غالبًا ما يتم العثور على الزبيب على شكل
الطبقة على الخبز و
كيك. الأطعمة التي لها طعم حلو وقوام مطاطي تتحول إلى تقديم فوائد صحية مختلفة ، كما تعلم ، تتراوح من المساعدة على الهضم إلى الوقاية المحتملة من السرطان. [[مقالات لها صلة]]
المحتوى الغذائي للزبيب
يمكنك الحصول على فوائد الزبيب من خلال العناصر الغذائية التي يحتوي عليها. في 28 جرامًا (± 3 ملاعق كبيرة) من الزبيب ، ستجد 84 سعرًا حراريًا ومجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأخرى ، مثل:
- الكربوهيدرات والسكر
- الفيتامينات وهي فيتامين ج وفيتامين ب 6
- المعادن وهي الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم
- الأساسية
- بروتين
ليس ذلك فحسب ، فالزبيب غني أيضًا بمضادات الأكسدة. أنواع مضادات الأكسدة الموجودة على نطاق واسع في الزبيب هي الفينولات والبوليفينول.
ما هي فوائد الزبيب؟
الزبيب منتج من العنب المجفف. بعد تجفيف العنب ، اتضح أنه لا يمكن فقط إضافة الحلاوة للطعام ، ولكن أيضًا توفير مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية والفوائد الصحية. فضولي؟ فيما يلي بعض فوائد الزبيب التي تستحق الدراسة.
1. سلاسة الهضم
الزبيب من الأطعمة الغنية بالألياف. لذلك يمكن أن يساعد الزبيب في منع الإمساك عن طريق تخفيف البراز الصلب. في الواقع ، الألياف الموجودة في الزبيب أعلى من العنب الحقيقي ، ومع ذلك ، يحتوي الزبيب على سعرات حرارية أكثر من العنب العادي. لذلك عليك أيضًا الانتباه إلى هذا عندما تريد تناول الزبيب بكميات كبيرة.
2. منع فقر الدم
الزبيب غني بالنحاس والفيتامينات والحديد وهو مهم لإنتاج خلايا الدم الحمراء. لذلك فإن من فوائد الزبيب منع فقر الدم أو نقص خلايا الدم الحمراء.
3. يقلل من فرص الإصابة بأمراض الأسنان واللثة
على الرغم من أن الزبيب له طعم حلو وقوام لزج ، إلا أن له فوائد في منع التسوس ومشاكل اللثة. يمكن لمحتوى مضادات الميكروبات الموجودة فيه أن يمنع نمو البكتيريا في الفم. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه يمكنك استهلاك الزبيب بكميات زائدة لأن الزبيب المعبأ قد يحتوي على سكريات مضافة يمكن أن تلحق الضرر بالأسنان. من الأفضل شطف فمك بعد تناول الزبيب.
4. التغلب على مرض السكري
بشكل فريد ، على الرغم من أن الزبيب حلو ، إلا أنه مفيد في السيطرة على مرض السكري. تساعد الألياف الموجودة في الزبيب على منع الارتفاع المفاجئ في الأنسولين.
5. يحمي صحة الجلد
مضادات الأكسدة الموجودة في الزبيب ليست مفيدة فقط لدرء الجذور الحرة ، ولكن أيضًا تمنع شيخوخة الخلايا. مركبات السيلينيوم ،
الزنك، ويلعب فيتامين سي الموجود في الزبيب دورًا مهمًا جدًا في الحفاظ على بشرة صحية.
6. خفض ضغط الدم والمخاطر السكتة الدماغية
وجد أن تناول الزبيب ثلاث مرات في اليوم مفيد لخفض ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الزبيب أيضًا على البوتاسيوم الذي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة
السكتة الدماغية.
7. موازنة القاعدة الحمضية في الجسم
الزبيب غني بالمعادن الرطبة أو القلوية ، مثل البوتاسيوم والحديد والنحاس والمغنيسيوم ، والتي يمكن أن تعادل الحموضة في المعدة.
8. منع السرطان
على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث ، إلا أن الزبيب والفواكه المجففة الأخرى لديها القدرة على الوقاية من السرطان لأنها تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة لدرء الجذور الحرة التي يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بالسرطان.
9. المحافظة على صحة العين
يمكن أن تحمي مادة البوليفينول المضادة للأكسدة الموجودة في الزبيب خلايا العين من الجذور الحرة وتمنع العين من الإصابة بأمراض العين ، مثل إعتام عدسة العين وانخفاض الرؤية بسبب التقدم في السن. [[مقالات لها صلة]]
ما هي مخاطر تناول الكثير من الزبيب؟
على الرغم من أنه يمكن تصنيف الزبيب كوجبة خفيفة صحية ، إلا أن هذا لا يعني أنك تتناوله بكميات كبيرة. يمكن أن يكون استهلاك الزبيب بكميات كبيرة كارثيًا لأولئك الذين يفقدون الوزن. هذا لأن الزبيب يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. يحتوي الزبيب الواحد على نفس محتوى السعرات الحرارية مثل العنب وأحيانًا قد يزيد السكر المضاف من السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، على الرغم من أن الزبيب يمكن أن يخفض مستويات السكر في الدم ، تجنب الإفراط في الاستهلاك لأن الزبيب يحتوي أساسًا على السكر. استهلاك الزبيب الزائد لديه أيضًا القدرة على التسبب في اضطرابات الجهاز الهضمي ، مثل الغازات والتشنجات والانتفاخ وحتى الإسهال. هذا بسبب إضافة الألياف الزائدة. في أنواع معينة من الزبيب ، على سبيل المثال ،
متنوعة ذهبية، سيعالج الزبيب بثاني أكسيد الكبريت الذي يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الربو والحساسية لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية للكبريت. نوصيك بتناول أنواع من الزبيب المجفف في الشمس (
المجفف بالشمس). تجنب أيضًا إعطاء الزبيب للأطفال ، لأن صغر حجم الزبيب يزيد من فرص إصابة الطفل بالاختناق ، يجب إعطاء الأطفال عنبًا طازجًا مباشرة.
