ليس سراً أن معظم التوابل في المطبخ يمكن أن يكون لها تأثير على الصحة. أحد هذه التوابل هو الكركم الذي يعطي اللون لمختلف الأطعمة. لا يعطي الكركم اللون فقط ، بل غالبًا ما يستخدم أيضًا كمكون للأدوية العشبية مع الزنجبيل والأعشاب أو التوابل الأخرى. ومع ذلك ، ما هي الفوائد الصحية للكركم؟ [[مقالات لها صلة]]
محتوى الكركم
يحتوي الكركم في 100 جرام على العناصر الغذائية التالية:
- البروتين: 10 جرام
- كالسيوم: 168 ملليغرام
- المغنيسيوم: 208 ملليغرام
- الفوسفور: 299 ملليغرام
- البوتاسيوم: 2 جرام
- فيتامين سي: 1 ملليجرام
- حديد: 55 ملليغرام
بالإضافة إلى العناصر الغذائية المذكورة أعلاه ، يحتوي الكركم أيضًا على مضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب ومضادات الميكروبات المفيدة جدًا لصحة الجسم.
فوائد الكركم لصحة الجسم
تأتي فعالية الكركم من محتواه الغذائي الكامل وهو مفيد للصحة. فيما يلي بعض فوائد الكركم التي لا يعرفها الكثير من الناس:
1. يدعم فقدان الوزن
المتطلبات الرئيسية لفقدان الوزن هي الحفاظ على نظام غذائي صحي وممارسة الرياضة بانتظام. ومع ذلك ، فلا حرج في إضافة الكركم إلى نظامك الغذائي لأن الكركم يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن. بحسب المجلة
المجلة الأوروبية للعلوم الطبية والصيدلانيةيمكن للكركم الحفاظ على الوزن وتقليل مستويات الدهون في الجسم للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.
2. غني بمضادات الأكسدة
محتوى الكركمين في الكركم هو مكون يشكل أنواعًا مختلفة من خصائص الكركم ، أحدها في درء الجذور الحرة. كما وجد أن مركبات الكركمين تزيد من إنتاج مضادات الأكسدة في الجسم.
3. يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض الكبد
يمكن أن يساعد الكركم في تقليل فرصة الإصابة بأمراض الكبد عن طريق تحسين وظيفة جدران الأوعية الدموية ، حتى أن الكركم قادر على الحفاظ على صحة القلب على قدم المساواة مع ممارسة الرياضة ، وخاصة عند النساء بعد انقطاع الطمث.
4. منع ومعالجة الزهايمر يحتمل
يحتوي الكركمين المركب الموجود في الكركم على القدرة على علاج مرض الزهايمر ، على الرغم من أنه يتطلب مزيدًا من الدراسة ، ولكن وجد أن الكركم مفيد في إزالة تراكم البروتين.
لوحة أميلويد الذي يسبب مرض الزهايمر.
5. التغلب على الاكتئاب
بالنسبة للأشخاص المصابين بالاكتئاب ، يمكنك التفكير في استخدام الكركم لعلاج أعراض الاكتئاب. أظهرت دراسة أن مادة الكركمين الموجودة في الكركم لها نفس فعالية مضادات الاكتئاب بروزاك. الأمر الأكثر إثارة للدهشة هو أن المشاركين الذين تناولوا Prozac والكركمين كان لديهم تطور أفضل.
6. تقليل فرص الإصابة بأمراض الدماغ
على الرغم من صغر حجمه ، إلا أن فوائد الكركم لها تأثير كبير. يمكن أن يساعد الكركمين الموجود في الكركم في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض الدماغ عن طريق زيادة نشاط بعض الهرمونات التي تعمل في عملية تكوين شبكات عصبية جديدة.
7. يحتوي على مضادات للالتهابات
يمكن أن يؤدي الالتهاب المفرط في الجسم إلى الإصابة بأمراض مختلفة ، ولكن لا داعي للقلق لأن محتوى الكركمين في الكركم له خصائص مضادة للالتهابات تعادل بعض الأدوية المضادة للالتهابات. فوائد الكركم في تقليل الالتهاب عن طريق منع جزيء NF-kB الذي يلعب دورًا في عملية الالتهاب.
8. منع السرطان
السرطان من الأمراض الفتاكة التي يرغب الناس في تجنبها. وجد أن استهلاك الكركم قادر على قتل الخلايا السرطانية ، ومنع انتشار السرطان ، وتكوين الأوعية الدموية في الأورام.
9. التغلب على التهاب المفاصل
المحتوى المضاد للالتهابات في الكركم مفيد في التعامل مع التهاب المفاصل أو التهاب المفاصل ويمكن أن يكون أكثر فعالية من عقار ديكلوفيناك الصوديوم المضاد للالتهابات.
