الصحة

النظام الغذائي للأغذية النيئة ، وليس مجرد تناول الطعام النيء

كما يوحي الاسم ، النظام الغذائي طعام خام يعني تناول الطعام في شكله الأصلي دون معالجته إطلاقاً. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطعام في حمية الطعام النيء عادة ما يتم الحصول عليها من النباتات والعضوية. ومن المثير للاهتمام أن الهدف من اتباع نظام غذائي نيء ليس دائمًا إنقاص الوزن. [[مقالات لها صلة]]

ما هو مستهلك في النظام الغذائي طعام خام?

بناءً على القائمة المستهلكة ، إليك بعض أنواع النظام الغذائي: طعام خام :
  • النباتيون الذين ما زالوا يأكلون البيض ومنتجات الألبان
  • نباتيون لا يأكلون المنتجات الحيوانية على الإطلاق
  • حيوانات آكلة اللحوم تأكل كل من الأطعمة الحيوانية والنباتية
لكن في الممارسة ، بالطبع النظام الغذائي طعام خام مفتوحة لأنواع معينة من التعديلات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أنواع الأطعمة التي يستهلكها أولئك الذين يتبعون حمية غذائية نيئة هي:
  • مغسولة البذور والمكسرات
  • فاكهة مجففة
  • الفاكهة والخضروات الطازجة
  • حليب جوز الهند الصغير
  • الأعشاب البحرية
  • فواكه مجففة بالشمس
  • الأطعمة المخمرة مثل الكيمتشي
  • أفوكادو
  • بيضة
  • سمكة
  • لحمة
  • الحليب ومشتقاته (غير المبستر)
لكل ديتر طعام خام يمكن أن يكون نوع الطعام المستهلك مختلفًا. النقطة المهمة هي أنهم يأكلون الأطعمة العضوية والطبيعية وغير المصنعة. أي أنها ليست في قاموس ديتر طعام خام لتناول الأطعمة المصنعة والسكر والدقيق والقهوة والشاي والكحول والمعكرونة وملح الطعام وغير ذلك. طبعا تفسير ص حمية يا طعام يمكن أن تختلف من شخص لآخر. لا يزال البعض يأكل الطعام المطبوخ ، والبعض الآخر لا يأكله على الإطلاق. كل ذلك يعود إلى اختيار كل شخص.

قواعد النظام الغذائي طعام خام

إذا كان شخص ما مهتمًا باتباع نظام غذائي طعام خام بمعنى أنه من الضروري معرفة قواعد اختيار وإعداد الطعام. بعض الأشياء التي يجب ملاحظتها هي:
  • غمر

يحتاج الطعام النيء بالتأكيد إلى التنظيف جيدًا ، وخاصة الحبوب والفاصوليا التي لا تزال تحتوي على مثبطات الإنزيم ولا يمكن إتلافها إلا من خلال عملية الطهي. اعتمادًا على نوع الطعام ، قد تستغرق عملية النقع مقدارًا مختلفًا من الوقت ، من 2-24 ساعة. يجب أيضًا معرفة درجة حرارة الغمر ، سواء كانت في درجة حرارة الغرفة أو تحتاج إلى تخزينها في الثلاجة. بعد اكتمال عملية النقع ، يجب تجفيفها في وعاء محكم الغلق.
  • الاحماء

غذاء لأخصائيي الحميات طعام خام يمكن تسخينه بشكل طبيعي باستخدام ضوء الشمس. المصطلح مجفف، أي وضع الطعام في أوعية مغلقة بحيث يتم تسخين الطعام على درجة حرارة منخفضة. عادةً ما تُستخدم هذه الطريقة في صنع الزبيب أو الطماطم أو رقائق الكرنب أو الخبز أو المقرمشات .
  • مزج
غذاء للحمية طعام خام يمكن أيضًا مزجها باستخدام معالج الطعام إذا كنت ترغب في تناوله على شكل بيستو ، العصائر او حساء. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا عصر الخضار والفاكهة قبل الاستهلاك. [[مقالات لها صلة]]

جدل النظام الغذائي طعام خام

لا ينصح باستهلاك الأطعمة المصنعة بشكل مفرط والمعبأة في شكل معلب. لكن لا تخطئ ، فهناك أيضًا جدل حول النظام الغذائي طعام خام . يعتقد الخبراء أنه لا يوجد سبب يمنع المرء من تناول الطعام الذي تم تسخينه أو طهيه. في الواقع ، تناول الطعام النيء يمكن أن يجعل الشخص عرضة للإصابة بالمرض. في الأساس ، إذا كان ما يتم استهلاكه هو اللحوم ومنتجات الألبان. علاوة على ذلك ، فإن النظام الغذائي للأطعمة النيئة ليس اتجاهًا شائعًا مؤخرًا. منذ أواخر القرن التاسع عشر ، ظهر نظام الطعام النيء عندما اعتقد الطبيب أنه يستطيع علاج مريض فقط عن طريق تناول التفاح النيء. منذ ذلك الحين ، شعبية النظام الغذائي طعام خام يستمر في التطور بأشكال وأشكال مختلفة. معظم أخصائيو الحميات طعام خام أعتقد أنه من المقبول تسخين طعامهم إلى ما لا يزيد عن 47 درجة مئوية. بالإضافة إلى ذلك ، 70٪ أو أكثر من طعامهم نيئ تمامًا. من المهم جدًا تذكر هذا النظام الغذائي طعام خام لا ينصح به للأشخاص التالين:
  • الأم الحامل
  • أطفال
  • كبار السن
  • الأشخاص الذين يعانون من ضعف المناعة
  • المرضى الذين يعانون من أمراض معينة
  • الأشخاص الذين لديهم تاريخ من اضطرابات الأكل
  • الأشخاص الذين يعانون من انخفاض وزن الجسم ( نقص الوزن ) أو سوء التغذية
المخاطر الرئيسية للنظام الغذائي طعام خام هي نقص التغذية والإصابة بالأمراض الناجمة عن الطعام غير المطبوخ. بالإضافة إلى السعرات الحرارية ، فإن العناصر الغذائية التي يمكن أن تكون ناقصة بشدة هي فيتامين ب 12 وفيتامين د والحديد والزنك وأحماض أوميغا 3 الدهنية. بالنسبة للأمراض الناتجة عن الطعام النيء ، يمكن أن تكون الخضروات والفواكه مصدرًا للبكتيريا. ناهيك عن الأسماك والبيض واللحوم النيئة والحليب غير المبستر يمكن أن يتسبب أيضًا في إصابة الشخص بالمرض. لذا ، قبل أن تقرر اتباع نظام غذائي للأطعمة النيئة ، تأكد من أنك تفهم حقًا القواعد وتلك المسموح بتناولها. اسأل خبير التغذية عن النظام الغذائي طعام خام ، لأن الجميع ليس بالضرورة مناسبًا لهذا النوع من الحمية.