مع طعم مزيج من الكمثرى وجوز الهند ، jicama هي في الواقع فاكهة تسمى jicama. يحتوي على فيتامين سي الذي يلبي 44٪ من الاحتياجات اليومية للبالغين. جلد الهيكاما بني ولحم أبيض. القوام غني بالمياه ولكنه كثيف ويميل إلى أن يكون مقرمشًا عند العض.
المحتوى الغذائي لفاكهة الجيكاما
معظم السعرات الحرارية من اليام تأتي من الكربوهيدرات. الباقي ، هناك القليل من الدهون والبروتينات. يوجد في 130 جرامًا من اليام عناصر غذائية على شكل:
- السعرات الحرارية: 49
- الكربوهيدرات: 12 جرام
- البروتين: 1 جرام
- الدهون: 0.1 جرام
- الألياف: 6.4 جرام
- فيتامين ج: 44٪ RDA
- حمض الفوليك: 4٪ RDA
- الحديد: 4٪ RDA
- المغنيسيوم: 4٪ RDA
- البوتاسيوم: 6٪ RDA
- المنغنيز: 4٪ RDA
بالإضافة إلى المحتوى الغذائي أعلاه ، تحتوي الجيكاما أيضًا على كمية صغيرة من فيتامين E وفيتامين B6 والثيمين والريبوفلافين والكالسيوم والفوسفور والزنك والنحاس. نظرًا لأن السعرات الحرارية من هذه الفاكهة ليست عالية جدًا ، يمكن أن تكون خيارًا للأشخاص الذين يتطلعون إلى تقليل الوزن. وقد لبى محتوى الألياف في 130 جرامًا من اليام 17٪ من احتياجات النساء اليومية و 23٪ للرجال. بالنسبة لمستويات فيتامين سي ، تحتوي الجيكاما على فيتامينات قابلة للذوبان في الماء يمكن أن تكون مصدرًا لمضادات الأكسدة. من المهم للعديد من تفاعلات الإنزيم الأخرى. [[مقالات لها صلة]]
فوائد استهلاك الجيكاما
بعض فوائد تناول الجيكاما هي:
1. غني بمضادات الأكسدة
تحتوي الجيكاما على عدة أنواع من مضادات الأكسدة التي يمكن أن تحمي خلايا الجسم من التلف. تناول 130 جرامًا من اليام يفي بنصف الاحتياجات اليومية من فيتامين سي وليس ذلك فحسب ، بل إنه يحتوي أيضًا على فيتامين هـ والسيلينيوم وبيتا كاروتين. يمكن لمضادات الأكسدة حماية الخلايا عن طريق تعويض الجذور الحرة. خلاف ذلك ، يمكن أن يحدث الإجهاد التأكسدي. إنه سبب الأمراض المزمنة مثل السكري والسرطان وانخفاض الوظيفة الإدراكية.
2. صحة القلب المحتملة
المحتوى الغذائي في jicama هو الخيار الصحيح للحفاظ على صحة القلب. هناك الكثير من الألياف القابلة للذوبان التي يمكن أن تخفض مستويات الكوليسترول في الدم بحيث لا يتم امتصاص الصفراء من قبل الأمعاء. بالإضافة إلى أن الجيكاما هي فاكهة تحتوي على البوتاسيوم الذي يمكن أن يريح الأوعية الدموية. وبالتالي ، يمكن أن ينخفض ضغط الدم. في إحدى الدراسات ، يبدو أن البوتاسيوم يمكن أن يخفض ضغط الدم مع الحماية من أمراض القلب والسكتة الدماغية.
3. سلاسة الهضم
الألياف الموجودة في فاكهة الجيكاما هي صديقة جيدة للجهاز الهضمي البشري. يساعد ذلك في إجراء عملية الهضم بسلاسة أكبر. يوجد في 130 جرامًا من اليام 6.4 جرامًا من الألياف التي تناسب احتياجات البالغين. الألياف الموجودة في اليام تسمى
الأنسولين. هذا نوع من الألياف يمكن أن يزيد من تكرار حركات الأمعاء بنسبة تصل إلى 31٪ لدى الأشخاص المصابين بالإمساك.
4. تغذي البكتيريا الجيدة
لا يزال بفضل ألياف الأنسولين في الجيكاما ، هذا نوع من البريبايوتك مفيد للبكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي. الأشخاص الذين يستهلكون الكثير من البريبايوتكس سيزيدون من عدد البكتيريا الجيدة مع تقليل البكتيريا غير المفيدة. وفقًا للدراسات ، يمكن أن يكون لهذه البكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي تأثير إيجابي على وزن الجسم ، وجهاز المناعة ، وحتى الصحة.
مزاج شخص ما. ليس هذا فقط ، يتم أيضًا تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسمنة والكلى.
5. يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان
يحتوي الجيكاما على فيتامين ج وفيتامين هـ والسيلينيوم وبيتا كاروتين. يمكن أن تحمي الألياف الموجودة فيه أيضًا من سرطان القولون. في إحدى الدراسات ، كان الأشخاص الذين تناولوا 27 جرامًا من الألياف يوميًا لديهم خطر أقل بنسبة 50٪ للإصابة بسرطان الأمعاء ، مقارنةً بأولئك الذين تناولوا 11 جرامًا فقط من الألياف. يمكن أن تزيد ألياف البريبايوتك الموجودة في الجيكاما من إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة. ليس ذلك فحسب ، بل يمكنه أيضًا زيادة الاستجابة المناعية للشخص.
6. تساعد على إنقاص الوزن
إذا كانت هناك فاكهة غنية بالعناصر الغذائية ، فإن الجيكاما هي واحدة منها. العناصر الغذائية الموجودة فيه تجعل الشخص يشعر بالشبع لفترة أطول ، مع موازنة مستويات السكر في الدم. يجعل تناول الألياف الجهاز الهضمي أبطأ بحيث لا ترتفع مستويات السكر بشكل كبير. بالإضافة إلى الألياف الحيوية
الأنسولين في الهيكاما يمكن أن يؤثر أيضًا على الهرمونات التي تنظم الجوع والشبع. لذا ، فإن تناول الجيكاما يمكن أن يجعل الشخص لا يرغب حقًا في تناول الطعام أو إضافة سعرات حرارية غير ضرورية. [[مقالات لها صلة]]
ملاحظات من SehatQ
من السهل جدًا معالجة الجيكاما واستهلاكها ، بدءًا من تناولها مباشرةً وانتهاءً بوضعها في السلطات. الشعور بمضغ هذه الفاكهة المقرمشة ممتع أيضًا. لمزيد من المناقشة حول فوائد الفاكهة بخلاف الجيكاما ،
اسأل الطبيب مباشرة في تطبيق صحة الأسرة SehatQ. التنزيل الآن من
متجر التطبيقات وجوجل بلاي.