10. المحافظة على صحة المسنين
هل تريد أن يظل والداك في حالة جيدة أثناء التنقل؟ حاول تضمين الكركم في القائمة اليومية. يمكن أن يحسن الكركم من صحة كبار السن بسبب محتواه العالي من مضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات.
11. الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي
يأتي علاج التهاب القولون بالكركم من خصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات التي تحافظ على صحة الجهاز الهضمي. حاليًا ، يتم إجراء دراسة لمعرفة ما إذا كان الكركم قادرًا على التغلب على الالتهاب في الأمعاء ويصبح دواءً لمرض السكري.
متلازمة القولون العصبي (القولون العصبي) أو متلازمة القولون العصبي.
12. يخفض الكولسترول
فائدة أخرى للكركم هي خفض مستويات الكوليسترول ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث حول فوائد الكركم في خفض مستويات الكوليسترول.
13. تقليل الحكة في مرضى الكلى
فعالية الكركم للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى هو المساعدة في التغلب على الحكة الناجمة عن أمراض الكلى. ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث لاستكشاف فعالية الكركم ضد أمراض الكلى.
14. تخفيف أعراض حمى القش
أعراض حساسية حمى القش ، والمعروفة أيضًا باسم
مرحبا حمى، على شكل حكة ، واحتقان بالأنف ، وعطس ، وسيلان بالأنف يمكن تقليلها عن طريق تناول الكركم.
15. خفض مستويات السكر في الدم
تشير الدراسات إلى أن الكركم مفيد في خفض مستويات السكر في الدم وبالتالي لديه القدرة على الوقاية من مرض السكري. ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة لأبحاث أخرى حول فوائد الكركم في خفض نسبة السكر في الدم.
16. زيادة القدرة على التحمل
يستخدم الكركم كدواء تقليدي منذ العصور القديمة ويعتقد أنه قادر على زيادة القدرة على التحمل لأنه يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ويحتوي على مركبات مضادة للالتهابات.
17. يحتوي على محتوى مضاد للجراثيم
الكركم ليس فقط معطي اللون الأصفر ، ولكنه يحتوي أيضًا على مضاد للجراثيم يمكن أن يدمر غشاء الخلية للبكتيريا. لذلك ، يمكن أن يحارب الكركم الالتهابات البكتيرية.
18. تسريع التئام الجروح
تم العثور على خصائص الكركمين في الكركم لتكون قادرة على علاج الجروح عن طريق الحد من الالتهابات وإزالة الجذور الحرة. هذا ما يجعل الكركم يسرع من التئام الجروح.
19. يجعل البشرة أكثر إشراقًا
فوائد الكركم للوجه معروفة جدًا أيضًا. محتوى مضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات في الكركم له تأثير جيد على الجسم ، وهو جعل البشرة تبدو أكثر لمعانًا وبريقًا. يمكنك جعل الكركم قناع على الجلد.
20. التغلب على أعراض الصدفية
لا يمكن للمحتوى المضاد للالتهابات ومضادات الأكسدة في الكركم أن يحافظ على جهاز المناعة فحسب ، بل يعمل أيضًا على تخفيف أعراض الصدفية وتكرارها. ومع ذلك ، استشر الطبيب دائمًا قبل استخدام الكركم لعلاج الصدفية.
21. التغلب على أعراض حموضة المعدة
تأتي فوائد الكركم للقرحة من محتوى مضادات الأكسدة في الكركمين وهو مضاد للالتهابات. يمكن لمحتوى الكركمين أن يخفف أعراض التهاب الحلق الناجم عن ارتفاع حمض المعدة. وهكذا تظهر أعراض آلام البطن وحرقة المعدة (
حرقة من المعدة) يمكن تقليلها. في الواقع ، فوائد الكركم لحمض المعدة من الكركمين يمكن أيضًا أن تحمي الجهاز الهضمي من التهيج بسبب مسكنات الألم والمواد المماثلة. يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة هذه في التئام جروح المعدة ، وتحقيق التوازن بين عدد البكتيريا الجيدة في المعدة ومنع تكون السرطان.
اقرأ أيضًا: هذه هي فوائد أوراق الكركم للصحةالآثار الجانبية لتناول الكثير من الكركم
إذا تم استهلاك الكركم بكثرة ، فيمكن أن يسبب أيضًا عددًا من المشكلات الصحية ، مثل:
1. مشاكل في الجهاز الهضمي
على الرغم من أن الكركم مفيد للهضم ، إلا أنه يمكن أن يسبب تهيجًا لأعضاء الجهاز الهضمي إذا تم تناوله بكميات زائدة. والسبب هو أن الكركم له تأثير يمكن أن يحفز المعدة على إنتاج المزيد من الأحماض.
