الصحة

8 فوائد للحمص وكيفية صنعه

عشاق السلطة بالتأكيد ليسوا غرباء عن الحمص, نوع من أنواع المربى أو المعكرونة الشرق أوسطية. ما هو الحمص؟ الحمص عبارة عن مربى مصنوع من الحمص الممزوج بالسمسم وزيت الزيتون والثوم والملح والجير. قوامه الناعم يجعله مناسبًا للجمع بين مجموعة متنوعة من الأطعمة. ليس فقط الحمص المعالج اللذيذ غنيًا بالعناصر الغذائية. يأتي الحمص مع مجموعة متنوعة من القوام ، تتراوح من الطرية مثل العصيدة إلى الخشنة قليلاً بحيث يمكنك الاختيار حسب ذوق الشخص الذي يريد تذوقه. [[مقالات لها صلة]]

المحتوى الغذائي للحمص

المكون الرئيسي للحمص هو الحمص الذي يحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك. في 100 جرام من الحصة ، توجد مغذيات على شكل:
  • السعرات الحرارية: 166
  • الدهون: 9.6 جرام
  • البروتين: 7.9 جرام
  • الكربوهيدرات: 14.3 جرام
  • الألياف: 6 جرام
  • المنغنيز: 39٪ RDA
  • النحاس: 26٪ RDA
  • حمض الفوليك: 21٪ RDA
  • المغنيسيوم: 18٪ RDA
  • الفوسفور: 18٪ RDA
  • الحديد: 14٪ RDA
  • الزنك: 12٪ RDA
  • الثيامين: 12٪ RDA
  • فيتامين ب 6: 10٪ RDA
  • البوتاسيوم: 7٪ RDA
محتوى البروتين العالي في الحمص يجعله خيارًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو مثل الأطعمة النباتية. المحتوى المعدني في الحمص مفيد أيضًا للاحتياجات الغذائية للفرد. اقرأ أيضًا: 10 فوائد للفاصوليا الخضراء للمحتوى الصحي والتغذوي

فوائد الحمص للصحة

صنع الحمص ليس بالأمر الصعب ، يمكنك معالجة الحمص بمكونات يمكن العثور عليها بسهولة. عملية التصنيع ليست طويلة جدا. إذن ، ما هي فوائد الحمص للصحة؟

1. التغلب على الالتهابات

يحتوي الحمص على مكونات مختلفة يمكنها التغلب على الالتهابات المزمنة ، ومن بينها زيت الزيتون. يحتوي زيت الزيتون على نفس مضادات الأكسدة ويوجد في الأدوية المضادة للالتهابات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يقلل السمسم الموجود في الحمص من علامات الالتهاب في جسم الإنسان.

2. جيد للهضم

الحمص هو مصدر للألياف التي يحتاجها الجهاز الهضمي البشري. في حصة 100 جرام من الحمص ، هناك 6 جرام من الألياف التي تلبي 24٪ من احتياجات الألياف اليومية للنساء ، و 16٪ من احتياجات الرجال. مكافأة أخرى ، تناول الحمص يمكن أن يكون وسيلة للتعامل مع حركات الأمعاء الصعبة بفضل محتواه من الألياف. يمكن أن يوفر محتوى الحمص أيضًا تغذية للبكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي.

3. انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم

إذا كنت تبحث عن نوع من المربى أو الطبقة سلطة ذات مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من صلصة ثاوزند آيلاند ، يمكن أن يكون الحمص خيارًا. مؤشر نسبة السكر في الدم للحمص ليس مرتفعًا جدًا لذلك يتم هضمه ببطء من قبل الجسم. وبالتالي ، لن يرتفع مستوى السكر لدى الشخص بشكل ملحوظ. قارن هذا بمؤشر نسبة السكر في الدم للخبز الأبيض ، الذي يطلق 4 مرات سكر أعلى من الحمص. في الواقع ، محتوى الكربوهيدرات لكليهما متساوي تمامًا.

