى هذا الحبار عندما يقلى الحبار كاليماري . من المؤكد أنك تعلم بالفعل أن تناول الكثير من الأطعمة المقلية يمكن أن يزيد من مستويات الكوليسترول في الدم. يوصي الخبراء بالحد من استهلاك الكوليسترول بحد أقصى 300 ملليغرام في اليوم. لماذا ا؟ في كل 100 جرام كاليماري ، هناك 263 ملليغرام من الكوليسترول. حتى أن هذا الرقم قد استوفى ما يقرب من 90 في المائة من المدخول اليومي الموصى به من الكوليسترول. [[related-article]] فقط تخيل الزيادة التي يمكنك أن تلتهمها كاليماري بكميات كبيرة. القلق ، أليس كذلك؟ حسب بعض الدراسات المنشورة في المجلة العناصر الغذائية ، تستهلك في كثير من الأحيان مأكولات بحرية الأطعمة المقلية تزيد من خطر الموت عند النساء. بما في ذلك مخاطر الإصابة بأمراض القلب. بينما وجد عدد من الدراسات الأخرى أن استهلاك الأطعمة المقلية يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، لدى النساء والرجال على حد سواء. إذا كان لديك تاريخ من أمراض القلب أو ارتفاع الكوليسترول ، فكر مرة أخرى عندما تريد تناول الحبار المقلي حاول ألا تفعل الكثير أو كثيرًا. يمكنك استشارة الطبيب حول الكمية التي يمكن أن تستهلك. مع هذا ، لا يزال بإمكانك الحصول على فوائد الحبار دون الإضرار بصحتك. لأولئك منكم الذين يعانون من الحساسية مأكولات بحرية ، يجب تجنب تناول الحبار لأنه من المحتمل أيضًا أن تصاب بالحساسية إذا تناولته. تشمل أعراض الحساسية التي تظهر الحكة واحمرار الوجه والتورم والإسهال وفي الحالات الشديدة يمكن أن تحدث الصدمة حتى الموت.

ملاحظات من SehatQ

فوائد الحبار لها القدرة على الحفاظ على الصحة وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض. ومع ذلك ، تأكد من معالجتها عن طريق التبخير أو الغليان بحيث تظل التغذية على النحو الأمثل. إذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن الأنواع الأخرى من الأطعمة الصحية ، تحدث مع الطبيب مجانًا من خلال تطبيق صحة الأسرة SehatQ أو استشر أقرب اختصاصي تغذية. قم بتنزيل التطبيق الآن على Google Play و Apple Store. [[مقالات لها صلة]]