2. حصوات الكلى
يمكن أن يشكل المحتوى العالي من أكسالات الكركم آثارًا جانبية على شكل حصوات في الكلى عند تناولها بكميات زائدة. يمكن أن تسبب حصوات الكلى ألمًا شديدًا وانزعاجًا.
3. الصداع والغثيان
إذا تم استهلاك الكركم بكثرة ، يمكن أن يسبب الغثيان والصداع. لذلك ، يجب ألا تستهلك أكثر من 450 ملليغرام من الكركم يوميًا.
4. الغلوتين وعدم تحمل الاضطرابات الهضمية
يحتوي مسحوق الكركم الذي يباع عادة في السوق بشكل عام على القمح والشعير (
شعير) والجاودار (
الذرة). إذا تم تناوله من قبل الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين أو الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية والذين لديهم حساسية من الغلوتين ، فيمكن أن يؤدي إلى رد فعل تحسسي أو تفاقم الأعراض. وذلك لأن الغلوتين هو بروتين موجود في القمح والشعير والجاودار.
5. السرطان
قد تحتوي بعض مساحيق الكركم على ملونات غذائية. على سبيل المثال ، تلوين الطعام
الميثانول الأصفر أو
حمض الأصفر 36 والذي يستخدم غالبًا عند معالجة الكركم في الهند. وفقًا للعديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات ،
الميثانول الأصفر لديه القدرة على إحداث آثار جانبية للكركم على شكل سرطان عند تناوله بجرعات عالية.
6. تقلصات عند المرأة الحامل
يمكن أن يسبب استهلاك الكركم المفرط أيضًا آثارًا جانبية في شكل تقلصات الرحم عند النساء الحوامل. يمكن أن تزيد هذه الحالة من خطر الولادة المبكرة والإجهاض.
اقرأ أيضًا: فوائد الكركم لصحة الرحم ليست خرافة 7. تتداخل مع أداء الدواء
لا ينبغي تناول الكركم مع أدوية منع تجلط الدم ، ومضادات الاكتئاب ، والمضادات الحيوية ، ومضادات الهيستامين ، وأدوية أمراض القلب ، لأنها قد تسبب آثارًا جانبية. بالإضافة إلى ذلك ، ذكرت مجلة Medicine Net ، أن تناول الكركم مع أدوية السكري يُعتقد أيضًا أنهما يتسببان في انخفاض مستويات السكر في الدم.
اقرأ أيضًا: تعرف على سلسلة فوائد الكركم الأبيض للصحة الجرعة اليومية الموصى بها من الكركم
في الأساس ، لا توجد توصية رسمية بشأن كمية الكركم التي يجب استهلاكها يوميًا. بشكل عام ، لا يجب أن تأخذ أكثر من الجرعة المذكورة في ملصق الملحق. في غضون ذلك ، وفقا ل
لجنة الخبراء المشتركة بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية بشأن المضافات الغذائية (JECFA) ، الاستهلاك اليومي الموصى به من الكركم هو 3 ملغ لكل كيلوغرام من وزن الجسم. على سبيل المثال ، يجب على الشخص الذي يزن 50 كجم أن يستهلك فقط 150 مجم من الكركم يوميًا. من ناحية أخرى ، خلصت الدراسات إلى أن الجرعات من 3600-8000 مجم في اليوم لا تسبب آثارًا جانبية خطيرة. وفي الوقت نفسه ، تشير دراسات أخرى إلى أن جرعة واحدة من 12000 ملغ لا تزال مقبولة. لذلك ، لكي تكون أكثر أمانًا ، يجب عليك استشارة طبيبك قبل تناول مكملات الكركم. مع هذا ، يمكن تعديل الجرعة وفقًا لحالتك الصحية.
ملاحظات من SehatQ
الفوائد الصحية للكركم ليست واحدة أو اثنتين فقط ، ولكن هناك عدد لا يحصى من الفوائد المفيدة للجسم. ومع ذلك ، وراء الفوائد ، لا يزال عليك استشارة الطبيب قبل تناول الكركم ، إذا كنت تتناول أدوية تسييل الدم أو كنت حاملاً. الاستهلاك المفرط للكركم يمكن أن يسبب مشاكل صحية. إذا كنت ترغب في استشارة الطبيب مباشرة حول فعالية الكركم وآثاره الجانبية ، يمكنك ذلك
تحدث مع الطبيب على تطبيق صحة الأسرة SehatQ.قم بتنزيل التطبيق الآن على Google Play و Apple Store.
