هل تعرف ادامامي الفول؟ حبوب ادامامي هي نوع من الفاصوليا الخضراء تشبه فول الصويا ، لكنها ليست متماثلة تمامًا. حبوب ادامامي هي حبوب فول الصويا الصغيرة التي يتم حصادها قبل أن تنضج أو تصلب. في اليابان ، تُستهلك هذه المكسرات عادة كوجبات خفيفة وأطعمة تكميلية بسبب مذاقها اللذيذ والمنعش. ومع ذلك ، هل تعلم أن هناك العديد من الفوائد الصحية للمكسرات؟ المحتوى الغذائي الوفير يجعل هذه المكسرات جيدة للاستهلاك المنتظم. [[مقالات لها صلة]]
المحتوى الغذائي لبندق ادامامي
يمكن تقديم حبوب Edamame مع القشر أو التقشير بعد الغليان لتناول وجبة خفيفة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا طهي هذه الفاصوليا في مقلاة لذيذة أو حساء. تعتبر السعرات الحرارية لفول إدامامي صغيرة نسبيًا ، وهي 188 سعرًا حراريًا فقط. يحتوي كوب واحد أو حوالي 155 جرامًا من حبوب الإدامامي المقشرة على العناصر الغذائية التالية:
- 13.8 جرام كربوهيدرات
- 18.5 جرام من البروتين
- 3.5 مجم من الحديد
- 8.1 جرام من الألياف
- 99.2 مغنيسيوم
- 97.6 مجم كالسيوم
- 262 مجم فوسفور
- 2.1 مجم زنك
- 676 مجم بوتاسيوم
- 1.2 ميكروغرام سيلينيوم
- 482 ميكروجرام حمض الفوليك
- 87.3 مجم كولين
- 23.2 ميكروجرام من فيتامين أ
- 9.5 ملغ من فيتامين سي
- 41.4 ميكروجرام من فيتامين ك
- 271 ميكروجرام بيتا كاروتين.
تحتوي مكسرات Edamame أيضًا على كميات صغيرة من العناصر الغذائية الأخرى ، مثل فيتامين B-6 وفيتامين E والريبوفلافين والنياسين والثيامين. تعد المكسرات أيضًا مصدرًا للدهون الصحية المتعددة غير المشبعة ، وخاصة حمض أوميغا 3 الدهني ألفا لينولينيك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن edamame هو الخضار الوحيد الذي يحتوي على 9 أنواع من الأحماض الأمينية الأساسية. لذلك ، لا يضر تناول مكسرات ادامامي بانتظام.
الفوائد الصحية للمكسرات
العناصر الغذائية المختلفة الموجودة في حبوب ادامامي تجعلها لها العديد من الفوائد للجسم. تتضمن بعض الفوائد الصحية لجوز ادامامي ما يلي:
1. تساعد على خفض الكوليسترول والحفاظ على صحة القلب
يمكن أن يؤدي استهلاك 47 جرامًا من بروتين الصويا يوميًا الموجود في حبوب الفاصوليا إلى تقليل 9.3٪ من الكوليسترول الكلي و 12.9٪ من الكوليسترول السيئ. بينما وجدت دراسة أخرى أن 50 جرامًا من بروتين الصويا يوميًا يمكن أن تقلل من مستويات الكوليسترول الضار بنسبة 3 بالمائة. بالإضافة إلى كونها مصدرًا مناسبًا للبروتين ، فإن حبوب الفاصوليا غنية أيضًا بالألياف وفيتامين K ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والحفاظ على مستويات الدهون في الدم عند الحدود الطبيعية.
2. تقوية جهاز المناعة
يمكن أن يساعد محتوى مضادات الأكسدة والفيتامينات في مكسرات الادامامي على تقوية جهاز المناعة بحيث يمكن أن يحمي نفسك من احتمال الإصابة بأمراض مختلفة.