4. الحد من مخاطر النوبات القلبية

الحمص هو مستحضر لديه القدرة على تقليل خطر إصابة الشخص بنوبة قلبية. في دراسة استمرت 5 أسابيع ، تناول 47 من البالغين الأصحاء حمص (الحمص) يحتوي على مستويات منخفضة من الكوليسترول الضار (LDL). ليس ذلك فحسب ، بل إن محتوى الدهون الصحية في زيت الزيتون في الحمص يمكن أن يقلل أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب. ناهيك عن محتوى زيت الزيتون الذي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 10٪.

5. الحفاظ على وزن الجسم المثالي

بالنسبة لأي شخص يتبع نظامًا غذائيًا صحيًا ، يمكن أن يكون الحمص خيارًا آمنًا للانتشار. في دراسة استقصائية وطنية ، كان الأشخاص الذين يستهلكون الحمص بانتظام أقل عرضة للسمنة بنسبة 53 ٪. ليس ذلك فحسب ، بل كان مؤشر كتلة الجسم ومحيط الخصر أقل سمكًا بمقدار 5.5 سم من أولئك الذين لم يأكلوا على الإطلاق. كما أن المحتوى العالي من الألياف في الحمص يجعل الشخص يشعر بالشبع لفترة أطول. وبالتالي ، يمكن التحكم في الشهية بشكل أكبر والابتعاد عن احتمال زيادة السعرات الحرارية.

6. مناسبة لمن يعانون من الحساسية

الأشخاص الذين يعانون من الحساسية أو عدم تحمل الغلوتين أو المكسرات أو منتجات الألبان لا يزالون آمنين لتناول الحمص. هذا مهم لأن الحمص لا يحتوي على المكسرات (الأحمر: الحمص من البقوليات وليس المكسرات) ومنتجات الألبان أو الغلوتين على الإطلاق. ولكن إذا اشتريت الحمص المعبأ ، فتأكد من قراءة الملصق وتأكد من عدم وجود مواد حافظة مضافة أو مواد أخرى يمكن أن تسبب الحساسية.

7. يخفف فقر الدم

في صنع الحمص يوجد محتوى من الطحينة وهي من أفضل مصادر الحديد للجسم. يُعرف محتوى الطحينة أيضًا باسم مامو الذي يساعد على توصيل الأكسجين إلى خلايا الدم الحمراء. الفوائد ، يصبح تدفق الدم سلسًا ويمنع فقر الدم.

8. يقلل من مخاطر الشيخوخة المبكرة

يحتوي الحمص المعالج على نسبة عالية من حمض الفوليك وهو مفيد للجسم. تتمثل إحدى الفوائد في إبطاء آثار الشيخوخة المبكرة على الجسم. حمض الفوليك ضروري أيضًا للحفاظ على صحة وظائف المخ. إذا كان الدماغ سليمًا ، فسيتم الحفاظ على صحة الجلد دائمًا. اقرأ أيضًا: 6 أنواع من المكسرات الصحية يجب أن تستهلكها

كيف تصنع الحمص بنفسك

بصرف النظر عن شراء الحمص المعبأ ، فإن صنع الحمص الخاص بك أمر سهل للغاية. ما عليك سوى حوالي 10 دقائق وأدوات مثل معالج الطعام.مادة:
  • 2 أكواب من الحمص أو حمص
  • 1/3 كوب سمسم
  • كوب عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 ثوم (مهروس)
  • قليل من الملح
وصفة الحمص سهلة التحضير ، فقط عن طريق خلط جميع المكونات المذكورة أعلاه في وعاء معالج الطعام أو الخلاط. ثم اسحقها للحصول على القوام المطلوب. يمكن الاستمتاع بالحمص على شكل دهن ساندويتش أو غيرها من الأطعمة.

رسالة من SehatQ

من خلال تجربة الوصفة أعلاه ، يمكن للمرء أن يستهلك الحمص كل يوم. سواء كان ذلك في وجبة الإفطار أو عندما ترغب في تناول وجبة خفيفة صحية. يُعد الحمص خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يرغبون في الحفاظ على وزنهم المثالي. إذا كنت ترغب في استشارة الطبيب مباشرة ، يمكنك ذلكتحدث مع الطبيب على تطبيق صحة الأسرة SehatQ.

قم بتنزيل التطبيق الآن على Google Play و Apple Store.