توجد المئات من أنواع العسل في إندونيسيا ، أحدها مستهلك بشكل شائع هو نوع عسل الغابات. يقال إن فوائد عسل الغابات أفضل من العسل العادي بسبب محتواه الطبيعي والغني. عسل الغابة هو نوع من العسل ينتج من النحل
أبيس دوساتا أو النحل البري الذي يعيش في مناطق الغابات. عادة ما يتعايش عش النحل الأسود هذا مع مستعمرات أخرى ، أي أنه في شجرة واحدة يمكن أن يكون هناك 5-10 مستعمرات من النحل
أبيس دوساتا. نحلة
أبيس دوساتا يمكن أن تتكاثر فقط في المناطق شبه الاستوائية والاستوائية ، بما في ذلك إندونيسيا. حاليًا ، ينتشر نحل العسل على نطاق واسع في العديد من الغابات في جزر كاليمانتان وسومطرة وسولاويزي وجزر نوسا تينجارا الغربية والشرقية.
فوائد عسل الغابات للصحة
فوائد عسل الغابات هي في الأساس نفس فوائد العسل العادي. ومع ذلك ، فإن المحتوى الغذائي الأكثر تركيزًا يجعل الفوائد الصحية أكثر فائدة للجسم. بعض فوائد عسل الغابات التي يمكنك الاستمتاع بها هي:
1. تساعد على زيادة القدرة على التحمل والمناعة
تعود فوائد عسل الغابات إلى خصائصه المضادة للبكتيريا والميكروبات ، خاصةً ضد البكتيريا موجبة الجرام.
2. زيادة الشهية
ويرجع ذلك إلى ارتفاع نسبة الفركتوز والجلوكوز في عسل الغابات بحيث يمكن أن يعمل كمحفز للهضم.
3. بشرة صحية
يُعتقد أيضًا أن عسل الغابة يعالج الحروق ويغذي الجلد والوجه والشفتين.
4. يخفض ضغط الدم
يُعرف العسل بأنه غذاء يحتوي على قوة مضادة للأكسدة. وفقًا للبحث ، ثبت أن مضادات الأكسدة العالية تعمل على خفض ضغط الدم. ستقلل هذه الحالة أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وبعض أنواع السرطان والأمراض المختلفة.
5. تحسين الكوليسترول
من المعروف أن العسل يحسن نوعية الكوليسترول في الجسم. بعض الأبحاث في
المعهد الوطني للصحةمن المعروف أن العسل يقلل من إجمالي مستويات الكوليسترول الضار LDL مع زيادة الكوليسترول الجيد HDL في الجسم. تظهر الأبحاث الحالية أيضًا أن استهلاك العسل يمكن أن يؤدي إلى خسارة متواضعة في الوزن.
6. يداوي الجروح
منذ العصور المصرية القديمة ، عُرف العسل الموضعي كعلاج لشفاء الجروح والحروق عن طريق ترميم الخلايا التالفة. من المعروف أيضًا أن العسل هو العلاج الأكثر فعالية لشفاء الحروق الجزئية وجروح ما بعد الجراحة. يعتقد الباحثون أن قوة الشفاء من العسل تأتي من آثاره المضادة للبكتيريا والمضادة للالتهابات.
7. تساعد في تخفيف السعال البارد
نقلا عن
ويبمدأظهرت العديد من الدراسات أن العسل يمكنه تهدئة التهاب الأغشية وتخفيف السعال. في دراسة أخرى شملت 139 طفلاً ، وجد أن العسل ، وخاصة عسل الحنطة السوداء ، يتغلب على ديكستروميثورفان (مثبط للسعال) ويخفف من السعال الليلي عند الأطفال ويحسن نوعية نومهم. فائدة أخرى لعسل الغابات يعتقد الكثير من الناس أنها يمكن أن تعالج الروماتيزم والتغلب على فقر الدم وانخفاض ضغط الدم. ومع ذلك ، لا يزال هذا الادعاء بحاجة إلى مزيد من الإثبات. يمكن لأي شخص الاستمتاع بعسل الغابة ، من الأطفال إلى كبار السن. ومع ذلك ، لا ينبغي إعطاء العسل للأطفال دون سن السنة لأنه يخشى أن يؤدي إلى التسمم الغذائي.
ما الفرق بين عسل الغابة والعسل العادي؟
محبي العسل يجب أن يدركوا أن سعر عسل الغابات أغلى من العسل العادي. ويرجع ذلك إلى فوائد عسل الغابات التي يُزعم أنها أفضل من العسل العادي. بالإضافة إلى وجود اختلافات أخرى بين عسل الغابات والعسل العادي وهي:
كما ذكرنا أعلاه ، يتم الحصول على عسل الغابات من خلايا نحل عسل الغابات
أبيس دوساتا. من ناحية أخرى ، يتم الحصول على العسل عادة من عسل المواشي من مختلف الأنواع ، مثل
أبيس سيرانا ، أبيس تريغونا ، أبيس إنديكا ، و اخرين
. يسهل الحصول على العسل العادي بشكل عام لأن النحل الذي يصنعه يمكن تربيته في صناديق. يمكن أيضًا تخزين هذا الصندوق في غرفة ليس من الصعب الوصول إليها ، مما يسهل على المزارعين تناول العسل في موسم الحصاد. من ناحية أخرى ، حتى الآن ، لا يزال من الصعب زراعة نحل عسل الغابات. لأن النحل
أبيس دوساتا يفضلون العيش في الأماكن المرتفعة ، مثل التعلق من أغصان الأشجار ، أو السندرات ، أو التلال الصخرية شديدة الانحدار. حسنًا ، لأخذ عسل الغابة ، يجب أن تصعد إلى ذلك المكان المرتفع.
عادة ما يكون العسل العادي من النحل المستزرع حلو المذاق لأن النحل يعطى مكملات غذائية إضافية على شكل سكر. وفي الوقت نفسه ، يتم الحصول على عسل الغابات بعد أن يأخذ نحل الغابات رحيقًا من نباتات مختلفة في الغابة بحيث تصبح الرائحة والطعم أكثر ثراءً وأكثر تعقيدًا.
نظرًا لأن المكونات أكثر تعقيدًا ، فإن المحتوى الغذائي لعسل الغابات سيكون أغنى وأكثر تغذية من العسل العادي. من أفضل المحتويات في عسل الغابات مضادات الأكسدة التي تحتوي على نسبة أعلى من العسل العادي ، بالإضافة إلى محتواها
لقاح النحل ودنجها. يشار إلى عسل الغابات أيضًا بالعسل العضوي لأن البيئة لا تزال طبيعية وخالية من المبيدات. هذا هو المكان الذي تبرز فيه الفكرة حول فوائد عسل الغابات الذي هو أفضل من العسل العادي.
بشكل عام ، العسل العادي لونه بني ذهبي. وفي الوقت نفسه ، يكون عسل الغابة بنيًا داكن اللون بشكل عام لأنه يحتوي على معادن وإنزيمات ومواد أخرى أكثر من العسل العادي. ومع ذلك ، يمكن أن يكون مستوى التركيز في كل عسل غابة مختلفًا. عسل الغابة السومطري ذو لون أغمق ، لكنه سائل قليلاً ويحتوي على الكثير
لقاح النحل لذلك طعمها لاذع قليلا. على النقيض من ذلك ، فإن عسل بورنيو عادة ما يكون أفتح في اللون ، وأكثر سمكًا ، وله طعم حلو ليس حامضًا جدًا. [[مقالات لها صلة]]
