إندونيسيا بلد غني بالثروة الطبيعية التي تسمح لك بتذوق مجموعة متنوعة من الأطعمة المغذية للصحة. واحد منهم عبارة عن حبوب على شكل أرز بني أو
أرز بني الذي يستخدم شعبيا كبديل للأرز الأبيض. الأرز البني له لون بني مع قوام أكثر صلابة عند طهيه واستهلاكه كأرز. قد لا تكون معتادًا على تناول الأرز البني لأنك غالبًا ما تستخدم الأرز الأبيض الذي يباع عادة في السوق. ومع ذلك ، فلا حرج إذا حاولت استبدال الأرز الأبيض بالأرز البني ، لأن هناك فوائد مختلفة للأرز البني على صحتك. [[مقالات لها صلة]]
فوائد الأرز البني للصحة
فوائد الأرز البني للصحة لا تساعد فقط على إنقاص الوزن ، لأن الأرز البني له استخدامات أخرى للصحة. فيما يلي بعض فوائد الأرز البني التي يمكن اعتبارها بديلاً عن الأرز الأبيض.
أكثر فوائد الأرز البني شيوعًا هي أنه يساعدك على إنقاص الوزن. هذه الميزة ليست مجرد شائعة لأن الأرز البني يحتوي على نسبة ألياف أعلى من الأرز الأبيض. الألياف مفيدة جدًا في الحفاظ على شعور المعدة بالشبع وتمنعك من تناول المزيد من السعرات الحرارية. أرز بني أو
أرز بني كما وجد أنه يقلل من دهون البطن مقارنة بالأرز الأبيض.
عندما يعاني الشخص من عدم القدرة على هضم الغلوتين ، عادة ما تكون ردود الفعل التي تظهر هي القيء والإسهال وآلام المعدة والانتفاخ عند تناول الغلوتين. لذلك ، من الفوائد الأخرى للأرز البني أنه يمكن أن يكون بديلاً للأطعمة عالية الغلوتين ، مثل الأرز الأبيض والخبز والمعكرونة وما إلى ذلك. ليس فقط للأشخاص الذين يعانون من الحساسية أو عدم تحمل الغلوتين ، يمكن لمرضى المناعة الذاتية أيضًا تناول الأرز البني لتطبيق نظام غذائي خالٍ من الغلوتين.
النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات مهم جدًا لمرضى السكر للتحكم في نسبة السكر في الدم. يمكن لمرضى السكر استبدال الأرز الأبيض بالأرز البني الذي يحتوي على نسبة منخفضة من السكر في الدم. مؤشر نسبة السكر في الدم للأرز الأبيض هو 72 ، في حين أن الأرز البني هو 50. الأطعمة ذات المستويات المنخفضة من السكر في الدم لا ترفع مستويات السكر في الدم بسرعة لأن الجسم يهضم هذه الأطعمة بشكل أبطأ. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأنه يتم هضمه بشكل أبطأ ، ستشعر بالشبع لفترة أطول ولن تأكل المزيد من الطعام.
تكمن فوائد الأرز البني في الحفاظ على صحة أعضاء القلب في الألياف والمركبات الأخرى التي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. وجد أن الاستهلاك العالي للألياف يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب واضطرابات الجهاز التنفسي. بالإضافة إلى ذلك ، الأرز البني أو
أرز بني كما أنها غنية بالقشور والمغنيسيوم. قشور هي مركبات يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق الحد من توتر الشرايين ، وخفض ضغط الدم والكوليسترول. وفي الوقت نفسه ، تعتبر مركبات المغنيسيوم واحدة من المركبات المعدنية التي تلعب دورًا مهمًا للغاية في الحفاظ على صحة القلب والتي يمكن أن تقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب.
مغذية أكثر من الأرز الأبيض
يحتوي الأرز البني على مغذيات أعلى بكثير من الأرز الأبيض ، بدءًا من محتوى الألياف إلى المركبات المعدنية. حتى كوب واحد من الأرز البني قادر على تلبية جميع احتياجاتك الغذائية اليومية تقريبًا. أرز بني أو
أرز بني هو غذاء جيد ليكون مصدرًا للمنغنيز ومضادات الأكسدة والبوتاسيوم والريبوفلافين (فيتامين ب 2) وحمض الفوليك والحديد والكالسيوم والسيلينيوم والفولات.
هل هناك آثار جانبية لتناول الأرز البني؟
قد تتساءل ، هل الفوائد الوفيرة للأرز البني لها آثار جانبية معينة؟ في الواقع ، وجد أن الأرز البني معرض لخطر التلوث بالزرنيخ السام لأنه يمتص الكثير من الماء خلال فترة نموه. ومع ذلك ، لا داعي للقلق بسبب محتوى الزرنيخ في الأرز البني أو
أرز بني منخفضة للغاية بحيث لا تسبب مشاكل صحية. إذا كنت لا تزال قلقًا بشأن محتوى الزرنيخ الذي قد يكون مخفيًا في الأرز البني الذي تشتريه ، يمكنك طهي الأرز البني بمحتوى ماء أكثر بستة أضعاف من المعتاد لتقليل محتوى الزرنيخ إلى النصف.
