هل سبق لك أن رأيت عبارة "طعام مدعم" عندما أردت شراء طعام من السوبر ماركت؟ بشكل عام ، غالبًا ما توجد هذه العلامة على منتجات الألبان والحبوب. قد لا يعرف البعض منكم ما هو الطعام المدعم وكيف يختلف عن الأطعمة الأخرى. بالنسبة لأولئك الذين لديهم فضول ويريدون أن يكونوا أكثر دراية بالأطعمة المدعمة ، إليك شرح كامل لمعنى وفوائد ومخاطر هذا الطعام.
ما هو الغذاء المدعم؟
هناك أنواع عديدة من الأطعمة المدعمة ، ويعاني أكثر من ملياري شخص في جميع أنحاء العالم من نقص المغذيات الدقيقة بسبب عدم تلبية احتياجاتهم اليومية من الفيتامينات والمعادن. أحد الحلول التي تعتبر قادرة على التغلب على هذه المشكلة هو الغذاء المدعم. الأطعمة المدعمة هي الأطعمة التي تمت إضافتها بالعديد من العناصر الغذائية التي لم تكن موجودة مسبقًا في الطعام. من المتوقع أن يلبي هذا الطعام الاحتياجات الغذائية ويحافظ على الصحة لأي شخص يأكله. تم تقديم الطعام المدعم للعالم منذ ثلاثينيات القرن الماضي كحل لمشكلة سوء التغذية. في ذلك الوقت ، أراد الباحثون إضافة مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية إلى الأطعمة والمشروبات التي أصبح الناس يتناولونها يوميًا ، مثل القمح والحليب. لقد اعتبرت منظمة الصحة العالمية (WHO) أن الغذاء المدعم هو إحدى استراتيجيات الحد من سوء التغذية في العالم.
هل للأغذية المدعمة أي فوائد؟
إن معرفة فوائد ومخاطر الأطعمة المدعمة نجحت الأطعمة المدعمة في الحد من حالات نقص التغذية في العديد من البلدان ، بما في ذلك الولايات المتحدة. ثبت أن الأمراض الشائعة التي تحدث عادةً بسبب نقص التغذية ، مثل الكساح والبلاجرا ، يمكن علاجها عن طريق تناول الأطعمة المدعمة. على الرغم من نجاح الأطعمة المدعمة في زيادة استهلاك الناس للفيتامينات والمعادن ، لا يوجد الكثير من الأدلة التي يمكن أن تعزز الادعاء بأن الأطعمة المدعمة يمكن أن تغذي أجسامنا. بالإضافة إلى ذلك ، هناك قلق من أن الأطعمة المدعمة يمكن أن تجعل الجسم يستهلك كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن. لذلك ، يجب عليك أيضًا استشارة الطبيب قبل تناول أنواع مختلفة من الأطعمة المدعمة.
الأطفال عرضة لنقص التغذية. بدون فيتامينات ومعادن إضافية في نظامهم الغذائي ، لن يتمكن العديد من الأطفال من تلبية احتياجاتهم الغذائية. يعتبر الغذاء المدعم حلاً لتلبية احتياجات الأطفال من الحديد والزنك وفيتامين ب. لسوء الحظ ، تتم معالجة العديد من الأطعمة المدعمة بطريقة تجعلها غنية بالصوديوم والدهون والسكر. وفقًا لمجموعة العمل البيئي (EWG) ، فإن بعض الأطفال معرضون أيضًا لخطر "الجرعات الزائدة" من فيتامين. في أحد التقارير ، تم اعتبار العديد من الأطعمة المدعمة مفرطة في مستويات الفيتامينات للأطفال. إذا كنت ترغب في تقديم طعام مدعم للأطفال ، فمن الجيد أن ينظر الأم والأب أولاً إلى المحتوى الغذائي حتى يتمكنوا من معرفة مستويات الفيتامينات والمعادن التي تحتوي عليها. بالإضافة إلى ذلك ، اختر الأطعمة المدعمة المخصصة للأطفال.