3. الحفاظ على صحة العظام
يمكن لمحتوى الكالسيوم والفوسفور والحديد وفيتامين E والكالسيوم في مكسرات الادامامي الحفاظ على صحة العظام. ليس ذلك فحسب ، فإن تناول هذه المكسرات أو غيرها من منتجات الصويا يساعد أيضًا في تقوية كثافة العظام والحفاظ عليها. يُعتقد أن تناول الإيدامامي الذي يحتوي على الايسوفلافون بانتظام يمنع هشاشة العظام. ومع ذلك ، لا يمكنك الاعتماد فقط على استهلاك هذه الأطعمة. تحتاج أيضًا إلى التأكد من تبني أسلوب حياة صحي لتحقيق ذلك.
4. تحسين وظائف الرئة
تظهر الأبحاث أن محتوى الجينيستين في الايسوفلافون ادامامي يمكن أن يساعد في تحسين وظائف الرئة لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل تنفسية مزمنة. ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث في هذا الشأن.
5. يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان
تظهر معظم الدراسات أن تناول كميات كبيرة من فول الصويا ، بما في ذلك حبوب ادامامي ، يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي. بالإضافة إلى ذلك ، يعتقد أن محتوى الايسوفلافون في فول الصويا قادر على حماية الجسم من سرطان الثدي في وقت لاحق من الحياة. ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة لدراسات طويلة الأجل لإثبات هذا الادعاء. وجدت دراسة أخرى أيضًا أن فول الصويا ، بما في ذلك فول الصويا ، يمكن أن يحمي الرجال من السرطان. يعتقد أن مكسرات Edamame تقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا بنحو 30 في المائة. تدعم بعض الدراسات المضبوطة هذه النتيجة ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث للوصول إلى استنتاجات مؤكدة.
6. تقليل أعراض سن اليأس
انقطاع الطمث هو حالة توقف فيها المرأة عن الحيض. بشكل عام ، أعراض سن اليأس هي:
الهبات الساخنة (الإحساس بالحرارة) ، تقلبات المزاج ، سهولة التعرق والتهابات المسالك البولية. أظهرت دراسة أن فول الصويا والأيسوفلافون يمكن أن يقلل من هذه الأعراض المزعجة أثناء انقطاع الطمث. لسوء الحظ ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لإثبات صحة هذا الادعاء.
7. تحسين صحة الجهاز الهضمي
يمكن لمحتوى الألياف الجيد في حبوب ادامامي أن يحسن صحة الجهاز الهضمي. يمكن أيضًا تقليل الإمساك والانتفاخ الذي تعاني منه عن طريق تناول هذه المكسرات. حبوب ادامامي للنظام الغذائي جيدة جدًا أيضًا ، لأن محتوى الألياف لها أيضًا القدرة على قمع الشهية لذا فهي جيدة للحفاظ على الوزن.
8. إطلاق حليب الأم
مكسرات ادامامي هي واحدة من الوجبات الخفيفة الصحية التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين وجيدة للأمهات المرضعات. تشمل فوائد حبوب ادامامي لحليب الأم القدرة على تلبية احتياجات البروتين اليومية أثناء الحمل حتى يتمكن من إطلاق حليب الثدي للأطفال. احتياجات البروتين أثناء الحمل عالية جدًا ، لذا يجب ألا تفوت هذا النوع من الفاصوليا الخضراء.
رسالة من SehatQ
إذا ظهرت أعراض الحساسية عند تناول مكسرات الادامامي ، مثل التورم والحكة والدوخة وضيق التنفس وغيرها ، توقف فورًا عن تناول هذه المكسرات. استشر طبيبك للحصول على العلاج المناسب. إذا كنت ترغب في استشارة الطبيب مباشرة ، يمكنك ذلك
تحدث مع الطبيب على تطبيق صحة الأسرة SehatQ.قم بتنزيل التطبيق الآن على Google Play و Apple Store.
