هل تعلم أن عملية الهضم تبدأ بمضغ الطعام في الفم؟ من خلال المضغ ، سيتم تقسيم الطعام إلى أجزاء أصغر يسهل على الجسم هضمها. بمساعدة اللعاب ، تسمح عملية المضغ لجسمك بامتصاص أكبر عدد ممكن من العناصر الغذائية من الطعام الذي تتناوله.
كم مرة يجب أن نمضغ الطعام؟
هناك افتراض بأننا نشجعنا على مضغ الطعام 33 مرة قبل بلعه. هناك أيضًا من يقول إنه يتعين علينا مضغ الطعام حوالي 32 مرة حتى يسهل على الجسم هضمه. أيهما صحيح؟ يعتبر المضغ 32 أو 33 مرة هو المتوسط لمعظم الأطعمة. قد تتطلب الأطعمة التي يصعب مضغها أو التي يصعب مضغها ، مثل اللحوم أو المكسرات ، مزيدًا من المضغ حتى يتم هضمها بشكل صحيح. في هذه الأثناء ، الأطعمة الرقيقة والعصيرية مثل البطيخ لا تتطلب الكثير من المضغ. ومع ذلك ، فإن التوصية الفعلية بمضغ الطعام 32 أو 33 مرة ليس لديها حتى الآن أدلة علمية مقنعة. ومع ذلك ، فإن الغرض الرئيسي من هذه الكمية هو أن يتمكن الجسم من هضم الطعام بشكل صحيح. بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت دراسة أن مضغ المزيد من الطعام يمكن أن يوفر عددًا من الفوائد ، مثل زيادة الشبع ويعتبر استراتيجية جيدة لفقدان الوزن.
كيف تمضغ الطعام بشكل صحيح
إليك كيفية مضغ الطعام بشكل صحيح حتى تتمكن من زيادة المدخول الذي يدخل الجسم.
- لا تفرط في تناول الطعام. ملعقة الطعام بشكل صحيح.
- عندما يكون الطعام في فمك ، أغلق شفتيك وابدأ في مضغ الطعام. يجب أن يحرك لسانك الطعام من جانب إلى آخر ويجب أن يدور فكك قليلاً.
- امضغ طعامك ببطء ، يمكنك العد حتى 32 أو 33 مرة. قد يختلف هذا المقدار حسب نوع الطعام المستهلك.
- عندما يكون ملمس الطعام في فمك ناعمًا أو يتفتت ، يمكنك ابتلاعه.
إذا كنت تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي ، فقد لا ينصح بشرب الماء مع الوجبات. يمكن أن يؤدي شرب الماء إلى إبطاء عملية الهضم عن طريق إذابة الإنزيمات التي تكسر الطعام. يكون هذا التأثير أكثر وضوحًا إذا كان لديك ارتجاع المريء. [[مقالات لها صلة]]
الفوائد الصحية لمضغ الطعام
يمكن أن يوفر مضغ الطعام بشكل صحيح عددًا من الفوائد الصحية لجسمك. فيما يلي عدد من الفوائد التي يمكنك تحقيقها من خلال عملية مضغ الطعام.
- سوف تستمتع بالطعام أكثر
- يسهل على الجسم هضم الطعام
- امتصاص المزيد من العناصر الغذائية والطاقة من الطعام
- تساعد في الحفاظ على الوزن
- جيد لصحة أسنانك
- يتعرض الطعام أكثر للعاب
- يقلل من عدد البكتيريا التي تعيش في الأمعاء.
أثبت عدد من الدراسات الفوائد المختلفة لمضغ هذا الطعام. واحد منهم من خلال دراسة أجرتها جامعة هاربين الطبية ، الصين. وجدت الدراسة أن المشاركين في الدراسة الذين يمضغون أكثر تبين أنهم يستهلكون سعرات حرارية أقل (11.9 بالمائة). كما زعم المشاركون في الدراسة أنهم فقدوا الدهون والوزن ، وشعروا بمزيد من النشاط طوال اليوم. أظهرت دراسات أخرى أيضًا أن مضغ الطعام ببطء يمكن أن يساعد في زيادة كمية العناصر الغذائية التي تحصل عليها من الطعام. توضح هذه الدراسة على وجه التحديد أن مضغ اللوز 25-40 مرة لا يساعد فقط في تخفيف الجوع ، بل يزيد أيضًا من قدرة الأشخاص الذين يمضغونه على امتصاص المزيد من العناصر الغذائية. من ناحية أخرى ، تعتبر أكثر عرضة للإصابة بعدد من اضطرابات الجهاز الهضمي إذا لم تمضغ طعامك بشكل صحيح قبل بلعه. فيما يلي بعض اضطرابات الجهاز الهضمي التي تزيد من مخاطر الإصابة.
- ارتجاع المريء
- حرقة من المعدة
- تجفيف
- إسهال
- الاختناق
- بالغثيان
- صداع الراس
- منتفخة
- سوء التغذية
- الشفط (استنشاق جسم غريب في مجرى الهواء).
تلك هي أهمية عملية مضغ الطعام للصحة وكيفية مضغ الطعام بشكل صحيح. إذا كنت تواجه صعوبة في مضغ الطعام أو تعاني من عسر الهضم ، يجب استشارة الطبيب للحصول على العلاج المناسب. إذا كانت لديك أسئلة حول المشاكل الصحية ، يمكنك سؤال طبيبك مباشرة على تطبيق صحة الأسرة SehatQ مجانًا. قم بتنزيل تطبيق SehatQ الآن من App Store أو Google Play.
