تعتبر الكسافا مصدرًا للكربوهيدرات العالية التي يمكن معالجتها في وجبات خفيفة لذيذة ، مثل رقائق الكسافا. يمكنك الاستمتاع بهذه الوجبة الخفيفة أثناء مشاهدة فيلم أو التجمع مع العائلة أو الأصدقاء أو ملء هامش العمل أو مجرد الاسترخاء في المنزل. كما يتم تداول منتجات مختلفة من رقائق الكسافا في السوق. ومع ذلك ، فإن محتوى MSG والمكونات الأخرى فيه يجعل الكثير من الناس قلقين. كبديل ، يمكنك متابعة كيفية صنع رقائق الكسافا بدون MSG أدناه.
كيفية صنع رقائق الكسافا بدون MSG
كيفية صنع رقائق الكسافا الخاصة بك ليس بالأمر الصعب. لجعلها لذيذة وصحية أكثر ، يمكنك صنع نوع مختلف من رقائق الكسافا الحلوة والتوابل دون استخدام مكونات إضافية ، مثل MSG ، أو محسنات النكهة ، أو المواد الحافظة ، أو تلوين الطعام. قبل البدء في صنع رقائق الكسافا الحلوة والحارة ، قم بإعداد المكونات التالية:
- 1 كجم من الكسافا
- 2 ملاعق صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- يكفي ماء نظيف
- الكمية المناسبة من الزيت
- 2 فلفل أحمر كبير
- 5-6 فلفل حريف
- 1 فص ثوم
- 3-4 بصل أحمر
- 3 قطع صغيرة من السكر البني
- 2-3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
بعد أن تصبح المكونات المطلوبة جاهزة ، إليك خطوات صنع رقائق الكسافا الحلوة الحارة بدون MSG والتي يمكنك اتباعها:
نظف الكسافا بشكل صحيح أولاً ، قشر واغسل 1 كجم من الكسافا جيدًا. بعد ذلك ، قطّعي شرائح رقيقة وانقعيها في الماء الممزوج بملعقتين صغيرتين من الملح أو ملعقة صغيرة من صودا الخبز. اتركه لمدة 5-10 دقائق ، ثم صفي الكسافا. اغسل مرة أخرى بالماء الجاري.
سخني الزيت على نار عالية ، ثم أضيفي الكسافا واقلي. عندما تبدأ في الجفاف ، خففي الحرارة واقلي الكسافا حتى يصبح لونها أصفر ذهبي. بعد ذلك ، أزلها وصفيها حتى تبرد.
تحضير التوابل الحارة الحلوة
المرحلة التالية من صنع رقائق الكسافا هي تحضير التوابل الحارة الحلوة. اخلط 2 فلفل حار كبير ، 5-6 فلفل حريف ، 1 فص ثوم ، و 3-4 كراث. بمجرد أن تصبح ناعمة ، اقليها حتى تنضج. أضيفي القليل من الماء ثم أضيفي 3 قطع صغيرة من السكر البني و2-3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض. انتظر حتى تصبح البهارات كثيفة جدًا. هذا التوابل لا يستخدم أي إضافات صناعية أخرى.
أطفئي النار ثم أضيفي رقائق الكسافا. يقلب بسرعة حتى تتوزع بالتساوي مع التوابل التي صنعت. اسمح لبعض الوقت لتبرد. رقائق الكسافا الحلوة والحارة جاهزة للأكل! كيفية صنع رقائق الكسافا بدون MSG من السهل القيام بها ، أليس كذلك؟ يمكنك أيضًا إنشاء وصفة رقائق الكسافا هذه مع أنواع مختلفة من النكهات ، مثل رقائق Balado cassava أو الفلفل الأسود. [[مقالات لها صلة]]
مخاطر رقائق الكسافا التي تحتوي على مواد مضافة ومواد حافظة
يمكن أن تسبب الإضافات اضطرابات في الجهاز الهضمي لدى الأشخاص الحساسين ، إذا كنت تفضل شراء رقائق الكسافا التي تُباع في السوق ، فيجب أن تكون حريصًا في اختيارها. يمكن إضافة بعض المواد المضافة إليها ، مثل المواد المضافة (الغلوتامات أحادية الصوديوم ، والمحليات الصناعية ، وما شابه ذلك) أو المواد الحافظة. يُعتقد أن استهلاك هذه المكونات على المدى القصير أو في بعض الأحيان فقط ، لا يسبب مشاكل كبيرة. ومع ذلك ، قد يواجه الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه هذه الإضافات عددًا من المشكلات ، مثل:
- اضطرابات الجهاز الهضمي ، مثل آلام المعدة أو الإسهال
- الاضطرابات العصبية ، مثل فرط النشاط والأرق والتهيج
- اضطرابات الجهاز التنفسي ، مثل الربو والتهاب الأنف والتهاب الجيوب الأنفية
- مشاكل الجلد ، مثل الحكة والشرى والطفح الجلدي والتورم.
لذلك ، تأكد من التحقق من تركيبة المكونات والقيمة الغذائية على ملصق العبوة قبل شرائها. تجنب أيضًا الاستهلاك المفرط لرقائق الكسافا لأنها تحتوي على سعرات حرارية عالية ودهون وكربوهيدرات. يُخشى الاستهلاك المفرط لرقائق الكسافا أن يزيد من خطر زيادة الوزن أو مشاكل صحية خطيرة أخرى. يمكنك أيضًا معالجة الكسافا وتحويلها إلى وجبات خفيفة صحية أخرى ، مثل الكسافا المسلوقة ، و getuk ، و
الكسافا المهروسة ، و اخرين. إذا كنت ترغب في مزيد من الاستفسار عن المشكلات الصحية ،
اسأل الطبيب مباشرة في تطبيق صحة الأسرة SehatQ. التنزيل الآن من
متجر التطبيقات وجوجل بلاي.
نظف الكسافا بشكل صحيح أولاً ، قشر واغسل 1 كجم من الكسافا جيدًا. بعد ذلك ، قطّعي شرائح رقيقة وانقعيها في الماء الممزوج بملعقتين صغيرتين من الملح أو ملعقة صغيرة من صودا الخبز. اتركه لمدة 5-10 دقائق ، ثم صفي الكسافا. اغسل مرة أخرى بالماء الجاري. 
يمكن أن تسبب الإضافات اضطرابات في الجهاز الهضمي لدى الأشخاص الحساسين ، إذا كنت تفضل شراء رقائق الكسافا التي تُباع في السوق ، فيجب أن تكون حريصًا في اختيارها. يمكن إضافة بعض المواد المضافة إليها ، مثل المواد المضافة (الغلوتامات أحادية الصوديوم ، والمحليات الصناعية ، وما شابه ذلك) أو المواد الحافظة. يُعتقد أن استهلاك هذه المكونات على المدى القصير أو في بعض الأحيان فقط ، لا يسبب مشاكل كبيرة. ومع ذلك ، قد يواجه الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه هذه الإضافات عددًا من المشكلات ، مثل: 