تمامًا مثل الأطفال ، يلتزم الكبار أيضًا بتلبية احتياجاتهم الغذائية. على الرغم من أنه إلزامي ، لا يزال هناك العديد من البالغين الذين لا يلبون احتياجاتهم من الكالسيوم والمغنيسيوم والألياف والفيتامينات A و D و E و C. كبار السن (كبار السن) والنساء الحوامل هم الأكثر عرضة لنقص الفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك ، النباتيون والنباتيون معرضون أيضًا لخطر نقص التغذية. هذا هو المكان الذي يصبح فيه دور الأطعمة المدعمة مهمًا جدًا للبالغين. لكن كن حذرًا ، فالأطعمة المدعمة يمكن أن تسبب أيضًا زيادة في الفيتامينات لدى البالغين ، خاصةً إذا كانوا يتناولون أيضًا مكملات مختلفة. على سبيل المثال ، يمكن أن تعاني النساء الحوامل وكبار السن من جرعة زائدة من فيتامين أ. في النساء الحوامل ، يمكن أن تسبب جرعة زائدة من فيتامين أ تشوهات خلقية. بينما في كبار السن ، يمكن لجرعة زائدة من فيتامين (أ) أن تزيد من خطر الإصابة بكسر في الورك. وفقًا لبحث من جامعة هارفارد ، فإن النساء اللائي يتناولن الأطعمة المدعمة بحمض الفوليك يمكن أن يعانين بالفعل من جرعة زائدة من حمض الفوليك. لهذا السبب يُنصح دائمًا بالاطلاع على المحتوى الغذائي للأطعمة المدعمة لمنع تناول جرعة زائدة من المغذيات. [[مقالات لها صلة]]
ملاحظات من SehatQ
يمكن أن تكون الأطعمة المدعمة حلاً لتلبية المدخول الغذائي الذي ربما لم يتم تلبيته حتى الآن. لكن عليك أن تكون حذرًا لأن الأطعمة المدعمة يمكن أن تسبب مغذيات زائدة يمكن أن تؤدي إلى أعراض ضارة. حاول الجمع بين الأطعمة المدعمة والمصادر الطبيعية للعناصر الغذائية ، مثل الفواكه والخضروات. لا تنسَ الانتباه دائمًا إلى المحتوى الغذائي. لتجنب الأعراض غير المرغوب فيها ، من الجيد أن تسأل طبيبًا على تطبيق صحة الأسرة SehatQ مجانًا. قم بتنزيل تطبيق SehatQ الآن من App Store أو Google Play.
هناك أنواع عديدة من الأطعمة المدعمة ، ويعاني أكثر من ملياري شخص في جميع أنحاء العالم من نقص المغذيات الدقيقة بسبب عدم تلبية احتياجاتهم اليومية من الفيتامينات والمعادن. أحد الحلول التي تعتبر قادرة على التغلب على هذه المشكلة هو الغذاء المدعم. الأطعمة المدعمة هي الأطعمة التي تمت إضافتها بالعديد من العناصر الغذائية التي لم تكن موجودة مسبقًا في الطعام. من المتوقع أن يلبي هذا الطعام الاحتياجات الغذائية ويحافظ على الصحة لأي شخص يأكله. تم تقديم الطعام المدعم للعالم منذ ثلاثينيات القرن الماضي كحل لمشكلة سوء التغذية. في ذلك الوقت ، أراد الباحثون إضافة مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية إلى الأطعمة والمشروبات التي أصبح الناس يتناولونها يوميًا ، مثل القمح والحليب. لقد اعتبرت منظمة الصحة العالمية (WHO) أن الغذاء المدعم هو إحدى استراتيجيات الحد من سوء التغذية في العالم. 
إن معرفة فوائد ومخاطر الأطعمة المدعمة نجحت الأطعمة المدعمة في الحد من حالات نقص التغذية في العديد من البلدان ، بما في ذلك الولايات المتحدة. ثبت أن الأمراض الشائعة التي تحدث عادةً بسبب نقص التغذية ، مثل الكساح والبلاجرا ، يمكن علاجها عن طريق تناول الأطعمة المدعمة. على الرغم من نجاح الأطعمة المدعمة في زيادة استهلاك الناس للفيتامينات والمعادن ، لا يوجد الكثير من الأدلة التي يمكن أن تعزز الادعاء بأن الأطعمة المدعمة يمكن أن تغذي أجسامنا. بالإضافة إلى ذلك ، هناك قلق من أن الأطعمة المدعمة يمكن أن تجعل الجسم يستهلك كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن. لذلك ، يجب عليك أيضًا استشارة الطبيب قبل تناول أنواع مختلفة من الأطعمة المدعمة. 
