تبدو بذور السمسم صغيرة وعادة ما تستخدم فقط كمكمل للطعام عن طريق رشها فوق الطبق. قد تبدو بذور السمسم غير مهمة للحظة ، لكن فوائد بذور السمسم تفوق حجمها! لا تضيف بذور السمسم الانطباع البصري والطعم للطبق فحسب ، بل لها فوائد صحية مختلفة. بعد قراءة هذا المقال ، ربما لن تفكر في بذور السمسم على أنها مجرد مكمل. [[مقالات لها صلة]]
ما هي فوائد بذور السمسم؟
غالبًا ما تجد بذور السمسم في الخبز والكعك والأطباق الأخرى. نادرًا ما تستخدم بذور السمسم كمكون رئيسي في الغذاء ، على الرغم من وجود عدد لا يحصى من الفوائد لبذور السمسم التي من المؤسف أن تفوتها.
الحفاظ على القدرة على التحمل
فوائد بذور السمسم مثيرة للاهتمام هي الحفاظ على القدرة على التحمل. وذلك لأن بذور السمسم تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة لجهاز المناعة في الجسم ، مثل فيتامين هـ ، وفيتامين ب 6 ، والسيلينيوم ، وما إلى ذلك.
بذور السمسم الصغيرة لها فوائد في زيادة عملية حرق الدهون في الجسم وتقليص خصرك. ليس فقط المركبات التي تزيد من حرق الدهون ، بل تحتوي بذور السمسم أيضًا على الألياف التي تساعدك على البقاء ممتلئًا لفترة أطول.
هرمونات التوازن أثناء انقطاع الطمث
عندما تعاني النساء من انقطاع الطمث ، ستعاني النساء بالتأكيد من الآثار الجانبية بسبب الاختلالات الهرمونية. تتشابه مركبات الاستروجين النباتية في بذور السمسم مع هرمون الاستروجين الذي يمكن أن يساعد في التغلب على الاختلالات الهرمونية والآثار الجانبية أثناء انقطاع الطمث.
التقليل من آلام التهاب المفاصل في الركبة
في العمود الفقري هو أحد أسباب آلام المفاصل في الركبة. يساعد مركب السيسامين الموجود في بذور السمسم في تقليل التهاب المفاصل في الركبة عن طريق تقليل التهاب الغضاريف في الركبة بسبب الالتهاب.
في العمود الفقري.
الحفاظ على صحة الغدة الدرقية
يتطلب عضو الغدة الدرقية في جسمك تناول السلينيوم المعدني لإنتاج هرمونات الغدة الدرقية. الفائدة التالية من بذور السمسم هي الحفاظ على صحة الغدة الدرقية من خلال تلبية تناول السيلينيوم لعضو الغدة الدرقية.
يمكن أن تكون بذور السمسم أحد اختياراتك لزيادة كمية الألياف التي تتناولها يوميًا. يمكنك إضافة بذور السمسم في كل طبق يتم تناوله للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
فيتامينات ب ضرورية لعملية التمثيل الغذائي للخلايا ووظيفتها. إذا كنت ترغب في تناول فيتامينات ب ، يمكنك مزج بذور السمسم في الطبق المراد تناوله.
بالنسبة لأولئك الذين يطبقون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو نباتيًا ، يمكنك إضافة بذور السمسم لزيادة كمية البروتين التي تتناولها يوميًا. يمكنك زيادة البروتين في بذور السمسم عن طريق تحميصها.
يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء
تحتوي بذور السمسم على الكثير من مركبات فيتامين ب 6 والنحاس والحديد التي تلعب دورًا مهمًا في تكوين خلايا الدم الحمراء. يمكنك زيادة هذه العناصر الغذائية عن طريق تحميص بذور السمسم أو نقعها.
تنظيم مستويات السكر في الدم
بذور السمسم منخفضة في الكربوهيدرات وغنية بالدهون والبروتينات الجيدة ، لذلك يمكن أن تكون بذور السمسم مفيدة في الحفاظ على مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي بذور السمسم على مركبات بينوريسينول التي تثبط عملية الهضم لإنزيم المالتاز مما يؤدي إلى استقرار مستويات السكر في الدم.
يمكن أن يتسبب ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع ضغط الدم في الإصابة بأمراض القلب. يمكن لمحتوى المغنيسيوم الموجود في بذور السمسم أن يخفض ضغط الدم. بينما تلعب مركبات فيتامين E والقشور ومضادات الأكسدة الأخرى دورًا في منع تراكم الترسبات في الأوعية الدموية.
فائدة أخرى لبذور السمسم هي خفض مستوى الكوليسترول الضار في الجسم لأنه يحتوي على دهون غير مشبعة أكثر من الدهون المشبعة التي يمكن أن تؤدي إلى زيادة نسبة الكوليسترول وخطر الإصابة بأمراض القلب.
من كان يظن أن هناك فائدة أخرى لبذور السمسم وهي الحفاظ على صحة العظام من خلال محتواها العالي من الكالسيوم. ومع ذلك ، تحتوي بذور السمسم على مركبات فيتات وأوكسالات يمكن أن تمنع امتصاص الكالسيوم. إذا كنت ترغب في تقليل مركبات الفيتات والأكسالات في بذور السمسم ، يمكنك تجربة تحميص بذور السمسم أو نقعها. [[مقالات لها صلة]]
ملاحظات من SehatQ
لا داعي للشك في فوائد بذور السمسم الا قبل تناول بذور السمسم. يجب أن تدرك أن بذور السمسم تحتوي على مركبات أكسالات عالية ، لذلك لا ينصح الأشخاص المصابون بأمراض الكلى والنقرس بتناول بذور السمسم. لا يُنصح أيضًا المرضى الذين يعانون من مرض ويلسون والأمراض الوراثية الأخرى التي تؤدي إلى تراكم النحاس في الكبد بتناول أجزاء كبيرة من بذور السمسم. يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية الفول السوداني أو الذين يجدون صعوبة في هضم الفول السوداني تجنب أو على الأقل تنظيم جزء من بذور السمسم التي سيتم استهلاكها.
